ЭлБиб

иноделие

иноградарство

5/2010

проблемы отрасли

Высокоточные технологии

в виноградарстве — основа

стабильного высокоэффективного

развития отрасли

В. С. ПЕТРОВ

, д-р с.-х. наук

Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства

трасль виноградарства Российской

Федерации в динамике последних

лет имеет тенденцию к стабилизации.

После длительного периода спада производ-

ства снизились темпы уменьшения общей

площади промышленных насаждений ви-

нограда. За последние 4 года она стабили-

зировалась в Южном федеральном округе

на уровне 53,4 тыс. га, в Краснодарском

крае — 23,4 тыс. га. Валовой сбор посте-

пенно нарастает: в 2009г. собрано в округе

202 тыс. т, Краснодарском крае—133 тыс. т

винограда. Интенсификация этого показате-

ля обеспечена постепенным увеличением

урожайности: за 2006–2009гг. она выросла

в округе с 4,5 до 5,7 т/га, в Краснодарском

крае — с 4,9 до 8,6 т/га (табл. 1).

К сожалению, положительные измене-

ния в отрасли носят нестабильный и затяж-

ной характер. Это связано с проблемами,

требующими безотлагательного решения:

низкий уровень реализации потенциала

хозяйственной продуктивности винограда

(в среднем 60%); высокая энерго-, ресурсо-

и трудоемкость технологий, применяемых

при возделывании винограда; острый де-

фицит высококачественного посадочного

материала винограда отечественного про-

изводства, отвечающего требованиям евро-

пейских и российских стандартов; отсутствие

нормативно-технических рычагов (техниче-

ский регламент), позволяющих эффективно

управлять питомниководством; активный

процесс насыщения российского рынка ви-

нограда и вина продукцией, поставляемой

по импорту; низкая конкурентоспособность

продукции отечественного производства.

Эффективное решение актуальных проб-

лем, обеспечение устойчивого развития от-

расли виноградарства возможны на основе

роста инновационной активности хозяйствую-

щих субъектов, расширения и углубления

научного обеспечения, перехода на новый

уровень наукоемких, высокоточных техно-

логий.

Высокоточные технологии—это совокуп-

ность методов управления продукционным

потенциалом ампелоценозов по критериям

стабильности плодоношения, высокой про-

дуктивности и качества продукции, энерго-

и ресурсосбережения на основе оптими-

зации регламентов агротехнологий, точной

диагностики потребностей растений и их

бездефицитного обеспечения ресурсами

в количестве и во времени.

Высокоточные технологии направлены

на эффективное использование ресурсного

потенциала агротерриторий и генетических

ресурсов в продукционном процессе. В усло-

виях конкуренции и глобальных изменений

климата их роль в стабилизации и устойчи-

вости производства возрастает.

Внедрению и высокоэффективному ис-

пользованию в производстве современных

технологий предшествуют комплексные фун-

даментальные и приоритетно прикладные

исследования.

Фундаментальные исследования, вы-

полненные в последние годы, позволили

раскрыть наиболее значимые генетические,

биологические, физиолого-биохимические

особенности винограда, закономерности

взаимодействия растений с факторами,

определяющими продукционный процесс

в биолого-технологической системе ампе-

лоценозов.

В результате сравнительных исследо-

ваний в ампелографической коллекции

СКЗНИИСиВ в Анапе удалось проследить

закономерности изменения адаптивного по-

тенциала винограда, выделить сорта с раз-

ной устойчивостью к морозу в зависимости

от глубины низкотемпературного стресса,

их генетического и эколого-географического

происхождения.

В 2006 г. при понижении температуры

воздуха до –28 °С из 207 изученных толь-

ко 4,5% сортов показали высокую устой-

чивость к морозу по количеству распустив-

шихся глазков в послестрессовый период.

Доля перезимовавших и распустившихся

глазков в последующем у этих сортов соста-

вила 60–100%.

Удовлетворительную сохранность глазков

показали 40% сортов, а распустились глазки

у 60–20% сортов.

Доминирующая часть сортов (55,5 %)

была повреждена сильно: количество жи-

вых глазков у них не превышало 20%. У от-

дельной части сортов (4,3%) глазки погибли

полностью.

Больше всего сортов, обладающих вы-

сокой и удовлетворительной устойчивостью

к морозу, оказалось в группах

Convar pon-

tica Negr.

межвидовых гибридов

(табл. 2,

УДК 634.8

Ключевые слова:

стабилизация,

темпы развития отрасли, высокоточные

технологии

Регион

2005 г.

2006 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

Общая площадь виноградников, тыс. га

Южный федеральный округ

62,1

52,1

53,2

54,4

53,9

Краснодарский край

30,1

22,4

22,8

24,3

23,9

Площадь плодоносящих виноградников, тыс. га

Южный федеральный округ

46,4

36,2

36,8

34,9

35,4

Краснодарский край

22,8

15,7

15,6

15,4

15,1

Валовой сбор винограда, тыс. т

Южный федеральный округ

250,5 167,3 238,2 194,0 202,0

Краснодарский край

161,7 81,7 131,3 117,9 133,2

Урожай, ц/га

Южный федеральный округ

53,2

44,8

64,0

54,4

57,1

Краснодарский край

69,6

49,1

81,8

74,8

86,1

Таблица 1

Происхождение сортов

Распустившиеся глазки,%

Всего

0–20

21–60

61–100

У сортов

число % число % число % число %

Межвидовые гибриды

100

Внутривидовые гибриды

100

Convar occidentalis Negr.

100

Convar orientalis Negr.

100

Convar pontica Negr.

100

Неизвестного происхождения 17

100

Всего

115 55,5

4,5

207 100

Таблица 2

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека