ЭлБиб
ЭлБиб
С О Д Е Р Ж А Н И Е
4
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
18
ЭМУЛЬСИОННЫЕ ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ
22
ТЕХНОЛОГИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ
28
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
31
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
33
ИДЕНТИФИКАЦИЯ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ
36
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
38
РЕФЕРАТЫ
46
