ЭлБиб

иноделие

иноградарство

5/2015

виноГРАДАРСТВО

Высокоценные гибриды

винограда универсального

назначения для юга Дагестана

Р. Э. Казахмедов,

д-р биол. наук, профессор;

А. Х. Агаханов,

канд. с.‑х. наук

Дагестанская селекционная опытная станция виноградарства и овощеводства

настоящее время все боль-

ше внимания селекционеры

обращают на выведение со-

ртов растений с ценными медико-

биологическими и лечебными

свойствами. Известно, что виноград

(кожица, гребень, семена) служит

богатым источником фенольных

соединений с высокой антиокси-

дантной активностью. Они способ-

ны предотвращать возникновение

и развитие сердечно-сосудистых

и онкологических заболеваний че-

ловека. В этой связи особое зна-

чение приобретают красные сорта

винограда как технические для вы-

работки высококачественных нату-

ральных вин, так и столовые с более

высоким содержанием фенольных

соединений.

Необходимо отметить, что в рам-

ках научно-исследовательских ра-

бот ученые станции наряду с селек-

цией новых сортов разрабатывают

способы получения оригинальных

типов вин, а также экологически чи-

стого сырья для производства БАД

из продуктов переработки винограда

(кожицы, семян, гребней). Совмест-

ные исследования с клиникой проф.

Азизова (Махачкала) и РНИМУ им.

Пирогова (Москва) показали пер-

спективность применения порошка

из семян винограда в урологической

и кардиологической практике [1, 2].

В статье представлены агробиоло-

гические особенности новых гибрид-

ных форм, обладающих ценными

свойствами, в том числе как источ-

ника фенольных соединений и сырья

для переработки на различные виды

продукции.

Агробиологическую и хозяйст

венно-технологическую оценку ги-

бридов винограда Г-0309 и Г-365

проводили по общепринятой мето-

дике М. А. Лазаревского (1963 г.).

Гибридная форма 0309

ранне-

среднего срока созревания получена

при скрещивании столовых сортов

винограда

Бабара

Кишмиш чер-

ный.

Цветок обоеполый, с 5-ю тычинка-

ми. Тычиночные нити в 1,2–1,4 раза

длиннее пестика. Столбик средний.

Завязь коническая. Рыльце головча-

тое, хорошо развито. Коэффициент

плодоносности — 1,18; коэффициент

плодоношения — 0,84; при площади

питания 3,5

2,0м урожай на побеге

составил 529,2 г (11,9–14,8 кг/куст;

169,9–211,3 ц/га). Ко времени пол-

ного созревания сахаристость сока

ягод достигала 18,6–21,6 г/100 см,

титруемая кислотность — 5,4–

6,3 г/дм

Грозди величиной 19,5–24,3 см,

массой 460–550 г, цилиндрокони-

ческой формы, средней плотности.

Ягоды темно-синие, средней вели-

чины, овальной формы, средней

прочности (выдерживают нагрузку

на раздавливание 830–895 г; отрыв

от плодоножки 310–350 г). Масса

100 ягод составляет 270 г. Вкус при-

ятный, кожица тонкая, легко съе-

даемая, что позволяет употреблять

виноград в свежем виде.

Доля сока — 78,0% общей массы

грозди; кожицы и плотных частей

мякоти — 16,9%; гребней — 3,5%;

семян — 1,6%.

Лист средней величины, 3–5‑ло

пастной средней рассеченности,

гладкий, без опущения.

В условиях южного Дагестана поч-

ки начинают распускаться в среднем

за 5 лет в 3‑й декаде апреля (23–

27.04), цветение наступает в 1‑й поло-

вине июня и продолжается 5–8 сут.

Начало созревания ягод в среднем

за 5 лет отмечено 23–26.07. Техниче-

ская зрелость наступает 24–28.08.

Продолжительность вегетаци-

онного периода составляет около

121–125 сут при сумме активных

температур 2810 °С.

Кусты сильнорослые, вызревание

однолетних побегов хорошее (85–

89%).

Оидиумом и милдью не поража-

ется, серой гнили подвержен очень

слабо, в отдельные годы в незначи-

тельной степени повреждается ли-

стоверткой, что позволяет снизить

химическую нагрузку на растения.

Рекомендуемая схема посадки —

3,5

2,0 м и 3,5

1,5 м при нагрузке

на куст 60–75 глазков.

Гибридная форма универсально-

го назначения, может применять-

ся для потребления в свежем виде

и приготовления сухих и десертных

вин, а также для производства эколо-

гически чистого сырья и получения

БАД.

Гибридная форма 42–365

среднего

срока созревания получена при скре-

щивании сортов

Мускат гамбургский

Агадаи

Цветок обоеполый с 5‑ю тычинка-

ми. Тычиночные нити в 1,1–1,3 раза

длиннее пестика. Столбик средний.

Завязь коническая.

Коэффициент плодоносно-

сти — 1,34; плодоношения — 0,94;

при площади питания 3,5

2,0 м

урожай на побеге достигает 450 г

(9,0–17,8 кг/куст; 128,5–254,2 ц/га).

К моменту полного созревания са-

харистость сока ягод составляла

16,5–17,9 г/100 см

, титруемая кис-

лотность — 6,4–7,5 г/дм

УДК 634.8

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека