ВСЕ ОМЯСЕ
№6
|
2014
2
теория и практика
ПЕРЕРАБОТКИ
МЯСА
www.vniimp.ru№6
•
2014
Всё О МЯСЕ
РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ:
Рогов И. А.
– председатель редакционного совета,
научный руководитель МГУ пищевых производств, академик РАН
Лисицын А. Б.
– директор ВНИИМП, академик РАН
Дедерер И.
– научный сотрудник Института Макса Рубнера (MRI),
кандидат технических наук
Захаров А. Н.
– заместитель директора ВНИИМП
по экономическим связям и маркетингу, кандидат технических наук
Ивашов В. И.
– главный специалист ВНИИМП, академик РАН
Ковалёв Ю. И.
– генеральный директор Национального союза
свиноводов, доктор технических наук
Костенко Ю. Г.
– главный научный сотрудник лаборатории гигиены
производства и микробиологии, доктор ветеринарных наук
Крылова В. Б.
– заведующая лабораторией технологии консервного
производства, доктор технических наук
Семенова А. А.
– заместитель директора ВНИИМП по научной
работе, доктор технических наук
Сизенко Е. И.
– Советник Россельхозакадемии, академик РАН
Чернуха И. М.
– заместитель директора ВНИИМП по научной работе,
доктор технических наук
При перепечатке ссылка на журнал обязательна.
Мнение редакции не всегда совпадает с мнениями авторов статей.
За содержание рекламы и объявлений ответственность несет рекламодатель.
Фото на обложке с портала:
http://www.wallpapersmania.com/wallpaper/misc/1678/1366x768/Подписано в печать:
25.12.2014
Заказ №:
2908/6
Тираж: 1000 экз.
Отпечатано:
ООО «СТП», 394033, г. Воронеж, Ленинский пр-т, 119 а, корпус 5.
Главный редактор:
А. Б. Лисицын
Заместители главного редактора:
А. А. Семенова, А. Н. Захаров
Выпускающий редактор:
М. И. Савельева
Размещение рекламы:
М. И. Савельева
тел. +7 (495) 676-9351
Подписка и распространение:
В. И. Лученко
тел./факс +7 (495) 676-7291
Вёрстка:
О. С. Ярцева
тел./факс:+7 (495) 676-7291
Адрес ВНИИМП:
109316,
Москва, Талалихина, 26
Телефон:
+7 (495) 676–9351
Телефон/факс:
+7(495) 676–7291
E-mail:
journal@vniimp.ruЭлектронная версия журнала
на сайте
www.elibrary.ruЖурнал зарегистрирован
в Россвязьохранкультуре
Регистрационный №:
016822 от 24.11.1997
ISSN
2071-2499
Периодичность:
6 выпусков в год
Издается с января 1998 г.
Подписные индексы:
в каталоге
OAO «Агентство «Роспечать» 81260,
ООО «РУНЭБ»; ООО «Информнаука»
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека