ЭлБиб

МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

№ 6-2009

Участники Scottish Food Trade Mi-

ssion, ведущие шотландские компа-

нии-производители в сфере продук-

тов питания, посетили Москву, чтобы

поближепознакомитьсяспредстави-

телями российского рынка, презен-

товать свои продукты, а главное – на-

чать плодотворное сотрудничество

с крупнейшими дистрибьюторами и

ритейлерами. Всестороннюю под-

держку этим инициативам оказывает

Государственное Агентство эконо-

мического развития Шотландии

(Scottish Development International)

– организация, призванная помочь

деловому сообществу Шотландии

в развитии экспорта и иностранных

инвестиций.

В двусторонних встречах с

российской стороны приняли

участие представители более

60 российских дистрибьюто-

ров и ритейлеров, включая

компании, специализирую-

щиеся на секторе розничной

торговли («МегаБестФуд»,

группа компаний «Рельеф»,

«Фрико-М» и «Азбука вкуса»)

и на поставках продукции в

сектор HoReCa (La Maree,

«Снежный мир» и «Кардис»),

а также организаций, занима-

ющихся сертификацией и за-

щитой интеллектуальной соб-

ственности. С шотландской стороны

выступили представители ряда ком-

паний, в том числе производителей

соусов: Baxters Food Group, Espresso

Warehouse, Sephra Europe, Scot West

Seafood, Sco-Fro Group и Macphie of

Glenbervie.Представленныеимипро-

дукты заинтересовали представите-

лей российских торговых сетей.

BAXTERS FOOD GROUP –

ком-

пания, основанная в 1868 г. под де-

визом «Будь другим, будь лучше»,

представлена на мировом рынке уже

более 50 лет. Основные категории

продукции включают супы, чатни

(традиционные индийские припра-

вы, оттеняющие вкус основного блю-

да. Варёные чатни иногда делают из

овощей, но чаще из фруктов. Сырые

чатни готовят, смешивая между со-

бой компоненты и измельчая их в

однородную пасту), джемы и марме-

ШОТЛАНДИЯ

представляет

7 сентября 2009 г. в Посольстве Великобритании состоялось торжественное

открытие Scottish Food Trade Mission – серии мероприятий, посвященных

развитию экономических отношений между Шотландией и Россией.

лады. В некоторых странах компания

представляет такие виды продук-

ции такие, как приправы к готовым

блюдам и, майонезы, в том числе

классический, с яблочным пюре и с

хреном, с композицией пряно-

стей карри.

BAXTERS FOOD GROUP

выпускает традиционные для

европейской кухни соусы:

мятный, морской, тар-тар,

хрен, малоизвестные россий-

ским покупателям фруктовые

соусы для бутербродов и хо-

лодных закусок (яблочный,

брусничный, клюквенный) и

дрессинги (американский,

французский, итальянский)

огромныйассортименттомат-

ных. Американский дрессинг

состоит из оливкового масла

и уксуса, итальянский дрес-

синг

содержит дополнитель-

но белый винный уксус и бази-

лик, а французский дрессинг

– еще и горчичные семена.

SCO-FRO GROUP LTD

, ча-

стная компания, созданная в

1975 г., стала ведущим игро-

ком по продаже и маркетингу

продуктов питания и крупным

поставщиком как продукции

под частными марками, так

и под собственными бренда-

ми.УкомпанииSco-Froзавид-

ная репутация надежного партнера

по поставкам высококачественных

продуктов питания розничным се-

тям и предприятиям, работающим

в сегменте HoReCa по всему миру.

Интерес представляет широкий

ассортимент соусов и паст. Одно

из направлений – национальные

соусы. Их производят

по традиционным ре-

цептам с использова-

нием свойственных

национальным кухням

натуральным ингреди-

ентов. Они раскрывают

подлинныйвкусТаилан-

да, Малайзии, Индоне-

зии.

Тайский красный,

зеленый и желтый со-

усы -пасты делают с

традиционными тайс-

кими пряностями, таки-

ми как чили, кориандр,

кафрский лайм и лимон-

ник. Вкус Индонезии с

Nasi Goreng, имеет пи-

кантный вкус с

акцентом на по-

мидоры, чили и креветки.

Популярны в европейских

странах соусы для быстрой

обжарки,используемыетак-

же как подливы. Подлинный

вкус тайских, вьетнамских

и китайских блюд быстрой

обжарки обусловлен комби-

нацией лимонника, имбиря,

калгана, чеснока, кокосо-

вого молока и чили. Всего

15 мин занимает приготовление

настоящего азиатского фаст-фуда

в домашних условиях. Категория

кулинарных соусов предназначена

для тушения и представле-

на простыми в использо-

вании тайскими, малазий-

скими и индонезийскими

соусами. Их добавляют

к курице, мясу, рыбе или

овощам.

Соусы для макания –

дипы (сладкий чили из Та-

иланда, острый китайский

чили, вьетнамский кисло-

сладкий соус) в последние

годы стали знакомы и рос-

сийским потребителям по

фаст-фуду, рецептамкана-

пе и легких закусок. Соусы

этой категории используют для рыб-

ных блюд, овощей или снеков. Их не

надо готовить.

Шотландская индустрия продук-

тов питания продолжает завоевы-

вать мировой рынок. Круп-

нейшими импортерами ее

продукции уже являются

США, Нидерланды, Герма-

ния, Франция и Испания.

На рос сий с ком рын ке у

шотландских компаний так-

же хорошие перспективы

благодаря высокому каче-

ст

ву продукции и ориги-

нальности ассортимента,

который в России пока не

производится.

Национальные

соусы

Соусы для

быстрой

обжарки

Кулинарные соусы

Соусы

для

макания

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека