ЭлБиб

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹ 6, 2010

Ñåëåêöèÿ è ñîðòîèñïûòàíèå

дним из главных условий значительного уве-

личения производства черешни является ре-

шение вопроса механизации уборки урожая. Уборка

урожая является наиболее трудоемкой работой, на ко-

торую приходится до 65% всех затрат по производству

плодов черешни. Поэтому для сокращения трудовых

затрат при назначении плодов для технической перера-

ботки, особенно для приготовления компотов, целесо-

образно убирать черешню с помощью вибрационных

машин. Возможность применения механизированного

сбора плодов черешни была доказана рядом экспери-

ментов, приведенных в России, в странах СНГ и за ру-

бежом в США, Италии, Болгарии, Венгрии [1, 2, 3, 4,

5, 6, 7, 8, 9, 10, 11].

Основным направлением механизированной убор-

ки плодов черешни является вибростряхивание. Эф-

фективность применения уборочных машин вибраци-

онного типа в значительной степени определяется не-

которыми сортовыми особенностями.

По данным Ю.А. Гнездилова (2) и А.А. Волошина

(6), необходимыми признаками пригодности сорта к

механизированной уборке плодов являются: дружное

созревание плодов, хорошая отделяемость плодоножки

от плода; сухой отрыв; темная окраска; плотная мякоть

плода; устойчивость к деформации и изменению окра-

ски; высокая лежкость.

При подборе сортов к машинной уборке плодов

важное значение имеет сила отрыва плодоножки от

плода (не должно превышать 250-300 г.) (11).

Исследованиями [8] установлена обратная корреля-

ция между прочностью прикрепления плодов черешни

и оводненностью их плодоножек, что обуславливает

изменение усилия отрыва плода от плодоножки в те-

чение суток.

С.Ю. Дебискаева, И.О. Темиржанов

ФГНУ «Северо-Кавказский НИИ горного и предгорного садоводства»

E-mail:

kbrapple@mail.ru

УДК 631.23:631.52

Подбор сортов черешни

для механизированной уборки плодов

В результате проведенных исследований в Северо-

Кавказском НИИ горного и предгорного садоводства для

механизированной уборки плодов выделяются сорта Кас-

сини ранняя, Нальчанка, Память о Кайсыне, Июньская

ранняя, Рыночная, Лиля, Мелитопольская черная, Совет-

ская, Жаннет, Красавица Крыма, Жамиля, Смуглянка.

Ключевые слова:

характер отрыва, мякоть,

сила отрыва, отделительный слой.

As a result called on studies of the sort Kassini early stand

out for mechanical cleaning fruit, Nalichanka, Memory

about Kaysyne, June early, Market, Lilya, Melitopoliskaya

blackenning, Soviet, Zhannet, Beauty Kryma, Zhamilya,

Smuglyanka.

Key words:

nature of the take-off, pulp, power of

the take-off, separating layer.

Наша задача заключалась в изучении характера и

усилия отрыва плодов от плодоножек с целью выделе-

ния сортов, пригодных для машинной уборки урожая

механизмами вибрационного типа. Объектами изуче-

ния были 92 сорта черешни. Усилие отрыва плода от

плодоножки измеряли с помощью пружинного дина-

мометра. Плоды для исследования брали в разных ча-

стях дерева в стадии полной зрелости в утренние часы.

Объем пробы составлял 100 плодов, вычисляли сред-

нюю величину.

Среди исследованных нами сортов мокрым отрывом

плодоножки от плода характеризовались 16 сортов.

Полусухой отрыв был характерен для 37 сортов (та-

блица 1).

У половины исследованных сортов преобладало

сухое отделение плодов от плодоножек. Сухим отры-

вом плодоножки от плода характеризовались сорта:

Волшебница, Нальчанка, Память о Кайсыне, Жаннет,

Лиля, Июньская ранняя, Надежная (ГНБС), Крымская

черная, Мелитопольская черная, Смуглянка, Рыночная,

Кассини ранняя, Советская, Генеральская, Дрогана

желтая, Остряковская, Труженица, Красавица Крыма,

Франц Иосиф и др.

Выявлены значительные сортовые различия по

прочности прикрепления плодов. Усилие отрыва пло-

да от плодоножки варьировало от 34 до 378 г (табл.).

Опытным путем нами установлено [3], что для высо-

кой полноты съема при машинной уборке это усилие

не должно превышать в среднем 200 г.

Слабым прикреплением плодов характеризуется

сорт Мелитопольская черная. По легкому отделению

плодов от плодоножек нами выделены сорта: Зареч-

ная, Выставочная, Июньская ранняя, Лиля, Жаннет,

Жамиля, Память о Кайсыне, Нальчанка, Франц Иосиф,

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека