ЭлБиб

МЕЖДУНАРОДНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ЖУРНАЛ № 3 (363) / 2018

ЭКСПЕРТНОЕ МНЕНИЕ

Вместе с тем отмеченные высокие темпы

роста обусловлены замещением потребно-

стей внутреннего рынка и фактическим отсут-

ствием экспорта продуктов питания животно-

го происхождения на протяжении последних

лет. В 2012 г. отечественными производите-

лями было поставлено иностранным контра-

гентам всего лишь около 200 т мяса крупного

рогатого скота, 60 т свинины, 80 т баранины и

100 т пищевого яйца. При этом за 2012-2016 гг.

российским товаропроизводителям удалось

нарастить объемы экспорта мяса КРС в 9 раз,

довести экспортные поставки свинины и яиц

до 18,7 и 15,7 тыс. т соответственно. Объемы

реализации на мировом рынке продукции мо-

лочного скотоводства и мясного птицеводства

превосходили данные показатели, но все еще

оставались весьма незначительными.

Однако следует отметить, что основными

странами, импортирующими отечественное

продовольствие животного происхождения,

являются сопредельные государства с доста-

точно низким уровнем жизни и платежеспо-

собным спросом.

В свою очередь, увеличение экспортных

поставок продукции с высокой глубиной пе-

реработки и добавленной стоимостью требу-

ет выхода на более развитые и конкурентные

рынки, отличающиеся высокими требования-

ми к качеству продукции и жесткими контракт-

ными обязательствами [8].

Сложившаяся ситуация и закрытие вы-

падающих объемов импортных поставок

продовольствия на внутреннем рынке, об-

разовавшихся после введения ответных эко-

номических мер против ряда западных стран,

за счет роста собственного производства жи-

вотноводческой продукции наряду с паде-

нием потребления заставило ряд наиболее

технологически развитых производителей

перейти на выпуск экспортоориентированной

высококачественной продукции.

Высокая конкуренция на международном

агропродовольственном рынке и неблагопри-

ятные кризисные явления в российской эконо-

мике, сопровождающиеся резкими колебани-

ями национальной валюты и усиливающимися

девальвационными процессами, требуют про-

ведения мониторинга и анализа факторов,

влияющих на конкурентоспособность произ-

водимой животноводческой продукции.

Особенно остро эта проблема встала перед

производителями после прошедшей в конце

2014 г. девальвации национальной валюты и

практически двукратного удорожания импорт-

ного оборудования и оборотных средств ино-

странного производства, которые, как правило,

не имеют качественных российских аналогов.

Для оценки влияния макроэкономических

факторов на развитие экспортного потенциала

отрасли был проведен анализ экономической

эффективности производства животноводче-

ской продукции. Установлено, что реализа-

ция продуктов животноводства, за исключе-

нием молока и свинины, является убыточной

для большинства сельскохозяйственных ор-

ганизаций (табл. 2). Так, по данным Минсель-

хоза России уровень убыточности от реализа-

ции мяса крупного и мелкого рогатого скота

в 2016 г. составил 24,1 и 1,8% соответственно,

Таблица 1

Экспорт основных видов животноводческой продукции

и продуктов ее переработки отечественными товаропроизводителями

Наименование

продукции

2012 г.

2013 г.

2014 г.

2015 г.

2016 г.

тыс. т млн

долл. тыс. т млн

долл.

Мясо крупного рогатого скота

замороженное

0,2 1,2 1,1 6,9 1,4 8,1 2,2 9,5 1,8 7,6

Свинина свежая, охлажденная

или замороженная

0,06 0,3 0,3 1,2 0,4 1,7 4,4 9,1 18,7 41,1

Баранина и козлятина свежая,

охлажденная или замороженная 0,08 0,03 0,02 0,3 0,04 0,5 0,02 0,2 0,1 0,7

Мясо и пищевые субпродукты

домашней птицы свежие,

охлажденные или замороженные

25,0 29,0 53,8 62,7 61,6 65,0 73,5 78,0 114,9 117,5

Молоко и сливки несгущенные

и без добавления сахара или

других подслащивающих веществ

15,5 16,7 21,8 24,6 20,2 23,8 43,0 25,4 48,0 25,7

Молоко и сливки сгущенные или

с добавлением сахара или других

подслащивающих веществ

28,0 46,1 29,6 62,2 31,5 63,9 25,1 32,4 26,5 32,4

Яйца птиц в скорлупе свежие,

консервированные или вареные 0,1 0,4 17,8 24,8 13,3 19,1 13,7 16,2 15,8 17,1

Составлено на основании данных ФТС России [1].

