ЭлБиб

41 / 52

Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» № 3, 2017
41
5. Латин И.Н., Банашек В.М., Касьянов Г.И. Применение СО2-экстрактов пряностей в мясной
промышленности // Мясная индустрия. 2002. № 7. С. 29–33.
6. Паромчик И.И. Пряно-ароматические и лекарственные растения в технологиях получения биологически
активных добавок и СО2-экстрактов // Мясная индустрия. 2009. №3. С. 45–49.
7. Сагайдак Г.А., Касьянов Г.И. Исследование процесса соэкстракции ценных компонентов из растительного
сырья // Известия вузов. Пищевые технологии. 2004. №2–3. С. 192–193.
8. Мизина П.Г. Фитопленки в фармации и медицине // Фармация. 2000. № 5. С. 38–40.
9. Корсун В.Ф., Трескуов К.А., Корсун Е.В., Мицконас А. Лекарственные растения в онкологии. СПб.: ЭКО-Вектор,
2017. 432 с.
10. Паронян В.Х., Скрябина Н.М. Аналитический контроль и оценка качества масложировой
промышленности. М.: Дели принт, 2007. 312с.
11. Пилипенко Т.В. Использование современных методов исследования для контроля качества
растительных масел // Труды XIII международной научно-практической конференции
(Красноярск, 18–19 марта 2016 г.). Красноярск, 2016. С. 45–49.
12. Масла растительные: методы анализа. М.: ИПК Издательство стандартов, 2001. 8 с.
13. Джатдоева А.А., Полимова А.М., Проскурнина Е.В., Владимиров А.Ю. Определение липидов и продуктов
их окисления методом ИК-спектроскопии // Журн. аналит. химии. 2016. Т. 71. №6. С. 570–576.
14. Alexa E., Dragomirescu A., Pop G., Jian C. and Dragos D. The use of FTIR spectroscopy in the identification
of vegetable oils adulteration. Journal of Food, Agriculture and Environment. 2009, n.7 (2), pp. 20–24.
15. Lerma-García M.J., Ramis-Ramos G., Herrero-Martínez J.M. and Simó- Alfonso E.F. Authentication of extra
virgin olive oils by Fourier-transform infrared spectroscopy. Food Chemistry. 2010, n. 118, pp. 78–83.
16. Тарасевич Б.Н. ИК спектры основных классов органических соединений. Справочные материалы. М.:
Изд-во Москов. гос. ун-та, 2012. 55 с.
17. Преч Э., Бюльманн Ф., Аффольтер К. Определение строения органических соединений. Таблицы
спектральных данных. M.: Бином. Лаборатория знаний, 2006. С. 251–318.
18. Нечипоренко А.П., Орехова С.М., Плотникова Л.В., Глазачева Е.Н., Волкова К.В., Успенская М.В.
Специализированный практикум по физико-химическим методам анализа: электронная и ИК-
спектроскопия отражения, люминесцентная и рентгенофлуоресцентная спектроскопия,
рефрактометрия, термометрия, кинетическая рН-метрия, индикаторный метод – РЦА. Теория
и практика. Часть II. Учебно-методическое пособие. СПб.: Изд-во Университета ИТМО, 2016. 178 с.
19. Лушпа В.И. Использование чистотела большого в медицине // Фитотерапия в Украине. 1996. №3–4. С. 13–16.
20. Глянцев С., Катценштейн Л. Зверобой против депрессии или Секрет травы Иоанна Крестителя. М.:
Крон-Пресс, 1998. 213 с.
21. Успенская М. В. Ишевский А.Л.
Спектроскопия отражения в исследовании мышечной ткани животного происхождения. Часть I //
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия: Процессы и аппараты пищевых производств. 2017. № 2. С. 29–39.
22. Формазюк В.И. Энциклопедия пищевых лекарственных растений. Киев: АСК, 2003. 792 с.
23. Корсун В.Ф., Трескунов К.А., Корсун Е.В., Мицконас А. Лекарственные растения в онкологии. СПб.: ЭКО-
Вектор, 2017. 432 с.
References
1. Shikov A.N., Makarov V.G., Ryzhenkov V.E. Rastitel'nye masla i maslyanye ekstrakty: tekhnologiya,
standartizatsiya, svoistva [Vegetable oil and oil extracts. Technology, standardization, properties]. Moscow,
Russian doctor Publ., 2004. 264 p.
2. Tsintsadze O.E., Yaichkin V.N., Gulyanov Yu.A., Karakulev V.V. Praktikum po tekhnologii proizvodstva
rastitel'nykh masel [Workshop on the technology of production of vegetable oils]. Orenburg, Orenburg. state.
agrarian. university Publ., 2007. 100 p.
3. Stas'eva O.N., Latin N.N., Kas'yanov G.I. SO2-ekstrakty kompanii Karavan – novyi klass natural'nykh
pishchevykh dobavok [CO2-extracts of company Caravan - a new class of natural food supplements]. Krasnodar,
Krasnodar. Research Institute of Storage and Processing Publ., 2008. 324 p.
4. Koshevoi E.I., Blyagoz Kh.R. Ekstraktsiya dvuokis'yu ugleroda v pishchevoi promyshlennosti [Extraction with
carbon dioxide in the food industry]. Маykop, Maikopsk. state. technologist. Institute Publ., 2000. 495 p.
5. Latin I.N., Banashek V.M., Kas'yanov G.I. Primenenie SO2-ekstraktov pryanostei v myasnoi promyshlennosti
[The use of CO2 extracts of spices in the meat industry]. Meat industry. 2002, no. 7, pp. 29–33.
6. Paromchik I.I. Pryano-aromaticheskie i lekarstvennye rasteniya v tekhnologiyakh polucheniya biologicheski
aktivnykh dobavok i SO2-ekstraktov [Spicy aromaticheskie and medicinal plants in the technologies for the
production of bioactive additives and CO2 extracts]. Meat industry. 2009, no. 3, pp. 45–49.
Электронная Научна СельскоХозяйственная Библиотека