ЭлБиб

иноделие

иноградарство

2/2015

информация

ВИНО И ЖИЗНЬ

Десант в составе 50 молодых людей прибыл

в Россию по обмену. Одна из экскурсий, кото-

рую студенты наметили в своей программе

повышения компетенции, была запланирова-

на на Московский комбинат шампанских вин.

Искренность оставленных отзывов убежда-

ет — на комбинате австрийцам понравилось

буквально все. Необходимо сказать, что часть

экскурсантов проходит обучение на факультете

виноделия, то есть работу завода оценивали

профессиональным взглядом будущие экспер-

ты. Не только взгляд, но и вкусовые рецепторы

экскурсантов получили пищу для размышле-

ний, поскольку в конце экскурсии была орга-

низована дегустация.

Молодые люди прошли по цехам и терри-

тории завода. Российские масштабы неизмен-

но производят впечатление на европейцев:

не смогли избежать этой участи и австрийцы.

Сегодня Московский комбинат шампан-

ских вин поставляет на рынок более 10 марок

шампанского; кроме того в линейке продук-

тов завода есть тихие вина и коньяки разной

выдержки. Предприятие располагает 5 линия-

ми розлива (3—дляшампанского, по одной—

для вина и коньяка); оборудование поставлено

из Германии и Италии.

МКШВ работает согласно долгосрочной про-

грамме инвестиций, вкладывая огромные сред-

ства в развитиешампанскогонаправления, а это

очень и очень затратный технологический про-

цесс.

Целькомбината

—сохранитьиразвивать

традиции отечественного виноделия, внедрять

новые технологии, поставляя на рынок узнавае-

мый российский продукт и новую линейку вин

BACO высочайшего качества.

Объем винодельческой продукции комби-

ната, ежегодно поставляемый на рынок, состав-

ляет как минимум 20 млн бутылок, поэтому

вопрос о виноматериалах возник естественным

образом. 10% виноматериалов производят

из отечественного сырья, которое поставляет

Кубань, остальные 90%импортируют из Арген-

тины, Испании, Франции и Италии. Все винома-

териалы соответствуют установленным требо-

ваниям производства. Почувствовать разницу

было предложено во время дегустации.

На дегустации австрийским студентам пре-

доставили «

Московское шампанское

» брют

светло-золотистого цвета со сложным букетом

и нежными тонами ванили и фруктов; сухое

Российское шампанское

» с богатым тради-

ционным ароматом и нотами полевых цветов,

зеленого яблока; шампанское «

Золотой стан-

дарт

» с целой симфонией ароматов и вкусо-

вых оттенков; полусладкий винный напиток

Chump du Roi

» с мягким гармоничным вкусом,

богатыми фруктовыми оттенками; розовое

шампанское

«Каприз»

(брют и полусладкое)

нежно-малинового оттенка с изящным цветоч-

ным букетом и нежным вкусом, с выраженными

тонами вишни.

Споры о самом лучшем напитке ни к чему

не привели, поскольку мнения разделились.

По завершению экскурсии студенты оставили

отзывы, которые мы приведем в переводе.

Мы искренне благодарим Вас за саму воз-

можность посещения предприятия.

Эта экскурсия была для нас чрезвычайно

интересной.

С самого начала экскурсии мы окунулись

в атмосферу гостеприимства—заведующая

отделом маркетинга сердечно приветство-

вала нас. Мы получили подробную информа-

цию о работе завода, о производственных

цехах, где начальник производства рассказал

нам о типах шампанского (брют, полусухое,

полусладкое и других), об используемых вино-

материалах.

Неподдельный восторг у всей нашей группы

вызвало оборудование высокого класса, боль-

шая часть которого произведена в европей-

ских странах. Мы своими глазами убедились,

что Ваше производство соответствует

высочайшим требованиям.

В ходе экскурсии мы узнали, что помимо

классического на Вашем заводе применяют

два современных способа производства шам-

панских вин- непрерывный и периодический.

Мы сделали вывод, что не только традици-

онный способ изготовления шампанского

позволяетВам добиваться высокого качества

продукта.

Еще запомнилась прогулка по огромной

территории предприятия.

В ходе дегустации нам предложили попро-

бовать 5 разных вариантов шампанского. Мы

попробовали и провели голосование, чтобы

определить лучшее. Однако это сделать

не удалось — у каждого напитка были свои

болельщики, поэтому большинство из нас вос-

пользовались шансом приобрести в магазине

завода то, что понравилось.

В завершение мы еще раз благодарим всех,

кто организовал для нас эту экскурсию. Мы

пришли к единому мнению, что у России есть

огромный потенциал для сотрудничества

в сфере виноделия с другими странами, в том

числе и с Австрией

».

Выход на европейский рынок уже есть

в планах руководителейМосковского комбина-

та шампанских вин. В ближайшей перспективе,

о которой рассказал

Магомед Талаев

, генераль-

ный директор МКШВ, — расширение линей-

ки легких напитков. В 2013 г. компания уже

презентовала потребителям напиток «

Champ

du Roi

», который имеет успех. Сегодня работа

над мягкими сбалансированными купажами

продолжается!

Классик русской литературы советовал

откупорить шампанского бутылку и перечесть

Женитьбу

Фигаро

». Сегодня, благодаря

МКШВ, можно откупорить бутылку лучшего

отечественного шампанского!

Achtung! Австрийские студенты из Бургенланда

продегустировали «Российское шампанское» МКШВ

Московский комбинат шампанских вин, двери которого открыты для всех желающих,

недавно с экскурсией посетила группа студентов из Австрии, обучающихся в университе-

те прикладных наук Бургенланда, — это известнейший винодельческий регион не только

в Австрии, но и в Европе.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека