ЭлБиб

иноделие

иноградарство

6/2009

проблемы отрасли

Экологическая устойчивость

в виноградарстве и виноделии

В. ЛИТВАК, А. ДЖОРДАН

Институт вина Калифорнии

зменение климата, глобальное по-

тепление, загрязнение окружающей

среды стали реалиями и угрозой мира.

За последнее десятилетие значительно воз-

росла интенсивность таяния льдов в Арктике,

Антарктиде и Гренландии, исчезают конти-

нентальные глетчеры, мелеют реки, увеличи-

ваются число ураганов, штормов и смерчей,

длительность засух в одних регионах и обилие

осадков в других. К сожалению, существуют

кардинальные расхождения во мнениях уче-

ных и государственных деятелей о причинах

этих явлений. Подавляющее большинство

считает причиной этого климатического ка-

таклизма активацию деятельности человече-

ства, способствующую выбросу в атмосферу

огромного количества парниковых газов,

из которых 80%занимает углекислота. Помне-

ниюих оппонентов, этот процесс—очередной

цикл в смене климата на земле, а предсказа-

ния ученых и защитников окружающей среды

о будущих климатических бедствиях связа-

ны с политикой, агрессивностью зеленых

и антиглобалистов, с корыстным желанием

климатологов получить правительственные

ассигнования на исследования. Для выясне-

ния истиныпроанализировали концентрацию

углекислотыв глубинных льдах, которые тыся-

челетиями хранят климатическую хронику на-

шей планеты. С этой цельюнаЮжномполюсе

Антарктидыиз скважины глубиной3200мото-

брали образцы в различных глубинных слоях

льда. Проведенные исследования свидетель-

ствовали, что концентрация СО

в атмосфере

земли за 800 тыс. лет была более низкой,

чем в настоящее время. Весьма интересны

ожидаемые вскоре результаты аналогичных

исследований российских ученых, отобравших

многочисленные пробыиз ледниковЭльбруса

до высоты 5160м.

По мнению ученых и инвайроменталистов

(

защитники окружающей среды

), основные

причины глобального потепления кроются

в промышленном буме, выделении СО

и дру-

гих парниковых газов при сгорании угля, неф-

ти и натурального газа, вырубке тропических

лесов (

deforestatiоn

), отсталой политике веде-

ния сельского хозяйства и животноводства

и значительном сокращении возможностей

океанов в адсорбции углекислоты (

carbon se-

questration

). По данным

U.S. National Oceanic&

Atmospheric Administration

, концентрация уг-

лекислоты в атмосфере на уровне 280 ppm

(

parts per million

) до индустриальной револю-

ции в середине XIX в. ныне достигла 380 ppm

и без принятия срочных мер по сокращению

эмиссии парниковых газов (

greenhouse gas

emissions

) к 2035 г. она может увеличить-

ся до 460–600 ppm. Эта тенденция роста

чрезвычайно опасна, так как вполне веро-

ятно, что содержание углекислоты на уровне

500 ppm (возможно даже несколько ниже)

может стать точкой предела (

tipping point

когда процесс изменения климата станет не-

обратимым и угрожающим для человечества.

По недавним прогнозам, только из-за тер-

мального эффекта уровень воды в океанах

и морях повысился за счет таяния полярных

льдов и материковых глетчеров, что поглотит

194 тыс. км

суши и приведет к экологиче-

ским бедствиям в 84 странах, появлению де-

сятков миллионов экологических беженцев

и нанесет огромный ущерб экономике мира.

Существуют вполне обоснованные опасения,

что отсутствие срочных и безотлагательных

мер по сокращению эмиссии углекислого га-

за приведет к интенсификации таяния льдов

и последующему повышению уровня вод, ко-

торые затопят прибрежные территориимногих

стран и даже города, в томчисле Токио, Новый

Орлеан, Шанхай иМайями.

