ЭлБиб

101

БТК — это та часть белка, которую животное может использовать для

производства молока и поддержания жизни.

БТК = МБ + ПБ,

где БТК — белок тонкого кишечника; МБ — микробный белок; ПБ — проходной

белок.

В лабораторных условиях проводится прямое определение рас-

творимости протеина по ГОСТ №

28074-

89, а величину распадаемости

протеина рассчитывают по уравнению регрессии:

РП = 34,37 + 0,76Х,

где Х — растворимый протеин.

На их основе и рассчитываются показатели протеиновой пита-

тельности — ББР и БТК. При недостаточном содержании в кормах про-

теина, расщепляемого в рубце (РП), снижаются процессы рубцовой

ферментации кормов, богатых клетчаткой. Оптимальное количество РП

составляет 50–

% от сырого протеина. В период раздоя соотношение

расщепляемого и нерасщепляемого протеина должно быть 60–

65 : 40

–

35; во вторые сто дней —

–

70 : 35

–30; в заключительный период —

и более

: 30

–

20 [3].

При дефиците протеина в рационах жвачных животных часть его

может быть восполнена небелковыми азотистыми соединениями (моче-

вина, фосфат мочевины, карбамидный концентрат и др.).

Все небелковые азотистые вещества в преджелудках жвачных жи-

вотных превращаются в аммиак с помощью ферментов, выделяемых

микроорганизмами. Образовавшийся аммиак используется в дальнейшем

микроорганизмами, обеспечивая максимальное размножение микробной

массы и тем самым образование полноценного микробного белка.

Уровень и тип углеводов рациона оказывает решающее влияние

на эффективность использования азотистых веществ, поэтому часто при

отсутствии легкодоступных углеводов и высокой ферментной активно-

сти в рубце усвоение аммиака микрофлорой ограничивается, и аммиак

выводится из организма или вызывает отравление животного. Отравле-

ние животного наступает, когда всасывание аммиака из желудочно

кишечного тракта превышает способность печени к превращению его в

мочевину.

Результаты исследований и их обсуждение.

В целях изучения

нормирования углеводного питания были проведены научно

хозяйственные опыты на высокопродуктивных молочных коровах по

влиянию разного уровня сахаро

протеинового отношения (0,6–0,65 : 1 и

0,9

–1,0 : 1), а также разных источников углеводов (кормовой свеклы,

картофеля, свекольной патоки) на молочную продуктивность, воспроиз-

водительную функцию, состояние обмена веществ. Результаты прове-

денных исследований показали эффективность включения разных ис-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека