ЭлБиб

— 132 —

ютъ навозъ и вообще по возможности собшодагатъ

чистоту. Крестьяне начинаюсь понимать, что со

блюдете основныхъ требованш чистоты въ ихъ же

интересахъ, такъ какъ тогда получается болйе

стойкое молоко. Какъ примйръ болйе или менйе

рацюнальной постановки дйла приведу село

Марьино * 2).

Большая часть земли этого села отошла подъ

железную дорогу, село получило болышя деньги

(около мпллюна рублей); благодаря этому здйеь

сильно развилось молочное хозяйство; коровы

лучше и породистее, чймъ въ сос-Ьднлхъ селахъ;

у каждаго почти домохозяина имеется леднпкъ,

молоко доставляется въ Москву ежедневно на Су

харевских рыпокъ. Въ результат^ Марьинское мо

локо цйнится потребителями выше всякаго другого,

и пока не разошлось это молоко, другое молоко

на рынкй не идетъ.

** *

Обзоръ крестьянскаго молочнаго хозяйства бгялъ

бы не полонъ, если бъ я не коснулся

условш сбыта

молока. Какъ уже было упомянуто, сбытъ молока

происходить отчасти непосредственно потребите

лями, отчасти черезъ скуищпковъ. Объ абсолют-

номъ числй непосредственныхъ торговцевъ моло-

комъ п скупщиковъ, а также о хозяпственномъ

положетп обйихъ группъ даютъ понят1е слйдую-

шдя цифры2) (см. табл, на стр. 133):

О Со словъ земскаго статистика В. А. Голгооскаго.

2) Составлено по даппммъ „Московская губ. по местному

обс.тЬдованпо 1898—1900 гг/*, т. III, вып. 2, стр. 296—300.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека