ЭлБиб

тественным образом в концентрации, ко-

торая повлияла бы на популяцию дрож-

жей в силосе. По иронии судьбы, одной

из самых эффективных является масля-

ная кислота. Так, 1% масляной кислоты

в сухом веществе кукурузного силоса

увеличивает аэробную стабильность в

два раза по сравнению с 4,4% уксусной

кислоты [1]. Однако из

за вредных фак-

торов, связанных с этим типом броже-

ния

стремиться к ее накоплению в кор-

ме нельзя.

Наиболее популярной и более дос-

тупной для увеличения аэробной ста-

бильности является уксусная кислота.

Этому вопросу в последнее время по-

священо много исследований. На рынке

заквасок стали появляться препараты

созданные на основе гетерофермента-

тивных молочнокислых бактерий

[13;

14]

, позволяющие увеличивать устойчи-

вость силоса к воздействию неблагопри-

ятной микрофлоры после его вскрытия.

Однако исследований

посвященных во-

просу о влиянии уровня уксусной кисло-

ты на процессы, связанные с развитием

неблагоприятной микрофлоры при попа-

дании воздуха в корм не так и много.

Исходя из важности этого вопроса, осо-

бую значимость приобретает работа, на-

правленная на изучение процессов

про-

исходящих в силосе после вскрытия

Цель исследований

—

изучить сте-

пень влияния концентрации уксусной ки-

слоты в силосе, приготовленном из мно-

голетних трав с сахаро

буферным отно-

шением около 3,0

для повышения аэроб-

ной стабильности полученного корма

Методика исследований.

Объект

исследований

многолетние злаковые

травы и злаково

бобовые смеси, убран-

ные в фазу выхода в трубку

–

начала ко-

лошения

с сахаро

буферным отношени-

ем от 2,9 до 3,2.

Схема эксперимента.

Исследования

проводили на базе ФГБНУ «Федераль-

ный научный центр кормопроизводства

и агроэкологии имени В.Р. Вильямса»

Для выяснения закономерностей влия-

ния уксусной кислоты на потери пита-

тельных веществ от аэробной порчи и на

время появления видимых колоний

плесневых грибов проведено 18 опытов

по силосованию трав со средним содер-

жанием сухого вещества 25,6

Все об-

разцы силоса выдерживали в лаборатор-

ных сосудах емкостью 0,5 л в герметич-

ном состоянии в течение двух месяцев

О готовности корма судили по оконча-

нию выделения газов при силосовании

после чего в нем определяли уровень рН,

содержание сухого вещества, аммиака и

органических кислот

Затем силос в те-

чение семи суток испытывали на его

восприимчивость к аэробной порче и

фиксировали время появление видимых

колоний плесневых грибов

Оборудование и технические средст-

ва.

Содержание сухого вещества в зеле-

ной массе и готовом силосе определяли

путем высушивания навесок при темпе-

ратуре +105

С до постоянного веса, са-

хара

—

по Бертрану, аммиака

—

по Лон-

ги, рН

—

с помощью потенциометра И

500, содержание органических кислот

—

методом капиллярного электрофореза на

приборе «Капель 105М»

буферную ем-

кость растений определяли по методу

Вайсбаха

Статистическая обработка

прове-

дена с использованием

критерия Стью-

дента. Коэффициенты корреляции (r)

рассчитывали с использованием компью-

терной программы «Statistica» версии

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека