12 / 50
РЫНОК - 2014
РЫНОК мяса и мясных продуктов
10
№ 7–2014
Наименование
продукции
Май
2014 г.
Июнь
% к июню
2013 г.
2013 г.
2014 г.
Говядина (кроме бескостного мяса)
250,92
245,55
252,25
102,7
Говядина бескостная
371,95
357,57
374,68
104,8
Свинина (кроме бескостного мяса)
246,01
210,27
252,84
120,2
Свинина бескостная
327,41
288,72
334,57
115,9
Баранина (кроме бескостного мяса)
296,80
300,61
296,32
98,6
Куры (кроме куриных окорочков)
111,35
108,86
117,54
108,0
Окорочка куриные
129,60
127,21
133,00
104,6
Печень говяжья
175,40
152,86
182,42
119,3
Колбаса вареная*
279,84
-
285,05
-
Колбаса вареная высшего сорта
-
294,83
-
-
Колбаса вареная I с
-
211,99
-
-
Сосиски, сардельки
264,79
239,74
268,82
112,1
Колбаса полукопченая и варено-копченая
331,57
303,51
338,43
111,5
Колбаса сырокопченая
722,29
676,37
735,17
108,7
Продукты из мяса
453,84
421,63
465,81
110,5
Фарш мясной
255,60
239,10
259,98
108,7
Пельмени, манты, равиоли
181,85
169,99
184,57
108,6
Говядина, свинина тушеная консервированная,
350 г
82,78
76,98
83,85
108,9
2014 года по сравнению с июнем прошлого года:
свинина – на 33,4%; субпродукты пищевые
убойных животных и птицы – на 15,8% и 14,2%
соответственно; мясо домашней птицы – на
12,1%; говядина – на 4,9%; колбасы сыровяле-
ные – на 35,1%; колбасы вареные и полукопче-
ные – на 28,8% и 26,5% соответственно;
продукты из мяса и мяса птицы копченые – на
11,8%; сосиски и сардельки – на 9,5%; колбасы
сырокопченые – на 5,8%; полуфабрикаты под-
мороженные и замороженные в тесте – на
14,8%; консервы мясные (мясосодержащие) – на
19,1%.
Снижение цен за анализируемый период на-
блюдалось по двум позициям: подешевели бара-
нина – на 6,1% и колбасы варено-копченые – на
2,3%.
По отношению к прошлому месяцу повыше-
ние цены было практически по всем видам про-
дукции,
за
исключением
фарша
и
полуфабрикатов рубленых, уменьшение цены со-
ставило 1,2% и 8,3% соответственно.
В июне текущего года по сравнению с июнем
2013 г. более всего выросли потребительские
цены на свинину на кости (на 20,2%) и бескост-
ную (на 15,9%), выросла цена и на печень говя-
жью – на 19,3% (табл. 12) .
Рост потребительских цен наблюдался также
на сосиски, сардельки (112,1%), колбасу полу-
копченую и варено-копченую (111,5%), про-
дукты из мяса (110,5%).
Подорожали на 8,0-8,9% куры; пельмени,
манты, равиоли; колбаса сырокопченая; фарш
мясной; говядина и свинина тушеная консерви-
рованная.
В пределах 5 процентов увеличились цены на
говядину на кости (102,7%), бескостную говя-
дину (104,8%), окорочка куриные (104,6%).
По сравнению с июнем 2013 года на 1,4% по-
дешевела баранина на кости.
По отношению к прошлому месяцу также сни-
зилась цена только на баранину на кости – на
0,2%. Средние потребительские цены на осталь-
ные товарные позиции, представленные выше,
повысились: от 0,5% – на говядину на кости до
5,6% – на куры (кроме куриных окорочков).
Таблица 12
Средние потребительские цены на мясную продукцию
(руб. за кг, усл. банку)
*С 01.01.2014 г. цена на колбасу вареную указывается без подразделения по сортам
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека