5 / 50
РЫНОК мяса и мясных продуктов № 3 / 2015
РЫНОК – 2015
3
Н.Ф. Небурчилова,
канд.экон.наук.
, И.В. Петрунина, А.С. Чернова
ФГБНУ «Всероссийский научно - исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова»
Рынок мяса и мясных продуктов
в январе-феврале 2015 года
СЫРЬЕВАЯ БАЗА
Анализ состояния рынка мяса и мясных
продуктов проводится на основе статистической
информации Росстата.
В целях обеспечения статистической
сопоставимости данные приведены без учета
сведений по Республике Крым и г. Севастополю.
По состоянию на 1 марта 2015 года поголовье
крупного рогатого скота в хозяйствах всех
категорий составило 19,5 млн голов (на 2,1%
меньше по сравнению с аналогичной датой
предыдущего года, но на 1,2% больше, чем на
1 февраля текущего года), поголовье свиней –
20,1 млн голов (увеличение составило 2,9% – к
прошлому году и 1,2% – к предыдущему месяцу),
поголовье овец и коз – 24,9 млн голов (на 1%
больше, чем на 1 марта 2014 года, и на 2,1%
выше, чем на 1 февраля 2015 года). Динамика
поголовья по видам скота на 1 марта 2015 года
по отношению к аналогичной дате предыдущего
года представлена в таблице 1.
Таблица 1
Поголовье скота и птицы
Наименование
На 1 марта 2015 года
в
хозяйствах
всех
категорий,
млн голов
в том числе
в сельско-
хозяйственных
организациях,
млн голов
в % к аналогичной
дате 2014 г.
в
хозяйствах
всех
категорий
в
сельско-
хозяй-
ственных
органи-
зациях
Крупный
рогатый скот
19,5
8,5
97,9
96,9
Свиньи
20,1
15,9
102,9 106,9
Овцы и козы 24,9
4,2
101,0
98,5
Птица
–
436,1
–
106,8
В
сельскохозяйственных
организациях
поголовье крупного рогатого скота на 1 марта
2015 г. составило 8,5 млн голов (на 3,1% меньше
по сравнению с аналогичной датой 2014 года),
свиней – 15,9 млн голов (на 6,9% больше, чем на
1.03.2014 г.), овец и коз – 4,2 млн голов (на 1,5%
ниже по сравнению с аналогичной датой 2014
года). Поголовье птицы в сельскохозяйственных
организациях увеличилось на 6,8%по сравнению
с аналогичной датой предыдущего года.
В структуре распределения поголовья скота
по категориям хозяйств на хозяйства населения
приходилось 44,8% крупного рогатого скота,
17,8% свиней, 47% овец и коз (на начало марта
2014 года – соответственно 45,1%, 20,5%, 47,4%).
За январь-февраль 2015 года в хозяйствах всех
категорий было произведено 1,9 млн тонн скота и
птицы на убой в живой массе, что на 5,6% выше
аналогичного периода прошлого года. Наблюдается
увеличение объема производства скота и птицы
на убой в феврале текущего года по отношению к
февралю 2014 года на 4,6% (табл. 2).
Таблица 2
Производство скота и птицы на убой в живой массе
(тыс. тонн)
Февраль 2015 г.
Январь-февраль % к
январю-
февралю
2014 г.
всего
% к
февралю
2014 г.
2014 г.
2015 г.
В хозяйствах
всех категорий 962,0 104,6 1 777,0 1 920,0 105,6
В сельско-
хозяйственных
организациях
717,3 107,1 1 331,6 1 448,3 108,8
- крупный
рогатый скот
68,0 95,1 137,4 136,7 99,5
- свиньи
233,5 106,7 419,1 456,7 109,0
- овцы и козы 1,6 106,3 3,3
3,5 106,7
- птица
413,0 109,7 767,6 848,1 110,5
- прочие
виды скота
1,2 92,1
4,2
3,3
78,1
Сельскохозяйственными организациями в
январе-феврале 2015 г. было произведено 1448,3
тыс. тонн скота и птицы на убой в живой массе,
что на 8,8% выше уровня аналогичного периода
2014 года. Рост показателей по сравнению с
январем-февралем 2014 года был обеспечен за
счет увеличения производства практически всех
видов скота и птицы, за исключением крупного
рогатого скота, объем которого сократился
на 0,5%, и других видов скота, производство
которых снизилось на 21,9%.
В общем объеме производства скота и птицы
на убой сельскохозяйственными организациями
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека