11 / 50
РЫНОК мяса и мясных продуктов № 4 / 2015
РЫНОК – 2015
9
Таблица 8
Производство основных видов продукции
в натуральном выражении в январе-марте 2015 г.
(тыс. т, консервы – муб)
Показатели
Январь-март
Изме-
нение,
%
2014 г.
2015 г.
Мясо и субпродукты – всего 1 361,69 1 552,32 114,0
Мясо и субпродукты пищевые
убойных животных,
в том
числе:
430,65 499,54 116,0
Мясо крупного рогатого скота 46,73 51,16 109,5
- парное, остывшее,
охлажденное
39,04 43,65 111,8
- подмороженное,
замороженное, глубокой
заморозки и размороженное
7,69
7,51 97,7
Свинина
333,36 387,93 116,4
- парная, остывшая,
охлажденная
313,07 367,27 117,3
- подмороженная, замороженная,
глубокой заморозки и
размороженная
20,29 20,66 101,8
Баранина
1,19
1,30 109,2
- парная, остывшая,
охлажденная
1,16
1,27 110,2
- подмороженная, замороженная,
глубокой заморозки и
размороженная
0,03
0,03* 73,9
Субпродукты пищевые убойных
животных
48,93 56,75 116,0
Мясо и субпродукты пищевые
домашней птицы,
в том числе:
931,04 1 052,78 113,1
Субпродукты домашней птицы
пищевые
96,47 107,68 111,6
Изделия колбасные
557,42 559,63 100,4
Полуфабрикаты мясные
(мясосодержащие),
в том
числе
:
631,46 663,33 105,0
- охлажденные
214,47 242,46 113,1
- подмороженные и
замороженные
416,99 420,87 100,9
Изделия мясные
(мясосодержащие)
кулинарные,
в том числе:
21,62 24,35 112,6
- охлажденные
10,49 11,29 107,7
- подмороженные и
замороженные
11,13 13,06 117,3
Консервы мясные
(мясосодержащие)
114,48 116,36 101,6
Консервы мясорастительные 20,46 24,94 121,9
*округлено до сотых
Выработка мяса и субпродуктов пищевых
домашней птицы составила 1052,78 тыс. тонн,
что на 13,1% выше уровня прошлого года.
Наметились положительные тенденции и в
производстве колбасных изделий – их объем
составил 559,63 тыс. тонн, что на 0,4% больше
прошлогоднего уровня.
Объем полуфабрикатов мясных в I квартале
2015 года вырос на 5,0%, а кулинарных изделий
мясных – на 12,6%. При этом полуфабрикатов
подмороженных и замороженных было выпущено
420,87 тыс. тонн, то есть почти в 2 раза больше,
чем полуфабрикатов охлажденных. Темпы роста
объемов охлажденных полуфабрикатов намного
выше (113,1%), чем замороженных (100,9%).
Рост объемов кулинарных изделий подморо-
женных и замороженных опережал рост объемов
охлажденных – 117,3% против 107,7%.
Самые незначительные темпы роста наб-
людались по группе консервов мясных – всего
101,6%. Объем этих изделий в январе-марте
2015 года достиг 116,36 муб. Выпуск консервов
мясорастительных составил 24,94 муб.
ЦЕНЫ
Средние цены производителей животно-
водческой продукции за март 2015 года по
отношению к марту 2014 года и к февралю 2015
года приведены в таблице 9.
Таблица 9
Средние цены производителей животноводческой
продукции (руб. за тонну)
Февраль
2015 г.
Март
% к
марту
2014 г.
2014 г. 2015 г.
Крупный рогатый скот
(в живой массе)
84 005 68 686 88 174 128,4
Крупный рогатый скот
(в убойной массе)
191 827 147 352 193 264 131,2
Свиньи (в живой массе)
97 208 74 607 96 957 130,0
Свиньи (в убойной массе) 152 132 115 701 148 607 128,4
Овцы и козы
(в живой массе)
84 321 70 603 73 682 104,4
Овцы и козы
(в убойной массе)
168 597 156 304 187 096 119,7
Птица
сельскохозяйственная
(в живой массе)
71 794 54 366 72 237 132,9
Птица
сельскохозяйственная
(в убойной массе)
97 818 76 730 96 464 125,7
Средняя цена производителей животно-
водческой продукции на крупный рогатый скот
в живой массе за март 2015 года повысилась на
28,4% по сравнению с ценой за март 2014 года.
Цена на КРС в убойной массе поднялась еще
более значительно – на 31,2%. По сравнению
с уровнем цен в феврале 2015 г. цены в марте
выросли: на живой крупный рогатый скот – на
5,0%, а на скот в убойной массе – на 0,7%.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека