ЭлБиб

4 / 44

2 МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ № 3-2012
С О Д Е Р Ж А Н И Е С О N T E N T S
Научно-технический
и производственный журнал
1
4
7
10
12
14
16
20
24
26
30
32
34
35
36
37
37
38
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 019113
Лицензия № 064938
FAT AND OIL PROCESSING INDUSTRY 3 2012
МАСЛОЖИРОВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
INDUSTRY NEWS
MARKETS AND BUSINESS
Cherkasova N.K. Prize-winners of the Product of the Contest
«Ingredient of the Year 2012»
Vaut Dugh, Kelly de Vadder. Resistance to Oxidation of Un-
saturated Vegetable Oils
Zolotin , Simonenko S.V., Antipova T.A., Felik S.V.,
Vaynerman E.S.Mayonnaise and Mayonnaise Sauces on the
Basis of Emulsion Nuclei Pine Nut
TECHNOLOGY AND EQUIPMENT
ICK Group. Granulation of shrot. The decision of ICK group
Shumilova I. Sh. Modern Technologies of Cooking Sauce
Mayonnaise in Public Catering Establishments
RESOURCE-SAVING
Fyodorov A.V., Barmashev V.A., Korotkevich M. M., Ro-
manov N. N. Technologies of Decrease in Power Consumption
of Systems of Ventilation and Conditioning at the Enterprises of
the Oil and Fat Complex
RESEARCH RESULTS
Bafoeva G.N., Ashurov F.B., Abdurahimov S.A. Selection of
Optimal Technological Modes of Obtaining Substitute for Cocoa
Butter
Yuldasheva N.K., Ultchenko N.T., Bekker N.P., Chernenko
T.V., Glushenkova A.I. Lipids of the Seeds of Plants Grown on
Saline Soil
Golubkina N.A., Kiseleva T.V., Krol T.A., Strelets V.D.
Effect of Sodium Selenate on Accumulation and Fatty Acids
Composition of Flax Oil
MAKING BEAUTY PRODUCTS
Mamatov M.M., Rakhimov A.M., Amirsaidov T.E.,
Mazhidov . Improving Detergents Production
Technology
Sanova L.A., Dronikova T.V., Grigorieva V.N., Chizhik Yu.L.
Simulation of the Process of Stability and Destruction of Lather
Shampoo
CHRONICLE AND INFORMATION
Spring 2012: «InterFood» and «Prodtech»
Formation of branch innovative environment
Fair-exhibition «PIR»
ABSTRACTS
ADDRESSES OF THE AUTHORS
EXHIBITIONS CALENDAR FOR THE SECOND SIX MONTHS
OF 2012
НОВОСТИ ОТРАСЛИ
РЫНКИ И БИЗНЕС
Черкасова Н.К. Призеры продуктового конкурса
«Ингредиент года 2012»
Ваут Дугх, Келли де Ваддер. Стойкость к окислению
ненасыщенных растительных масел
Золотин А.Ю., Симоненко С.В., Антипова Т.А., Фелик
С.В. , Вайнерман Е.С. Майонезы и майонезные соусы
на основе эмульсии ядра кедрового ореха
ТЕХНОЛОГИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ
ICK Group. Гранулирование шрота. Решения от ICK group
ШумиловаИ.Ш. Современные технологии приготовления
соуса майонез на предприятиях общественного питания
РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЕ
Федоров А.В., Бармашев В.А., Короткевич М.М.,
Романов Н.Н. Технологии снижения энергопотребления
систем вентиляции и кондиционирования на
предприятиях масложирового комплекса
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Бафоева Г.Н., Ашуров Ф.Б., Абдурахимов С.А. Выбор
оптимальных технологических режимов получения
заменителя масла какао
Юлдашева Н.К., Ульченко Н.Т., Беккер Н.П., Черненко
Т.В., Глушенкова А.И. Липиды семян растений,
выращенных на засоленной почве
Голубкина Н.А., Киселева Т.В., Кроль Т.А.,
Стрелец В.Д. Влияние селената натрия на накопление
льняного масла и его жирнокислотный состав
ПРОИЗВОДСТВО КОСМЕТИЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
Маматов М.М., Рахимов А.М., Амирсаидов Т.Е.,
Мажидов К.Х. Совершенствование технологии
производства моющих средств
Санова Л.А., Дроникова Т.В., Григорьева В.Н.,
Чижик Ю.Л. Моделирование процесса устойчивости и
разрушения пен шампуней
ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ
Весна 2012: «Интерфуд» и «Продтех»
Формирование отраслевой инновационной среды
Ярмарка–выставка «ПИР»
РЕФЕРАТЫ
АДРЕСА АВТОРОВ
КАЛЕНДАРЬ ВЫСТАВОК
НА II ПОЛУГОДИЕ 2012 Г.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека