ЭлБиб

5 / 60

4 /2008
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. PRESNIAKOVA
Address:
107996 Moskow
Sadovaya-Spasskaya, 18
Phone: (495) 607-23 86;
975-40 04.
Tel/fax: 608-89 52.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 215 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Corel Draw 12.0
(cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 25.07.2008
Печать офсетная
Цветоделение и печать
ООО «Репроцентр»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
107996, Москва, ул. Садовая-Спасская, 18,
оф. 807,
либо по факсу (495) 607-89-52.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
© Wine-making and viticulture
© Food Industry Publishing House
WINEMAKING
Oganesyants L. A., Peschanskaya V. A., Osipova V. P.,
Dzhanaeva O. V., Gadzhiev M. S., Mishiev P. Ya.
New ways of enrichment of cognac products using wood and oak components . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Panasyuk A. L., Kuzmina E. I., Harlamova L. N.,
Zaharov M. A., Kadykova N. E., Babaeva M. V.
Controllable parameters on quality of natural wines. White wines of Chile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Gubliya R. V., Ageeva N.M., Markosov V. A.
Influence of production technology of red wines on their color characteristics . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Shakun M.M., Uzun L. N., Khristyuk V. T.
Neutralization of pathogenic microorganism using physical influence methods . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Abramov Sh. A., Kotenko S. Ts., Vlasova O. K.
Morphophysiological properties of yeast of sort Saccharomyces
on siliceous medium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Turkutyukova E. V., Kalenik T. K.
Antioxidant potential of fruit wines from domestic raw material in the Far East. . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Mikailov V. Sh.
Perfection of storage procedure of fruit-berry wines and juices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
VITICULTURE
Pavlukova T. P., Talash A. I.
Role of optimum charge and fytosanitory condition
in reception of qualitative raw material of grapes in different ecological zones of Kuban. . . . . . . . . . . 22
Petrov V. S., Kudryashova V. V., Chulkov V. V.
Formation of fruitfulness of grapes sproutings
(for modelling and management of productive potential of ampelocenosis). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Ilyina I. A., Petrov V. S., Yakuba Ya. F., Skhalyaho T. V., Shcherbakov S. V., Kudryashova V. V.
Biochemical and physiological changes
at various in biology grades of grapes in conditions of low temperature stress . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Chigrik B. V., Nagiev Z. S., Guseynov Sh. N.
Reaction of open-earth vineyards on stresses of winter 2006 and summer 2007 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Abramov Sh. A., Vlasova O. V., Magomedov G. G., Bahmulaeva Z. K.
Formation of biologically active substances of grapes
in conditions of various vertical zonality . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Doroshenko N. P.
Testing the plants of grapes for presence of virus infection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Kropotkina V. V., Vereschagin A. L., Faddeenkov N. N.
Stimulation of root formation of grapes shanks by mix of natural organic acids . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Nikolskiy M. A.
New growth factors of grapes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Maslova E. B., Averchenko L. A., Shkulanova E. P.
Reception of seeds, free from bacterial cancer and viruses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Topale Sh.
Sterility of grapes pollen and methods of its overcoming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Dzhavakyants Yu.M.
Grapes production in different ecological zones of Uzbekistan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
INFORMATION
Fanagoria: traditions of success . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Emtyl M.
Is Kuban the fatherland for grapes? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Romanenko E. S.
Use of biohumus extract in viticulture. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
News from Moscow league of winemakers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Horiuchi G., Litvak V.
California 2007 52
Summaries . . . 54
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека