ЭлБиб

tery. For the experiment, 5 groups were formed. In the start and finish periods, the control group received

2.5 and 3.3% sunflower oil. In the experimental groups, sunflower oil was replaced with rapeseed in the

following amounts: the first

—

1.0 and 1.0%, the second

—

1.5 and 1.7%, the third

—

2.0 and 2.5% and

the fourth

—

2.5 and 3.3%. Feeding was carried out with dry loose feed from a day old. Studies have

found that rapeseed oil had less saturated and polyunsaturated fatty acids, but more unsaturated fatty ac-

ids. The amount of erucic acid was 0.20%. The digestibility of nutrients was high and practically did not

differ from the control variant, as was the use of nitrogen. The inclusion of rapeseed oil in the composi-

tion of feed for broilers did not have a significant impact on the increase in live weight and feed costs.

The cost of feed with increasing rapeseed oil in their composition decreased, and the efficiency of con-

verting feed into products increased slightly. Compound feeds with rapeseed oil were not inferior in terms

of the efficiency of using compound feed containing sunflower oil.

Keywords:

anti-nutritional substances, rapeseed oil, broiler chickens, productivity.

Введение.

Основой экономически

оправданного производства продукции

птицеводства является использование

современных норм кормления. Сбалан-

сированность комбикормов, обеспечи-

вающая наилучшее их усвоение, опреде-

ляется современными знаниями о по-

требности птицы в питательных вещест-

вах и источниках их доставки. При со-

ставлении рецептуры комбикормов не-

обходимо подбирать ингредиенты к ним

так, чтобы птица получала с кормом

требуемое количество питательных ве-

ществ. Подбор компонентов, при посто-

янном росте стоимости на комбикорма,

осуществляется исходя из их цены и со-

держания питательных веществ. Отли-

чительная особенность выращивания

цыплят

бройлеров — их интенсивный

рост. Фактором, определяющим ско-

рость роста, является высокая потреб-

ность в обменной энергии. Поэтому при

разработке рецептуры комбикормов за

отправную точку принимается уровень

их энергетический потребности. При ба-

лансировании комбикормов возникает

необходимость в использовании высоко-

концентрированных источников энер-

гии. Такими источниками энергии могут

быть жировые добавки. С точки зрения

энергетического потенциала они не яв-

ляются незаменимым кормовым средст-

вом и могут быть замещены углеводами.

Однако при современных системах ве-

дения птицеводства жиры имеют боль-

шое преимущество перед ними. Они иг-

рают важную роль в питании птицы. Во

первых, жир представляет собой высо-

коконцентрированную форму обменной

энергии, а рацион с высоким ее содер-

жанием является важнейшим фактором в

питании птицы. Энергетическая цен-

ность жира более чем в два раза превы-

шает таковую злаковых кормовых ис-

точников. Обычно жир имеет высокую

переваримость, и по объему в комби-

корме его вклад в энергетический обмен

выше, чем у остальных кормовых

средств. Во

вторых

жирные кислоты

важны сами по себе, поскольку играют

первостепенную роль в основном обмене

веществ, являясь главными компонента-

ми многих сложных липидов.

Питательная ценность жира опреде-

ляется не только высокой энергетиче-

ской ценностью. Он играет большую

роль во многих важнейших процессах,

лежащих в основе жизнедеятельности

живых организмов. Недостаток его при-

водит к нарушению обменных процес-

сов, понижению естественной рези-

стентности организма, инфекционным

Электронная Научная СельскоХозяйственная Биб

лиоте

ка