Таблица 2

Экономическая эффективность производства и реализации животноводческой продукции

Наименование продукции 2011 г.

2012 г.

2013 г.

2014 г.

2015 г.

2016 г.

2016 г. в %

к 2011 г.

Производственная себестоимость 1 ц продукции, руб.

Молоко крупного рогатого скота 1208

1238

1411

1540

1685

1793

148, 4

Мясо крупного рогатого скота

10946 11571 12865 13652 14891 14178

129,5

Мясо свиней

6067

6020

6130

5966

6787

7240

119,3

Мясо овец и коз

6018

6715

7192

7571

8247

8782

145,9

Шерсть овечья

11075 11008 11533 9600 10690 11615

104,9

Затраты на промышленную переработку и реализацию 1 ц продукции, руб.*

Молоко крупного рогатого скота

120,7

Мясо крупного рогатого скота

-1878 -1631 -2275 -2094 -1832 -591

31,5

Мясо свиней

307

933

848

1162

1209

645

210,1

Мясо овец и коз

-413

-526

-539

-209

-346

-61

14,8

Шерсть овечья

-543

270

-300

711

374

-1094

201,5

Себестоимость 1 ц реализованной продукции, руб.

Молоко крупного рогатого скота 1290

1292

1489

1631

1780

1892

146,7

Мясо крупного рогатого скота

9068

9940 10590 11558 13059 13587

149,8

Мясо свиней

6374

6953

6978

7128

7996

7885

123,7

Мясо овец и коз

5605

6189

6662

7362

7901

8721

155,6

Шерсть овечья

11618 11278 11233 10311 11064 10521

90,6

Цена реализации 1 ц продукции, руб.

Молоко крупного рогатого скота 1486

1450

1697

2067

2181

2282

153,6

Мясо крупного рогатого скота

6859

7527

6917

7534

9630 10308

150,3

Мясо свиней

7829

8660

7514 10183 10773 9712

124,1

Мясо овец и коз

5319

6401

6501

6846

7351

8564

161,0

Шерсть овечья

5150

4978

5209

4520

5800

7131

138,2

Прибыль (убыток) от реализации 1 ц продукции, руб.

Молоко крупного рогатого скота

196

158

208

536

411

390

199,0

Мясо крупного рогатого скота

-2209 -2413 -9893 -4024 -3429 -3279

148,4

Мясо свиней

1455

1707

538

3055

2777

1827

125,6

Мясо овец и коз

-286

212

-161

-516

-550

-157

54,9

Шерсть овечья

-6468 -6300 -6024 -5791 -5264 -3390

52,4

Уровень рентабельности (убыточности) от реализации 1 ц продукции, %

Молоко крупного рогатого скота 15,2

12,2

14,0

35,0

23,1

20,6

5,4 п.п.

Мясо крупного рогатого скота

-24,4 -24,3 -93,4 -34,8 -26,3 -24,1

3,0 п.п.

Мясо свиней

22,8

24,6

7,7

42,9

27,8

23,2

0,4 п.п.

Мясо овец и коз

-5,1

3,4

-2,4

-7,0

-1,8

3,3 п.п.

Шерсть овечья

-55,7 -55,9 -53,6 -56,2 -49,4 -42,6

13,1 п.п.

Составлено на основании данных Минсельхоза России [4].

*Отрицательное значение показателя свидетельствует об убыточности первичной переработки и

реализации данной продукции.

Электро ная Научная СельскоХозяйственная Библиотека