ЭлБиб
|
СОДЕРЖАНИЕ |
2 |
|
Влияние микроволновой обработки на показатели качества и безопасности упакованных пищевых ингредиентов с низким содержанием влаги |
2 |
|
Исследование свойств геля, полученного из семян чиа (Salvia hispanica L.) |
10 |
|
Гидроколлоиды семян льна: характеристика и перспективы использования в пищевых технологиях |
16 |
|
Оценка эффективности использования импульсного электрического поля в процессах экстрагирования масличных материалов |
26 |
|
Оптические методы в исследовании масляных экстрактов и шротов растительного сырья |
32 |
|
Влияние ударно-активаторно-дезинтеграторной обработки на технологические параметры гидролизатов изо ржи |
42 |