58 / 62
№ 5 / 2015
57
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
ПРИ ПРИМЕНЕНИИ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ АБИОПЕПТИД
Рис. 1а: 1 – мышечные волокна,
2 – эндотенон, 3 – перитенон
Рис. 1б: 1
2 – эндот
1
3
2
А
Б
3
ечные волокна,
, 3 – перитенон
Рис. 1б: 1 – мышечные волокна,
2 – эндотенон, 3 – перитенон
1
Б
2
1
3
птицы содержались в одинаковых условиях с соблюдением
зоогигиенических норм. Средняя масса опытной группы к кон-
цу проведения опыта была значительно больше, чем масса
контрольной.
Гистологическое исследование
Грудные мышцы
имеют типичное для скелетных мышц
строение, сформированы хорошо структурированными много-
ядерными мышечными волокнами с выраженной поперечной
исчерченностью. Волокна разделены эндомизием и объеди-
нены в пучки 1, 2, 3 порядков, которые окружены перимизием.
В опытной группе (рис. 1б), по сравнению с контрольной (рис.
1а), выявлено большее представительство жировой ткани в
эндо- и перитеноне.
При морфометрических исследованиях установлено, что
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека