10 / 50
№ 4 / 2015 РЫНОК мяса и мясных продуктов
РЫНОК – 2015
8
в хозяйствах данной категории составило
1316,1 тыс. т или 111,4% к соответствующему
периоду прошлого года. Наибольшие объемы
производства птицы в сельскохозяйственных
организациях по данным за I квартал текущего
года наблюдались в Центральном ФО – 510,0
тыс. тонн (или 38,8% от общероссийского
объема выработки), Приволжском ФО – 268,1
тыс. тонн (20,4%) и Уральском ФО – 128,3 тыс.
тонн (9,7%).
В таблице 7 приведены показатели
производства
птицы
на
убой
в
сельскохозяйственных организациях десяти
крупнейших регионов в январе-марте 2015 года.
Таблица 7
Крупнейшие регионы-производители птицы
на убой в сельскохозяйственных организациях
(тыс. тонн живой массы)
Регионы РФ
Январь-март % к
январю-
марту
2014 г.
Удельный
вес, % к
итогу по
РФ
2014 г. 2015 г.
Белгородская обл.
184,7 207,1 112,1 15,7
Челябинская обл.
75,9 84,1 110,8
6,4
Ленинградская обл.
72,7 73,2 100,7 5,6
Р. Марий Эл
25,6 51,8 202,1 3,9
Ставропольский край 44,1 51,0 115,6
3,9
Брянская обл.
28,1 48,9 174,3 3,7
Краснодарский край
47,9 48,4 101,1 3,7
Пензенская обл.
37,4 43,7 116,9
3,3
Липецкая обл.
36,6 43,5 118,9
3,3
Р. Татарстан
41,2 43,1 104,7 3,3
Итого
594,2 694,8 116,9 52,8
Всего по РФ
1181,6 1316,1 111,4 100,0
Ведущие позиции по производству птицы на
убой в живой массе данной категории хозяйств
принадлежат также Белгородской области (207,1
тыс. тонн) с долей 15,7% в общероссийском
производстве и 40,6% – в объеме выработки
Центрального федерального округа. Второе
и третье места занимают Челябинская и
Ленинградская области (84,1 тыс. тонн и 73,2
тыс. тонн соответственно). Доля Челябинской
области в общероссийском производстве птицы
в январе-марте текущего года составила около
6,4%, а в объеме выработки Уральского ФО
– 65,5%. Удельный вес сельхозпредприятий
Ленинградской области по производству птицы
на убой в РФ – 5,6%, а в Северо-Западном ФО –
более 58%.
Прирост производства птицы на убой в январе-
марте 2015 года по десяти ведущим регионам к
аналогичному периоду прошлого года составил
16,9%. Самое значительное увеличение объемов
производства было зафиксировано в Республике
Марий Эл (в 2 раза) и Брянской области (74,3%).
ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ
Показатели производства основных видов
продукции в январе-марте 2015 года по
сравнению с данными за I квартал 2014
года представлены в таблице 8. Показатели
приведены с учетом данных Крымского ФО.
Зарассматриваемыйпериодмясаисубпродуктов
всего было произведено 1552,32 тыс. тонн,
что на 14,0% больше, чем в I квартале 2014
года. Объем производства мяса и субпродуктов
пищевых убойных животных в I квартале 2015
года значительно увеличился – на 16,0% к уровню
прошлого года и достиг 499,54 тыс. тонн.
Анализируя структуру мяса по видам, следует
отметить, что прирост выработки мяса убойных
животных был обеспечен в основном за счет
увеличения производства свинины – на 16,4% к
уровню 2014 года, в результате чего производство
данного вида мяса достигло 387,93 тыс. тонн
или 77,7% в общем объеме мяса и субпродуктов
пищевых убойных животных. Из этого объема
367,27 тыс. тонн (94,7%) свинины было
выпущено в парном, остывшем и охлажденном
виде, что на 17,3% больше объема прошлого
года. Свинины подмороженной, замороженной,
глубокой заморозки и размороженной – всего на
1,8% больше, чем в аналогичном периоде 2014 г.
Мяса крупного рогатого скота было выработано
51,16 тыс. тонн, что на 9,5%больше, чемв I квартале
2014 года. В том числе мяса КРС парного, остывшего,
охлажденного – 43,65 тыс. тонн (на 11,8% больше
объема выпуска в январе-марте прошлого года).
Объем выработки мяса КРС подмороженного, замо-
роженного, глубокой заморозки и размороженного
сократился на 2,3% по отношению к прошлому году
и составил 7,51 тыс.
Производство баранины в I квартале текущего
года составило всего 1,30 тыс. тонн, что на 9,2%
выше по отношению к январю-марту 2014 года.
Объем выработки субпродуктов пищевых
убойных животных увеличился до 56,75 тыс. тонн
или на 16,0%, в основном за счет увеличения
производства свиных субпродуктов.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека