ЭлБиб

5 / 52

6/2009
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. PRESNIAKOVA
Address:
107996 Moskow
Sadovaya-Spasskaya, 18
Phone: (495) 607-23 86;
975-40 04.
Tel/fax: 608-89 52.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 215 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Corel Draw 12.0
(cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 18.11.2009
Печать офсетная
Цветоделение и печать
ООО «Репроцентр»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
107996, Москва, ул. Садовая-Спасская, 18,
оф. 807,
либо по факсу (495) 607-89-52.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
 Wine-making and viticulture
 Food Industry Publishing House
PROBLEMS OF THE BRANCH
Litvak V., Jodan A.
Ecological problems in wine growing and wine making . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Matchina I. G., Volinkina N. B., Efimenko A. V.
Prediction of export and import of wine-making products in Ukraine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
WINEMAKING
Nognichenko L. A., Ageeva N.M., Gougouchkina T. I.
Influence of corking on the biochemical processes
during the storage of wine-making products . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Belyakova E. A., Yakouba U. F., Gougouchina T. I., Globa E. G.
Content of malvidin-3,5-diglycozine in wines from grape . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Oseledtseva I. V., Gougouchkina T. I., Lopatina L.M.
Characteristic of volatile identification index of brandy
with a help of indication coupling method (ending) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Tourkoutukova E. V.
Medical and biological of use of berry wines
as a source of natural anti oxidants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Antonenko M. V.
Deleting of residual quantity of triazol from wine material
by sorbents on the base of yeast cells . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Pischikov G. B.
Adsorbation of yeast cell on the contact surfaces
of longitudinally selected machine for champagnization of wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Gougouchkina T. I., Belyakova E. A., Yakouba U. F., Djindjoliya T. N.
Content of amino acids, vitamins and vitamin-liked substances in table wine-products
received with use of dry race of yeasts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Scherbakov S. S., Iskanderov K. A., Pisarnitsky A. F.
Spirit-based lignite of cognacs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Magomedov N.M., Jirov M. V., Jirov V.M.
Automation of technological process of constant champagnization
with use of measures of industrial automatic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Nyanikova G. G., Eldinova E. U.
Use of polyaminosaccharides from mushrooms in wine-making . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
VITICULTURE
Malikh G. P., Averchenko L. A., Maslova E. B., Ilina V. I., Danilov D. V.
Creation of grape manifold free from bacterial cancer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Barabash I. P., Lisenko S. N.
Agrobiological valuation of the new sorts of grape in conditions of Stavropolsky krai . . . . . . . . . . . . .34
Doroshenko N. P., Rebrov A. N.
Influence of emistim and potassium lygnogumatum
on regenerative capacity of grape in vitro (ending) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Maistrenko L. A., Kologivaya R. V.
Increase of effectiveness of selection process
with use of growth regulator (ending) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Agakhanov A. Kh.
Influence of on the force of sprouts growing and viscosity of berries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Panakhov T.M., Kadimova R. A., Mamedova Kh.M.
Technical sorts and hybrids of grape
from Apsheron ampelographic collection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
IFORMATION
News from Moscow league of wine makers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Summaries . . . 43
Adresses of our authors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
List of articles published in 2009 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека