ЭлБиб

иноделие

иноградарство

2/2013

ВИНО И ЖИЗНЬ

информация

ся, что эти прогнозы могут стать реалиями в

виноградстве и виноделии Калифорнии даже

в этом 10‑летии. Это мнение возникло у меня

после анализа перечня продажи Ассоциацией

школок саженцев винограда Калифорнии в

2011 г. (см. таблицу).

Согласно этим данным продажа саженцев

белых сортов винограда, которая ранее непре-

рывно сокращалась из‑за падения спроса на

белые вина, увеличилась в 2011 г. до 53,5%,

а красных сортов неожиданно снизилась до

41,5%. Спрос на саженцы маловостребован-

ных ранее сортов винограда возрос до 13,7%.

Впервые в истории виноградарства Калифор-

нии лидерами продажи саженцев стали сорта

Мускат александрийский

Мускат Каннелли

(+24,9%), бывших ранее в многолетней опале

из‑за чрезвычайно небольшого спроса на

мускатные вина. В первом десятилетии нового

столетия начался небольшой рост площадей

под этими сортами, который способствовал

появлению в винной секции торговых цент

ров небольшого числа столовых

«Moscato

wine»

. Ныне в этих секциях представлено

обширное и постоянно растущее количество

белых, розовых и красных этих вин по ценам

от 4 до 8 долл., несколько меньшим (–10%)

во время распродажи и зачастую с весьма

значительными скидками (–35%) при приоб-

ретении 6 и 12 бутылок. Согласно недавним

публикациям владельцы нескольких винарен

намерены приступить к производству игрис

тых и десертных мускатов. Вполне вероятно,

что этот успех мускатных вин связан с новыми

реалиями в винной торговле США—согласно

недавнему опросу 55% всех вин ныне приоб-

ретают женщины, которые весьма склонны к

ароматным винам. Возможно, этот

мускатный

феномен

также связан и с запросами стран-

импортеров калифорнийских вин.

Несомненно, вышеприведенная тенденция

спроса вскоре распространится и на совер-

шенно новые наименования вин. Некоторые

эксперты предсказывают, что после вскоре

предстоящего в Калифорнии корчевания

некоторых виноградников в связи с завер-

шением сроков их защиты от филлоксеры

на этих площадях будут высажены малоиз-

вестные и даже неизвестные в стране сорта

винограда, которые будут использованы для

производства новых наименований вин. По

мнению J. Bonne, до вступления этих новых

насаждений винограда в стадию плодоноше-

ния очевидные финансовые проблемы вино-

дельческого бизнеса могут быть значительно

облегчены за счет увеличения производства и

продажи старых вин, изготовленных из старых

виноградников.

Заключение.

Несомненно, что вышеприве-

денные новшества в виноградарстве и вино-

делии Калифорнии со временем произойдут

также во многих винодельческих странах

мира, в том числе в России и винодельческих

странах СНГ.

В. Литвак

Институт вина Калифорнии

Сорт

Доля спроса

на саженцы, %

Белые:

Мускат александрийский

22,1

Шардоне

11, 5

Коломбар

9,3

Мускат Каннели

2,8

Пино грижио

2,2

Совиньон блан

1,1

Другие

4,5,

Красные:

Каберне Совиньон

13,2

Пино нуар

9,5

Мерло

3,6

Мальбек

3,1

Цинфандель

2,4

Рубиред

1,5

Другие

9,2

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека