ЭлБиб

4 / 64

2/2015
Содержание
Научно-теоретический и производственный журнал
Журнал зарегистрирован Государственным комитетом
Российской Федерации по печати в 2000 г.
Редакционная коллегия:
Антипов С.Т., д-р техн. наук, профессор
Россия, Воронежский государственный технологический институт,
Гаина Б.С., академик Молдавской академии наук, д-р хабилитат техн. наук, профессор
Молдова, Публичное учреждение «Научно-практический институт садоводства,
виноградарства и пищевых технологий»,
Гугучкина Т.И., д-р с. х. наук, профессор
Россия, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства
и виноградарства,
Зайчик Ц.Р., канд. техн. наук, профессор
Московский государственный университет технологий и управления,
Егоров Е.А., д-р экон. наук, профессор
Россия, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства
и виноградарства,
Ильина И.А. , д-р техн. наук
Россия, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства
и виноградарства,
Кайшев В.Г., д-р экон. наук
Россия, Администрация Президента РФ в Северо-Кавказском федеральном округе,
Майстренко А.Н., канд. с.‑х. наук
Россия, Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия
им. Я.И. Потапенко,
Маркосов В.А., д-р техн. наук, профессор
Россия, Кубанский технологический университет,
Оганесянц Л.А., академик РАН, д-р техн. наук, профессор
Россия, Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной
и винодельческой промышленности,
Панасюк А.Л., д-р техн. наук, профессор
Россия, Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной
и винодельческой промышленности,
Панахов Т.М., канд. техн. наук
Азербайджан, Азербайджанский научно-исследовательский институт виноградарства
и виноделия,
Петров В.С., д-р с.‑х наук
Россия, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства
и виноградарства,
Раджабов А.К., д-р с.‑х. наук, профессор
Россия, Московская сельскохозяйственная академия им. К.А. Тимирязева,
Ройчев В., д-р с.‑х. наук, профессор
Болгария, Плдовдив, Аграрный университет,
Рейтблат Б.Б., д-р техн. наук
Германия, RTA Technical assistance GMDH,
Трошин Л.П., д-р биол. наук, профессор
Россия, Кубанский аграрный университет,
Хануков Э.Р., д-р экон. наук
Россия, Государственная дума Федерального собрания РФ,
Шольц-Куликов Е.П. , академик Инженерной академии Украины, д-р техн. наук, профессор
Россия, Крым, Симферополь, Крымский агро-технологический университет им. М.И. Калинина,
Ответственный секретарь Т.И. Цурканенко
Дизайн А.В. Замараев
Компьютерная верстка Е.В. Козлова
Корректор Г.М. Брызгунова
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.
Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов.
Подписано в печать 19.03.2015 Печать офсетная
Отпечатано в ООО «Печатный салон ШАНС»
 Виноделие и виноградарство  ООО «Пищепромиздат»
Учредитель
Главный редактор
О.П. ПреснЯкова
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Киселева Т.Ф., Бастрон Е.В., Киселев В.М.
Рынок специальных вин в России на примере портвейнов. Часть 2. . 4
Тосунова И.В., Ильницкая Е.Т., Талаш А.И.
К вопросу о проблеме альтернариоза винограда на Кубани. . . . . . 8
ВИНОДЕЛИЕ
Черепица С.В., Сытова С.Н., Захаров М.А., Песчанская В.А.,
Гугучкина Т.И., Марковский М.Г., Якуба Ю.Ф.
Новый метод для количественного определения примесей
в алкогольной продукции методом газовой хроматографии. . . . . . 12
Оганесянц Л.А., Лорян Г.В.
Летучие компоненты шелковичных дистиллятов. . . . . . . . . . . 17
Гишева C.А., Агеева Н.М.
Пути синтеза патулина и механизм его взаимодействия
с аминокислотами в сброженном яблочном соке. . . . . . . . . . 21
Билько М.В., Гречко Н.Я.
Влияние ионов железа на качество розовых столовых
виноматериалов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Микаберидзе М., Аплаков В.
Термическая обработка виноградной мезги в поле инфракрасных
лучей. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Исмаилов Х.С., Искендеров И.В., Мехтиев У.Д.
Роль древесины дуба при созревании коньячного спирта. . . . . . 29
ВИНОГРАДАРСТВО
Трошин Л., Милованов А., Звягин А.
Ампело-генетический скрининг перспективных столовых
и технических сортов и протоклонов винограда. . . . . . . . . . . 33
Ильницкая Е.Т., Токмаков С.В., Супрун И.И.
Миросателлитное генотипирование аборигенных дагестанских
сортов винограда. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Красильников А.А., Руссо Д.Э.
Влияние микроэлементов на рост и развитие побегов,
площадь листьев и продуктивность винограда . . . . . . . . . . . . 40
Рабаданов Г.Г., Рабаданов Р.Г.
Вертициллезное увядание (вилт) на виноградниках Дагестана. . . . 45
Казахмедов Р.Э.
Физиологические методы повышения устойчивости винограда
к филлоксере. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Малых Г.П., Магомадов А.С., Яковцева О.Л., Зубова Т.А.
Гравиморфологический способ создания саженцев винограда. . . . 52
ИНФОРМАЦИЯ
Розина Л.И.
XVIII международный профессиональный конкурс вин и спиртных
напитков. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Самые гламурные французские вина в рамках проекта
«Вино со стилем» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека