64 / 66
Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Процессы и аппараты пищевых производств» № 1, 2017
64
Рисунок 4 – Кинетика выхода СРВ из листьев крапивы
при многократном использовании экстрагента:
1 –
C
н
= 0% масс; 2 –
C
н
= 0,8% масс; 3 –
C
н
= 1,2% масс;
4 –
C
н
= 1,6% масс
Рисунок 5 – Кинетика выхода СРВ из листьев березы при
многократном использовании экстрагента:
1 –
С
н
= 0% масс; 2 –
С
н
= 0,8% масс; 3 –
С
н
= 1,2% масс;
4 –
С
н
= 1,6% масс
Полученные в результате эксперимента данные (таблица 2) говорят о том, что с увеличением
числа проходов увеличиваются потери СРВ при перегрузочных операциях, а также в шроте, что
объясняется уменьшением движущей силы
процесса. В результате после четвертого прохода
потери составили 33,5 и 25,4% от общего
количества полученных СРВ. Для обоснования
рационального количества проходов экстрагента
были определены затраты отдельно на получение
и концентрирование экстракта при многократном
экстрагировании, учитывающие стоимость сырья
и затраченной электроэнергии из расчета на 1 кг
СРВ. На рисунке 6 показано изменение стоимости
получения
и
концентрирования
экстракта
в зависимости от количества проходов экстрагента,
при стоимости сырья 25 руб/кг. Из графика видно
что более выраженный характер носят затраты, связанные с получением экстракта, в большей степени
обусловленные стоимостью сырья. Менее выражено сокращаются затраты, связанные
с концентрированием экстракта. При четвертом проходе стоимость получения экстракта превышает
экономию на концентрировании примерно в 4,5 раза.
Таблица 2 – Результаты исследования влияния начальной концентрации экстрагента на кинетику процесса
Номер
прохода
Экстракт
Шрот
Потери СРВ при
перегрузке, г
Общие потери
С
св
, %
выход СРВ, г
С
свш
,%
выход СРВ, г
г
%
Высушенные листья крапивы
1
0,8
6,8
0,1
0,196
0,024
0,22
2,5
2
1,2
9,9
0,5
1,176
0,06
1,236
11,5
3
1,5
12,4
1
3,136
0,105
3,241
20,8
4
1,6
13,2
1,7
6,43
0,153
6,583
33,5
Высушенные листья березы
1
0,9
7,4
0,2
0,44
0,036
0,476
5,9
2
1,4
11,5
0,7
1,56
0,092
1,652
12,1
3
1,6
13,1
1,3
2,89
0,156
3,046
19
4
1,7
13,9
2
4,46
0,207
4,667
25,4
Рисунок 6 – Затраты на получение (1) и
концентрирование (2) экстракта
Электронная Научная СельскоХозяйственн я Библиотека