6 / 64
В
иноделие
и
иноградарство
1/2011
4
проблемы отрасли
!
Виноградарство и виноделие
Российской Федерации.
Состояние и прогноз
Л. А. Оганесянц
, д-р техн. наук, проф., академик РАСХН
Всероссийский научно-исследовательский институт
пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности
иноградарство и виноделие России
были и остаются одними из самых
эффективных подотраслей агропро‑
мышленного комплекса страны. Ни одна
другая сельскохозяйственная культура
не обеспечивает на единицу земельной
площади столько рабочих мест и валовой
продукции, как виноград. Виноградник
площадью 100 га создает до 50 рабочих
мест, что особенно важно для многих ре‑
гионов юга нашей страны, имеющих низ‑
кий уровень занятости населения.
Виноделие — одна из ведущих подот
раслей АПК
, а столовые вина, производ‑
ство которых за последние 10 лет увели‑
чилось с 8 до 35 млн дал, становятся эф‑
фективным средством вытеснения креп‑
ких спиртных напитков и снижения уровня
пьянства и алкоголизма в России. К сожа‑
лению, эти качества виноградовинодель‑
ческой отрасли еще не находят должного
внимания при решении проблем развития
агропромышленного комплекса страны.
На протяжении последних 5 лет виногра‑
дарство и виноделие России переживают
состояние стагнации. Площади виноград‑
ников и валовые сборы винограда прак‑
тически остаются все эти годы на одном
уровне. Такое же положение наблюдается
и в производстве винодельческой продук‑
ции.
После сильных январских морозов
2006 г., когда погибло и раскорчевано
более 11 тыс. га виноградников, до сих
пор не восстановлены прежние площади
насаждений, особенно плодоносящего
возраста. В 2005 г. плодоносящие вино‑
градники занимали 52,9 тыс. га, а сейчас
лишь 43 тыс. га (табл. 1).
За 2006–2009 гг. заложили
23,4 тыс. га новых виноградников, что,
казалось, должно было бы увеличить пло‑
щадь насаждений. Однако это не случи‑
лось из‑за чрезмерной раскорчевки воз‑
растных виноградников, значительно пре‑
восходящей темпы закладки новых насаж‑
дений. И такое положение наблюдается
на протяжении последних 10 лет. Так, за
2001–2009 гг. высадили 46,2 тыс. га ви‑
ноградников, а раскорчевали 54 тыс. га,
то есть фактическая ежегодная амортиза‑
ция насаждений составила 8 % при дей‑
ствовавшей ранее максимальной норме
5 %. При этом срок жизни виноградника
составляет только 12,5 лет вместо мини‑
мальных 20 лет. Такое положение дальше
В
нельзя терпеть, и органам государствен‑
ной власти следовало бы установить конт
роль над обоснованностью списания и
раскорчевки виноградников. В настоящее
время в общей площади 72% виноградни‑
ков имеют возраст до 9 лет. А это значит,
что при нормальных погодных условиях и
должном контроле за списанием насаж‑
дений объемы их раскорчевки в ближай‑
шее десятилетие должны значительно
сократиться, а общая площадь виноград‑
ников при сохранении действовавших в
последние годы темпов закладки новых
насаждений может увеличиться к 2020 г.
до 100 тыс. га.
В 2010 г. на территории нашей стра‑
ны, в том числе в регионах возделыва‑
ния виноградников, сложились сложные
погодные условия. На Тамани (основной
район неукрывного виноградарства
Краснодарского края) в конце января в
течение 2 сут температура воздуха опус
калась до –31 °С, в результате погибло
1,3 тыс. га виноградников. В ряде вино‑
градарских зон других регионов отмеча‑
лась сильная летняя засуха.
Но благодаря самоотверженному тру‑
ду виноградарей в целом по стране уда‑
лось собрать в этом году около 300 тыс. т
винограда высокого качества, а в Крас
нодарском крае средний урожай превы‑
сил 88 ц/га (рекордный показатель за
последние 25 лет).
Из-за финансового кризиса и по дру‑
гим причинам в текущем году не были вы‑
делены средства из федерального бюдже‑
та на закладку новых виноградников. В
результате, по сообщениям с мест, будет
заложено только около 2,5 тыс. га (вдвое
меньше, чем в предыдущие годы). Пока
неизвестно, будут ли финансироваться
такие закладки из средств федерально‑
го бюджета в 2011–2013 гг. Ясно одно,
что без государственной поддержки ви‑
ноградарство в дальнейшем не сможет
развиваться.
Производство вина виноградного в
последние 5 лет стабилизировалось на
уровне 50–51 млн дал в год, шампанских
и игристых вин — 19–20 млн дал (табл. 2).
Это указывает на то, что при существую‑
щей отечественной сырьевой базе и воз‑
можностях закупки сырья по импорту
отрасль по существу достигла потолка в
производстве продукции. В то же время,
несмотря на дефицит сырья, за эти годы
неоправданно росли производственные
мощности предприятий отрасли (табл. 3).
К 2009 г. среднегодовые мощности пред‑
приятий, выпускающих вино виноградное,
увеличились по сравнению с 2005 г. на
55 млн дал, или на 35%; по производ‑
ству шампанских и игристых вин — на
16 млн дал, или на 76%, и по выработке
коньяка — на 14,7 млн дал, или на 90%.
Однако процент их использования остает‑
ся крайне низким (табл. 4).
Основной рост производственных мощ‑
ностей произошел в сфере малого пред‑
принимательства. Выпуск вина виноград‑
Показатель
2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г.
Прогноз 2010 г.
Насаждения, тыс. га
Всего
69,5 61,3 62,0 64,4 64,0
66
В том числе:
плодоносящие
52,9 42,5 42,9 41,9 42,1
43
Валовой сбор, тыс. т
322 234 315 268 299
300
Урожай, ц/га
60,4 53,8 72,6 62,9 69,6
69,0
Закладка новых виноградников, тыс. га
5,3
5,9
5,8
6,5
5,2
2,5
Таблица 1
Винодельческая продукция, млн дал 2005 г.
2006 г.
2007 г.
2008 г.
2009 г.
Прогноз 2010 г.
Вино виноградное
Всего
31,7 47,4 51,3 50,3 50,3
В том числе:
сухое
16,4 25,5 28,6 30,0 32,0
51,5
Шампанские и игристые вина
14,1 15,4 21,6 20,8 19,4
20,5
Коньяк
4,5
6,4
8,0
9,9
12,7
10,0
Вино плодовое
3,0
3,0
3,4
3,9
4,2
4,0
Таблица 2
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека