ЭлБиб

ВСЕ О МЯСЕ, 4-2007

О РАЗНОМ

настоящее время в странах мира разводят несколько сот разнообразных

пород свиней – как по масти, так и по направлению продуктивности, которые

были выведены в результате скрещивания ряда пород, обоснованного отбора

лучших животных.

Отечественные породы и типы свиней

Крупная белая порода

. Это первая отечественная по-

рода свиней. Она получена путем целенаправленной се-

лекции крупных белых свиней английского происхождения

в различных кормовых и климатических условиях нашей

страны. Определенное влияние на формирование совре-

менного типа крупной белой породыоказало использование

для разведения высокопродуктивных помесей, полученных

от скрещивания хряков английской крупной белой породы

с местными свиньями.

Свиней крупной белой породы завезли в Россию в 80-е

годы XIX в. Живая масса взрослых хряков составляет 320-

350кг, свиноматок – 230-250кг. Многоплодие свиноматок

составляет в среднем 10…12 поросят.

Вмногочисленных научно-производственных опытах по-

казана высокая эффективность использования свиней круп-

ной белой породы в качестве материнской при различных

схемах гибридизации. При этом многоплодие свиноматок

повышается на 7…8%, скороспелость гибридного молод-

няка – 8…10%, использование корма – 10…12%.

Украинская степная белая порода.

Создана по научно

обоснованной методике, разработанной академиком Ива-

новым М.Ф., путем простого воспроизводительного скре-

щивания местных свиней с хряками крупной белой породы

и целенаправленного отбора получаемых помесей с приме-

нением родственного спаривания (инбридинга) и жесткой

браковки. Особое внимание при отборе продолжателей

линий обращали на крепость конституции и отсутствие

экстерьерных недостатков. Порода утверждена в 1934 г.

Живая масса хряков – 320–340кг, свиноматок – 220–240кг.

В породе насчитывается 14 линий и 42 семейства.

Северо-кавказская порода.

Выведена путем сложного

воспроизводительного скрещивания местных кубанских,

крупных белых, беркширских и белых короткоухих свиней.

Животные этой породы характеризуются крепкой консти-

туцией, высокой скороспелостью, хорошей оплатой корма.

Живая масса взрослых хряков – 310–350кг, свиноматок –

220-230кг. Среднее многоплодие свиноматок – 10,2 поро-

сенка. Порода состоит из 12 линий и 28 семейств. Свиней

этой породы используют для чистопородного разведения

и промышленного скрещивания.

Уржумская порода.

Происхождение уржумских свиней

точно не установлено. Из архивных материалов известно, что,

начинаяс1893г.,Уржумскойземскойуправойбылорганизован

завоз из Англии нескольких групп племенных свиней крупной

белой породы. С того времени и до начала первой мировой

войныпроисходилобессистемноескрещиваниематокместных

позднеспелыхсвинейсхрякамикрупнойбелойпороды. Затем

скрещиваниебылопрерваномировойигражданскойвойнами,

уступив место разведению «в себе». В настоящее время этих

животныхразводятвосновномвобластяхиавтономныхреспу-

бликах Волго-Вятского и Уральского экономических районов.

Животныеотличаютсякрупностью, высокойпродуктивностью,

Основные породы свиней

характерным телосложением, приспособленностью к суро-

вым климатическим условиям и своеобразием аллелофонда

по генетическим системам групп крови и аллотипов сыворо-

точныхбелковкрови.Породаутвержденав1952г.Живаямасса

взрослыххряков–310–320кг,свиноматок–240-250кг.Среднее

многоплодие свиноматок – 10,5 поросенка. Структуру породы

составляют70линийисвыше40родственныхгруппсвиноматок

из 14 семейств.

Ливенская порода.

Создана в Центрально-Чернозем-

ной зонеРоссии путемвоспроизводительного скрещивания

местных длинноухих свиней с хряками крупной белой, берк-

ширской и польско-китайской пород. Наибольшее влияние

при ее создании оказали свиньи крупной белой породы. Ра-

бота была начата еще во второй половине XIX в. однако в то

время скрещивание имело бессистемный характер, и лишь

начиная с 1930г. стали проводить плановый массовый от-

бор помесного поголовья. Специалисты из поколения в по-

коление вели целенаправленный отбор и подбор животных

в направлении повышения скороспелости, продуктивности

и крепости костяка.

Свиньи ливенской породы отличаются от других по-

род более крепкой конституцией. Ливенская порода была

утверждена в 1949 г. Живая масса взрослых хряков –

300–310кг, свиноматок – 230–240кг. Многоплодие свино-

маток – 10 поросят.

Брейтовская порода.

Создана в Ярославской области

путемвоспроизводительного скрещиванияместных свиней

с датскими крупными и средними белыми, латвийскими

и помесными свиньями.

Работа по выведению породы была начата в конце

XIX в., но плановый характер она стала иметь с 1934г. По-

рода была утверждена в 1948 г. Живая масса взрослых

хряков – 320–330кг, свиноматок – 220–240кг. Отличительная

особенность свиней брейтовской породы – высокая вос-

производительная способность; свиноматки, как правило,

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека