ЭлБиб

4 / 60

4/2008
СОДЕРЖАНИЕ
Научно-теоретический и
производственный журнал
Журнал зарегистрирован
Государственным комитетом
Российской Федерации
по печати в 2000 г.
Главный редактор
О.П. ПРЕСНЯКОВА
Редакционная коллегия:
В.С. Григорьянц, д-р с.-х. наук
Т.И. Гугучкина, Ц.Р. Зайчик,
д-р экон. наук Е.А. Егоров, д-р экон.
наук В.Г. Кайшев, А.С. Кислов,
д-р техн. наук З.Н. Кишковский,
д-р с.-х. наук Л.В. Кравченко, д-р техн.
наук Н.А. Мехузла, Т.Н. Митрохина,
Ш.Н. Новрузалиев, д-р техн. наук
Л.А. Оганесянц, д-р техн. наук
А.Л. Панасюк, М.Д. Парагульгов,
д-р с.-х. наук А.К. Раджабов, д-р с.-х.
наук К.А. Серпуховитина, д-р биол.
наук Л.П. Трошин, Г.В. Черников
Ответственный секретарь
Т.И. Цурканенко
Дизайн
А.В. Замараев
Компьютерная верстка
Д.Ж. Гиззиева
Корректор
Т.Т. Талдыкина
Адрес редакции:
107996, Москва,
Садовая-Спасская, 18.
Телефоны:
(495) 607-23 86;
607-17 70 (секретарь);
607-20 87
(рекламный отдел).
Факс: 608-89 52;
607-79 58.
Е-mail:
WWW:
E-mail для подписки:
За содержание рекламы
ответственность несет
рекламодатель.
Мнение редакции не всегда
совпадает с мнением авторов.
© Виноделие и виноградарство
© ООО «Пищепромиздат»
Учредитель
Издательство
«Пищевая
промышленность»
ВИНОДЕЛИЕ
Оганесянц Л. А., Песчанская В. А., Осипова В. П.,
Джанаева О. В., Гаджиев М. С., Мишиев П. Я.
Новые способы обогащения коньячной продукции компонентами древесины дуба . . . . . . . . . . . . . 6
Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Харламова Л. Н.,
Захаров М. А., Кадыкова Н. Е., Бабаева М. В.
Контролируемые показатели качества натуральных вин. Белые вина Чили . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Гублия Р. В., Агеева Н.М., Маркосов В. А.
Влияние технологии производства красных вин на их цветовые характеристики. . . . . . . . . . . . . . 11
Шакун М.М., Узун Л. Н., Христюк В. Т.
Подавление болезнетворных микроорганизмов физическими методами воздействия . . . . . . . . . . 12
Абрамов Ш. А., Котенко С. Ц., Власова О. К.
Морфофизиологические свойства дрожжей рода Saccharomyces
на кремнийсодержащих средах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Туркутюкова Е. В., Каленик Т. К.
Антиоксидантный потенциал плодовых вин из местного сырья на Дальнем Востоке . . . . . . . . . . . 16
Микаилов В.Ш.
Совершенствование способа хранения плодово-ягодных вин и соков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
ВИНОГРАДАРСТВО
Павлюкова Т. П., Талаш А. И.
Роль оптимальной нагрузки и фитосанитарного состояния
в получении качественного сырья винограда в разных экологических зонах Кубани. . . . . . . . . . . 22
Петров В. С., Кудряшова В. В., Чулков В. В.
Формирование плодоносности побегов винограда
(для моделирования и управления продуктивным потенциалом ампелоценоза). . . . . . . . . . . . . . . 24
Ильина И. А., Петров В. С., Якуба Ю.Ф., Схаляхо Т. В., Щербаков С. В., Кудряшова В. В.
Биохимические и физиологические изменения
различных по биологии сортов винограда в условиях низкотемпературного стресса . . . . . . . . . . . 26
Чигрик Б. В., Нагиев З. С., Гусейнов Ш. Н.
Реакция неукрывных виноградников на стрессы зимы 2006 г. и лета 2007 г. . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Абрамов Ш. А., Власова О. К., Магомедов Г. Г., Бахмулаева З. К.
Формирование биологически активных веществ винограда
в условиях различной вертикальной поясности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Дорошенко Н. П.
Тестирование растений винограда на наличие вирусной инфекции . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Кропоткина В. В., Верещагин А. Л., Фаддеенков Н. Н.
Стимуляция корнеобразования черенков винограда смесью природных органических кислот . . . 36
Никольский М. А.
Новые стимуляторы роста для винограда. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Маслова Е. Б., Аверченко Л. А., Шкуланова Е. П.
Получение семян, свободных от бактериального рака и вирусов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Топалэ Ш.
Стерильность пыльцы винограда и методы ее преодоления. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Джавакянц Ю.М.
Продуктивность винограда в различных экологических зонах Узбекистана . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
ИНФОРМАЦИЯ
Фанагория: традиции успеха . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Емтыль М.
Является ли Кубань родиной винограда? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Романенко Е. С.
Применение экстракта биогумуса в виноградарстве . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Новости Московской лиги виноделов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Хоручи Г., Литвак В.
Калифорния 2007 г. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Рефераты . . . . 54
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека