ЭлБиб

47 / 64

Виноделие и
иноградарство 1/2015 45
виноГРАДАРСТВО
320 аборигенных и интродуци‑
рованных сортов, десятки амери‑
канских филлоксероустойчивых
подвоев и перспективных гибрид‑
ных форм винограда, выведенных
учеными-селекционерами инсти‑
тута. Здесь регулярно изучают
биоморфологические, хозяйствен‑
ные, технологические и иммуно‑
логические особенности сортов
винограда с целью оценки их пер‑
спективности. Ценные образцы ис‑
пользуются как исходный материал
в селекционной работе, а выделен‑
ные хозяйственно важные сорта ре‑
комендуются для внедрения новым
фермерским хозяйствам.
Ниже приводим краткое морфо‑
логическое, биоморфологическое
и хозяйственно-технологическое
описание трех аборигеных ценных
виноградных сортов Азербайджа‑
на — Хануму, Икиджинсли Аг шаани,
Хан изюм, выращиваемых в ампело‑
графической коллекции.
Нахичеванская автономная респу‑
блика распологает многими ценными
редкими столовыми сортами виногра‑
да очень разного периода созревания,
что позволяет обеспечить население
свежим виноградом, начиная с первой
декады июля вплоть до поздней осени.
Среди этих сортов особенно ценится
сорт Хануму, имеющий отличные вку‑
совые качества, очень нарядные грозди
и красивые ягоды (из за этих качеств
сорт получил название Хануму: в пере‑
воде с азербайджанского языкаНежная
Дама).
Хануму — малораспространен‑
ный редкий аборигенный столовый
сорт средне-позднего срока созрева‑
ния (рис. 1). Он встречается только
на виноградниках Джульфинского
района Нахичеванской Автономной
Республики, где его культивируют с
давних времен.
Сорт среднерослый. К моменту
листопада побеги вызревают на 80–
85 % при их обшей длине 130–135см.
Вызревшие побеги светло-желтые.
Листья средней величины (16,5
×15 см), округлые, 5-лопастные,
слегка рассеченные. Верхняя по‑
верхность гладкая, темно-блестящая.
Верхние и нижние вырезки мелкие,
открытые. Черешковая выемка от‑
крытая, лировидная с круглым дном,
или стрельчатая, U-образная.
Зубчики на концах лопастей сла‑
бозаметные. Нижняя поверхность
листа голая. Черешок короче средин‑
ной жилки, светло-зеленый.
Цветок обоеполый с 5 прямостоя‑
щими тычинками примерно одина‑
ковой длины с пестиком. В период
цветения 68,1% цветков осыпается,
горошение ягод составляет 5,0%.
Грозди средней величины
(19 ×13 см), иногда крупные, сред‑
ней плотности, цилиндроконические,
иногда бесформенные. Ножка грозди
короткая, светло коричневая. Сред‑
няя масса грозди 225 г.
Ягода средней величины (дли‑
на 17–18 мм, ширина 13–14 мм),
зеленовато-желтая, покрыта густым
восковым налетом. Кожица тонкая,
но довольно прочная. Мякоть плот‑
ная, хрустящая, сочная, вкус земля‑
ничный. Сок светло-желтый.
В ягоде 2 семени средней вели‑
чины (4,2 ×3,2 мм), иногда 3 и 4,
светло-коричневого цвета, чуть
длинноватые с плоским и коротким
клювиком.
Продолжительность вегетацион‑
ного периода (от распускания почек
до полного созревания ягод) состав‑
ляет 221 сут при сумме активных
температур 4464 °С, до листопада
соответственно 225 сут и 4520 °С.
Продолжительность прохождения
отдельных вегетационных фаз и сум‑
ма требуемых активных температур
соответственно: от распускания почек
до начало цветения 50 сут и 882 °С,
от начало цветения до конца цветения
7 и 171, от конца цветения до начала
созревания ягод 60 и 1584, от начала
до полного созревания ягод 41 сут
и 1025°С, от начала полного созрева‑
ния ягод до начала листопада 63 сут
и 802°С.
Полная зрелость в Нахичеване
наступает в конце второй декады
сентября. Сорт высокоурожайный.
Среднегодовой прирост побегов до‑
стигает 174, 8 см. Побеги к моменту
листопада вызревают на 85,4 % и тем
самым обеспечивают нормальную зи‑
мовку и нагрузку кустов на урожай в
следующем году.
В среднем при нагрузке 79 глаз‑
ков на куст почки развиваются в
пределах 73,0%, из развившихся по‑
бегов 70,67% плодоносные, при этом
на одном плодоносном побеге фор‑
мируются 1,33 грозди. Коэффициент
плодоносности одного глазка 0,696,
коэффициент плодоносности одно‑
го побега 0,985, отсюда за счет сред‑
ней массы грозди 227 г урожайность
одного глазка 158 г, а одного побега
224 г при урожае 12,50 кг/куст, или
208,07 ц/га. Сорт достаточно устой‑
чив к болезням и вредителям.
По механическому составу грозди
Хануму относятся к типично сто‑
ловым сортам: доля гребней 3,58%,
ягод — 96,42%, кожицы с твердыми
частями мякоти — 7,41%, сока —
84,39%, семян — 4,62%, массы 100
ягод — 157 г, 100 семян — 4,31 г.
При полной зрелости ягоды накап-
ливают 19,2 г/100см3 сахара при тит-
руемой кислотности 3,5 г/дм3.
Сорт пригоден как в свежем ви‑
де для местного потребления, так
и для изготовления технологических
продуктов (сушеный продукт, сок, ва‑
ренье, столовое вино и др.).
Сорт заслуживает распростране‑
ния в большинстве южных регионов
Азербайджанской Республики.
Хан изюм – аборигенный столовый
сорт Азербайджана, культивируемый
в Физулинским районе Карабаха
с очень давних времен (рис. 2).
Коронка, 1-й и 2-й листья
зеленовато-желтые, голые, с очень
редкими паутинистыми волосками
вдоль жилок.
Листья средней величины
или крупные (14–22×13–22 см),
Рис. 1. Сорт Хануму
Рис. 2. Сорт Хан изюм
в странах ближнего зарубежья
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека