5 / 64
3
2014
|
№6
ВСЕ ОМЯСЕ
Содержание
От редакционного совета ................................................................................................................................................ 1
Н. А. Горбунова, С. А. Горбатов
Горбатовские чтения: конференция и конкурсы ........................................................................................................... 4
А. А. Семенова, Т. Г. Кузнецова, И. Г. Анисимова, А. А. Лазарев
«Золотая осень-2014» награды развезли по России .................................................................................................... 9
М. И. Савельева
«АГРОПРОДМАШ - 2014» - еще один шаг на пути модернизации отрасли ................................................................ 12
С. А. Горбатов
Конкурс поставщиков для мясной промышленности на выставке АГРОПРОДМАШ-2014 ......................................... 16
М. И. Савельева
Пора переходить к делу ................................................................................................................................................. 18
И. Ф. Яшкин, А. И. Яшкин
Становление и развитие мясного отраслевого союза на Алтае .................................................................................. 20
В. И. Лученко
Выставка WOLD FOOD - важное событие отрасли ........................................................................................................ 23
А. В. Куракин
Главные события года: объединение с группой ФРУТАРОМ ....................................................................................... 25
Н. Ф. Небурчилова, И. П. Волынская, И. В. Петрунина, А. С. Чернова
Новые бренды на рынке мясной продукции - важный
фактор конкурентной борьбы ........................................................................................................................................ 28
Р. Г. Калинин
Рост прибыли мясоперерабатывающего производства: конкретные шаги .............................................................. 34
И. М. Чернуха, Л. А. Люблинская, Л. В. Федулова, Е. Р. Василевская, А. Н. Макаренко, Е. А. Тимохина
Изучение природы действующего вещества препарата «Динормин» для профилактики
и лечения иммунодефицитных состояний поросят ..................................................................................................... 36
И. С. Колесникова, Б. А. Баженова, Т. М. Бадмаева, М. Б. Данилов
Влияние многокомпонентного шприцовочного рассола на качество варено-копченого
продукта из конины ....................................................................................................................................................... 40
Ю. В. Соколов, Ю. С. Гордиенко
Аспекты энергоэффективности холодильных систем
мясоперерабатывающих производств ......................................................................................................................... 44
А. С. Дыдыкин, А. В. Устинова
Как организовать производство продуктов детского питания ................................................................................... 50
А. А. Гарбузова
Секреты кулинарии: Кулинарные секреты новогоднего стола................................................................................... 56
РЕФЕРАТЫ/SUMMARY
.................................................................................................................................................... 58
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека