ЭлБиб

МасложироваЯ промышленность

№ 6-2010

пальмовое масло

тема номера: методы контроля

содержание восков и воскоподобных

веществ в испытуемых пробах.

Сущность предлагаемого метода

основана на анализе температурных

эластичностей оптического пропу-

скания растительных масел в режи-

ме переохлаждения и нагрева проб,

что соответствует условию термоди-

намической неравновесности. Таким

образом, исследования механизмов

фазовых переходов в растительных

маслах в зависимости от их состава

(чистоты, качества) и температурных

условий могут привести к созданию

новых оперативных методов контроля

их качества и прогнозирования пове-

дения в условиях производства и хра-

нения. Возможный экономический эф-

фект от применения предложенного

метода по сравнению с существую-

щим стандартным методом «холодный

тест» состоит в сокращении стоимо-

сти испытания в 6 раз, в сокращении

времени испытания в 11 раз. К пре-

имуществам предложенного метода

следует отнести следующее: быстро

(менее 30 мин), количественно, с по-

мощью автоматизированных расчетов

без привлечения квалифицированно-

го лабораторного персонала опреде-

ляется важный показатель качества.

Следует отметить, что применение

модернизированного прибора ИРЭН

2.4 с использованием разработанных

метода, способа и методики позволя-

ет отказаться от специально оборудо-

ванных стационарных лабораторий,

а чрезвычайно малый объем испы-

туемых проб (менее 0,2 мл) снижает

до минимума пожаро- и взрывоопас-

ность оборудования и обеспечивает

высокую степень экологичности про-

водимых испытаний.

Литература

ГОСТ

Р 52465–2005 «Масло под-

солнечное. Технические условия»

Тупотилов, Н. Н.

Производные

растительных масел как добавки к сма-

зочным материалам/Н. Н. Тупотилов,

В. В. Остриков, А.Ю. Корнев//Химия

и технология топлив и масел. – 2006.

–№3. – С. 29.

Подгорнов, А.А.

К вопросу экспе-

риментального исследования структу-

ропреобразования в компонентах рас-

тительного происхождения смазочных

масел/А. А. Подгорнов, Б. А. Соло-

мин, В. Б. Галкин. УВВТУ (ВИ). – Улья-

новск. – 2008. Деп. в ЦВНИ МО – №1-

5631.

Арутюнян, Н.С.

Способ опреде-

ления содержания восков в раститель-

ных маслах/Арутюнян Н.С., Табариче-

ва Л.А., Корнена Е.П. и др.//А. с. 118203

СССР.Б. И. –1985, –№40.

Суханова, Н. А

Лабораторный

практикум по химии жиров и техно-

логии производства растительных

масел: Учебное пособие / Н. А. Су-

ханова, Г. Н. Беспалова, Н. В. Степы-

чева / / Иваново: ТГХТА. – 1997.

Разговоров,П.Б.

Экспресс-анализ

восковврастительныхмаслах/П.Б.Раз-

говоров, С.В. Ситанов//Масложировая

промышленность. – М.: 2009.– №3. –

С. 21.

Разговоров, П.Б

. Спектрофотоме-

трическое определение восковых ве-

ществ в растительных маслах/П.Б. Раз-

говоров, С.В. Ситанов//Сб. трудов. –

Томск: ТПУ, 2000г.

Соломин, Б.А

. Метод определения

наличия восков и воскоподобных ве-

ществ в растительных маслах, основан-

ный на оценке интенсивности термости-

мулированных микроструктурных изме-

нений при охлаждении/Б.А. Соломин,

В. Б. Галкин, А. А. Подгорнов, А. Т. Бе-

лая//Заводская лаборатория. Диагно-

стика материалов. – М.: 2010. – №5, –

Т. 76. – С. 37.

Лашхи, В. Л.

Коллоидная хи-

мия смазочных масел/В. Л. Лашхи,

И.Г. Фукс, Г.И. Шор//Химия и техноло-

гия топлив и масел. – М.: 1991. – С. 16.

Температурный интервал расстеклования, °С

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

Концентрация нерафинированного масла, %

Рис. 2. Зависимость значений

∆

Т для образцов с различной концентрацией

нерафинированного масла

Максимум эластичности расстеклования, отн. ед.

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

Концентрация нерафинированного масла, %

Рис. 3. Зависимость значений максимумов эластичности для образцов

с различной концентрацией нерафинированного масла

Электронная Научная С льскоХозяйственная Библиотека