Ученые и защитники окружающей среды

возлагают большие надеждына предстоящую

в декабре 2009г. Всемирную экологическую

конференцию в Копенгагене, где, вероятно,

примут новый международный договор вза-

мен завершающего срок действия Киото-про-

токола. Проектынового договора уженесколь-

ко лет обсуждают вомногих странах мира и на

международных встречах.

Существуют различные предложения по

снижению объема выбросов газов к 2020г.

и на более поздние сроки. Так, в июле 2009г.

на саммите 8 стран в Италии президенты

Великобритании, Германии, Италии, Канады,

Франции, России, США и Японии пришли к об-

щему мнению, что к 2050г. выброс вредных

газов в атмосферу необходимо снизить в этих

странах на 80%, а в других государствах ми-

ра на 50%. Это смелое и разумное решение

принято после представления единоглас-

ного заключения экспертов ООН:

основная

причина изменения климата Земли — по-

стоянно растущая нагрузка на атмосферу

за счет эмиссии парниковых газов и абсор-

бирования аэрозольных частиц

(

black carbon

Беспрецедентными по значимости для при-

нятия нового климатического договора бы-

ли недавний саммит стран — членов ООН

в Нью-Йорке и встреча лидеров 20 стран

в Питсбурге. Есть все основания полагать,

что в Копенгагене этот договор поддержат

многие страны мира, даже те, кто ранее от-

казывался принять или ратифицировать

Киото-протокол. Выступивший на сессии

в Нью-Йорке генеральный секретарь ООН

Бан Ки-моон

предупредил:

«Непринятие

нового договора будет морально непрости-

тельным, недальновидным и политически не-

разумным. Его требует наука. Он необходим

мировой экономике»

Экологическая устойчивость.

Совер-

шенно очевидно, что для сохранения опти-

мального климата необходимо провести гло-

бальное трансформирование существующей

технологической цивилизации с привлечени-

ем к ее созданию

green engineering

susta-

inability

. Термин

sustainability

(из нескольких

вариантов перевода мы выбрали

экологи-

ческую устойчивость

) появился в 1983г., ког-

да стало очевидно, что природные ресурсы

земли не вечны и нуждаются в сохранении,

в связи с чем следует признать новую реаль-

ность мира —

существовавшее в прошлом

локальное воздействие на климат земли

отныне и всегда будет глобальным

. Первое

определение экологической устойчивости по-

явилось в 1987г. в знаменитоммеморандуме

Our Common Future

(Наше общее будущее):

«Необходимость решения насущных проблем

без попыток переложить их на будущие поко-

ления, которые должны будут разрешать свои

проблемы»

. Существуют и другие определения

экологической устойчивости, наиболее точ-

ное дали американские экологи (

М. Garcia-

Caribay etc

) в 2007г. —

Возможность пре-

доставления здоровой достойной и просто

жизни на земле сегодняшнему и будущим

поколениям, улучшение здоровья экосисте-

мы и предоставление другим особям этих же

возможностей выживания в их натуральной

окружающей среде

. Экологическая устойчи-

вость служит генеральнымнаправлениемпри

сохранении среды обитания на Земле, важ-

нейшим стимулом в создании современного

промышленного производства, поскольку

в ее основы заложены умеренность взамен

расточительства, стабильность вместо без-

удержного роста, превосходство творчества

над бездействием, необходимость снижения

расхода энергии и водных ресурсов и пре-

кращение бесконечных и бессмысленных

их затрат. Для поддержания и сохранения

экологической устойчивости необходимо со-

вершенствовать существующие технологии

и одновременно создавать огромное число

новых высокоэффективных зеленых разра-

боток (

green technologies

) в производстве

и параллельно в рециклировании (

recycling

кардинально изменить существующий образ

жизни народонаселения мира и его отноше-

ние к экологии. В этой связи весьма интере-

сен анализ перспективы вклада виноградар-

ства и виноделия в сохранение и улучшение

экологической устойчивости.

А. Джордан

В. Литвак

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека