4 / 44
2
МасложироваЯ промышленность
№ 1-2012
С О Д Е Р Ж А Н И Е
С О n t e n t s
Научно-технический
и производственный журнал
1
4
7
10
11
14
16
19
26
29
31
36
40
40
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 019113
Лицензия № 064938
fat and oil processing industry
1
2012
МАСЛОЖИРОВАЯ
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
industry news
Fats at nutrition
Kauts E. V.
«The days of fat» at the meeting of medical
workers
Bessonov V.V., Kulakova S.N., Baykov V.G.
Hygienic principles use of vegetable oils fore manufacture
of food products
VII Diet Fat-and-oil complex of Russia:
new aspects
of development
Rawmaterials and ingredients
Lisitsin A.N., Bikov S.F., Davidenko E.K.,
Minasan N.M.
Give More Attention To
The Perspective Culture
Markets and business
Create the future –
to make a real!
Results of research works
Petrova S.N., Malinina O.O.
Impact of storage conditions on sun and linseed
oil quantity
Tirsin U.A., Kazanseva I.L., Ramazaeva L.F., Potkin
N.A., Manuilova M.L
.The technology of mayonnaise and
sauce based on protein isolates from chickpea
Samoylov A.V., Kochetkova A.A., Kunz B.
Improvement of probyotics stability to human
digestive system in fat emulsion
products
Bafoev G.N., Ashurov F.B., Abdurakhimov C.A.
Cotton Palmitin is a valuable source to get a cacao-seed oil
substitute
savings of resources
Fyodorov A.V., Markov V.N. , Tagiev S.K., Barmashev
V.A.,EfimovA.V.
Energycorrectofproduction technologies
and the equipment for manufacturing of vegetable oils
Manufacture of cosmetic products
Sanova L.A., Bezdenezhnykn A.A., Lisitsin A.N.
Physical chemistry of conditioning shampoos
Summaries
Addresses of authors
новости отрасли
ЖИРЫ В ПИТАНИИ
Кауц Е.В.
Дни жиров
на встрече медиков
Бессонов В.В., Кулакова С.Н., Байков В.Г.
Гигиенические принципы применения растительных
масел в производстве пищевых продуктов
VII Международная конференция
«Масложировой комплекс России: новые
аспектыразвития»
Сырье и ингредиенты
Лисицын А.Н., Быкова С.Ф., Давиденко Е.К., Мина-
сян Н.М.
Больше внимания перспективной культуре –
рыжику
Рынки и бизнес
Создавать будущее –
значит всерьез заниматься
настоящим!
Результаты исследований
Петрова С. Н., Маланина О. О.
Влияние условий хра-
нения на качественные показатели подсолнечного и
льняного масел
Тырсин Ю.А., Казанцева И.Л., Рамазаева Л.Ф.,
Технология майонезов и майонезных соусов на основе
белковых изолятов из нута
Самойлов А.В., Кочеткова А.А., Кунц Б.
Повышение
стабильности пробиотических микроорганизмов
в эмульсионных жировых продуктах при прохождении
через естественные барьеры организма человека
Бафоева Г.Н., Ашуров Ф.Б. , Абдурахимов С.А.
Хлопковый пальмитин – ценное сырье для получения
заменителя масла какао
ресурсосбережение
Федоров А.В.,МарковВ.Н., ТагиевШ.К., Бармашев
В.А., Ефимов А.В.
Энергокорректность технологий
и оборудования для производства растительных масел
производство косметической продукции
Санова Л.А., Безденежных А.А., Лисицын А.Н.
Фи-
зикохимия кондиционирующих шампуней
Рефераты
Адреса авторов
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека