4 / 48
2
МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
№ 1-2013
С О Д Е Р Ж А Н И Е
С О N T E N T S
Научно-технический
и производственный журнал
4
6
8
10
14
16
20
26
29
31
34
36
40
42
43
44
44
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 019113
Лицензия № 064938
FAT AND OIL PROCESSING INDUSTRY
1
2013
МАСЛОЖИРОВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
MARKETS AND BUSINESS
TheWidespread Introductionof InnovativeTechnologies– the
Basis of theSuccessful Integrationof Russia into theWTO
In the New Space with a Good Stepping Stone!
Ice Cream with a High Nutritional Value
«UkrAgroConsult» Announces the Results of the Study of
the Russian Market of Sunflower
Oil and Fats
FACTS AND COMMENTS
«EFCO» Production Collects Medals
INNOVATIVE TECHNOLOGIES
Ushakova A.D., Doronin A.F., Soboleva N.P.
The Choice for the Film Former Microencapsulation Blend of
Vegetable Oils by Spray Drying Method
FAT EMULSION SYSTEM
Gorshunova K.D., Semenova P.A., Nechaev A.P.,
Bessonov V.V.
Study of Interaction of Hydrocolloids and Tocopherols in Fat
Emulsion Systems
TECHNOLOGY AND EQUIPMENT
Dracheva L.V.
Industrial Pumping Equipment
RESULTS OF RESEARCH
Timofeev V.A., Voskanyan O.S.
Study of the Properties of
Concentrates from Different Parts of Stevia
RAWMATERIALS AND ADDITIVES
Rybin M.B
. Use of Fats «SolPro» in the Production of Pralines
IDENTIFICATION OF FAT PRODUCTS
Guidance on the Identification of the Food Oil and Fat
Industry
CHRONICLE AND INFORMATION
Modern Trends in Teaching High School
IFAD Representation in Russia
Citrus Market in Russia
12th Scientific-Practical Conference «Modern
Trends in Science, Production and Use
of Phospholipids»
SUMMARIES
ADRESSES OF AUTHORS
РЫНКИ И БИЗНЕС
Широкое внедрение инновационных технологий –
основа успешной интеграции России в ВТО
В новое пространство с хорошим заделом!
Мороженое с высокой пищевой ценностью
«УКРАГРОКОНСАЛТ» объявляет результаты
исследования российского рынка подсолнечного
масла и жиров
ФАКТЫ И КОММЕНТАРИИ
Продукция «ЭФКО» собирает медали
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Ушакова А.Д., Доронин А.Ф., Соболева Н.П.
Выбор
пленкообразователя для микрокапсулирования купажа
растительных масел методом распылительной сушки
ЭМУЛЬСИОННЫЕ ЖИРОВЫЕ СИСТЕМЫ
Горшунова К.Д., Семенова П.А., Нечаев А.П.,
Бессонов В.В.
Исследование взаимодействия
гидроколлоидов и токоферолов в эмульсионных жировых
средах
ТЕХНОЛОГИИ И ОБОРУДОВАНИЕ
Драчева Л.В.
Промышленное насосное оборудование
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Тимофеев В.А., Восканян О.С.
Исследование свойств
концентратов из различных частей растения ежевика
СЫРЬЕ И ДОБАВКИ
Рыбин М.Б.
Применение жиров «СолПро» в производстве
пралине
ИДЕНТИФИКАЦИЯ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ
Методические указания по идентификации пищевой
масложировой продукции
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Современные тенденции обучения в высшей школе
Представление IFAD в России
Цитрусовый рынок России
12-я научно-практическая конференция
«Современные тенденции в науке, производстве
и использовании фосфолипидов»
РЕФЕРАТЫ
АДРЕСА АВТОРОВ
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека