ЭлБиб

5 / 56

1/2012
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. Presniakova
Address:
18 Panfilova st, bldg 3,
Moscow, 125080, Russia
Phone: (8-499) 158-68 98.
Phone/fax: (8-499) 158-68 98.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 220 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 20.01.2012
Печать офсетная
Отпечатано
в ООО «Печатный салон ШАНС»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
125080, Москва, ул. Панфилова, 18, к. 3,
эт. 4.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
 Wine-making and viticulture
 Food Industry Publishing House
ACTUAL TOPICS OF THE INDUSTRY
Egorov E. A., Shadrina Zh. A., Kochian G. A.
Supply of Resources Ensuring Sustainable Development of Industrial Viticulture . . . . . . . . . . . . 4
Musaev T. I.
Economic and Statistical Analysis & Forecasting of Vine Productivity in Dagestan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Gallager L., Litvak V.
Global viticulture and winemaking 2010 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Mishiev P. Ya.
Consumer Evaluation of Brandy Products Research . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
VINICULTURE
Avanesyants R. V., Ageeva N.M.
Theoretical Justification of Modified Technology for Brandy Production . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Oganesyants L. A., Reitblat B. B., Peschanskaya V. A., Dubinina E. V.
Scientific Aspects of Ardent Spirits Production from Fruit Raw Materials . . . . . . . . . . . . . . . 18
Volchok A. A., Rozhkova A.M., Zorov I. N.,
Scherakov S. S., Sinitsyn A. P., Bushina E. V.
Using New Generation Enzymatic Agents
to Treat Various Fruit Substrates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Alieva Sh. E. kyzy
Experimental Heat Exchanger Used to Produce Port Wines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Taran N. G., Ponomareva I. N., Soldatenko E. V., Trotskiy I. N.
Effect That Various Yeast Races Have on Quality of Raw Materials
Used for Chardonnay and Sauvignon Sparkling Wines Production . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
VITICULTURE
Vlasova O. K., Magadova S. A., Daudova T. I.,
Bahmulaeva Z. K., Magomedov G. G.
Phenolic Sequence in Grapes of Different Gestation Periods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Naumenko V. V.
Dynamics of Water Supply for Vineyards in Rostov Region . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Malykh G. P.
Nursery Gardens Laboratory of Ya.I. Potapenko Russian National Research Institute
of Viticulture and Viniculture: History and Achievements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Maltabar L.M., Melnik N. I.
Effect that Wildings Have on Growth, Fructification and Quality
of Vine Scions and Wine in Anapa and Taman Area . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Sundyreva M. A., Nenko N. I.
Water Regime of Vine Leaves under the Stress Conditions Caused by Vegetation Period . . . . . . . . 38
Topale Sh.
Results of 40‑Years Long Karyological Research of Vine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Nosulchak V. A.
Madeleine Angevine — A Miracle of the 20th Century (continued) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
INFORMATION
15th Anniversary International Professional Wine and Alcoholic Drinks Contest . . . . . . . . . . . . 48
Summaries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Addresses of our Authors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека