ЭлБиб

106

нения, в их состав входят кислород, водород, углерод, обязательно азот,

почти всегда сера и иногда фосфор

[3].

Еще одним важным показателем является клетчатка. Избыточное

содержание сырой клетчатки в рационах снижает переваримость и эф-

фективность использования животными питательных веществ. Однако в

определенном количестве она необходима как фактор, нормализующий

пищеварение в рубце.

При зоотехническом анализе в кормах определяют сырой жир, ку-

да, кроме настоящего жира, входят воск, хлорофилл, смолы, красящие

вещества, органические кислоты, фосфатиды, стерины и другие соеди-

нения. В составе жиров находятся в разных сочетаниях углерод, водо-

род и кислород. Благодаря тому, что в жирах, по сравнению с другими

питательными веществами, меньше кислорода и больше углерода и во-

дорода, они имеют высокую энергетическую ценность [3].

Цель исследований: проанализировать содержание основных пи-

тательных веществ (сырой протеин, сырая клетчатка, сырой жир) в си-

лосах сельскохозяйственных предприятий Ярославской области в срав-

нении со справочными значениями.

Методика исследований.

В качестве источника справочных зна-

чений использовалось справочное пособие «Нормы и рационы кормле-

ния сельскохозяйственных животных» под редакцией А. П. Калашнико-

ва [3].

Все значения представлены для образцов в воздушно

сухом со-

стоянии. Сырой протеин определялся как содержание общего азота в

процентах по методу Кьельдаля, умноженное на коэффициент 6

25. Со-

держание сырой клетчатки фиксировалось по Гинненбергу и Штоману.

Сырой жир определялся методом обезжиренного остатка в аппарате Со-

кслета.

Результаты исследований.

Как видно из таблицы 1, наибольшее

значение по сырому протеину достигнуто на предприятии ЗАО «Крас-

ный маяк» и составляет

16,64

% в воздушно

сухом образце силоса.

Наименьшее значение зафиксировано в ООО «Агроцех» —

10,25 %.

Стоит отметить, что в основном значения находились примерно на

уровне справочных, несколько превышая их, или, чаще наоборот, были

меньше сравнительных значений.

По показателю сырой клетчатки во всех предприятиях зафиксиро-

ваны значения ниже справочного, составившего 34,40 %. Наименьший

показатель в ЗАО «Красный маяк» —

22,67

%, наибольший — ООО

«Перспектива» —

34,06 %.

Электронная Науч

ная СельскоХозя

йственна

я Библио

тека