ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 1-2013

ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО

РЕЗУЛЬТАТЫ ИСС ЕДО АНИЙ

полученная разделением на колонке

RP18 с использованием смеси аце-

тонитрила с водой в качестве элюен-

та и оптического датчика при 254 нм.

Ингибирующее действие экстрак-

та из листьев ежевики оценивали по-

сле вакуум-выпаривания спирта на

роторном испарителе из последнего

и последующего введения концен-

трата в реакционную смесь эласти-

на посредством гомогенизирования

двух вышеназванных компонентов.

Приготовленный субстрат использо-

вали для оценки активности эластазы

(

Elastase from Нuman leukocytes

ЕС

3.4.21.37). Полученные результаты

представлены в табл. 3.

Воздействие отдельных состав-

ляющих фракционирования экстрак-

та на ферментативную активность

эластазы показал, что наблюдае-

мый эффект нельзя приписать лишь

какому-то отдельному соединению.

Таким образом, сложный по свое-

му составу ингибитор, выделенный

из листьев ежевики, эффективно

воздействует на активность эласта-

зы. Так как эластаза была модельной

системой матриксных металлопроте-

аз, то можно сказать, что предлагае-

мый продукт будет эффективен при

использовании как в косметических

средствах, предотвращающих старе-

ние кожи, так и в пищевых добавках

для поддержания тонуса организма.

ЛИТЕРАТУРА

Германн, А.М

. Новый активный

ингредиент для anti-age – средств /

А.М. Германн, Х. Йоппе, Х. Франке

// SOFW-Journal (русская версия). –

2006. – №. 3. – P. 28–31.

Herrman, V

. Matrix metallopro-

teinases in skin biology / V. Herrman,

G. Vielhaber, H.J. Bertrom // SOFW Jour-

nal. – 2004. – V. 130. – № 9. – P. 2–10.

Rittie, L.

UV-light-induced signal

cascades and skin aging.Ageing /

L. Rittie, G.J. Fisher // Res. Rev. – 2002. –

№ 4. – P. 705–720.

Dictionary

of Natural Products. –

Chapman &Hall, CRC Press. Version

13:1. – 2004.

Сырье

Масличность,

% к СВ

Содержание, мг/г СВ

Эластазная активность,

ед/мг белка

токоферолы каротиноиды

Ежевика, ягоды

5,70±1,05

12,28±0,05

0,108± 0,005

0,20±0,04

Ежевика, листья

7,18±1,00

9,76±1,50

0,110±0,005

0,18±0,04

Ежевика, жом

2,29±0,55

2,25±5,5

0,045±0,005

0,05±0,04

Таблица 2

Характеристика растительного сырья

Таблица 3

Результаты исследования ингибирующего действия концентрата из листьев ежевики

Ввод концентрата

в реакционную

смесь, %

Параметры ферментативной

реакции

Активность эла-

стазы, мкмоль.

мин/мг белка

Ингибирующая

способность, %

рН

Т, °С

Контроль

(субстрат эластин)

6,5

22,0±0,5

0,1

20,0±0,5

0,3

18,0±0,5

0,5

12±0,5

1,0

10±0,5

10,0

3±0,5

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека