ЭлБиб

иноделие

иноградарство

1/2007

информация



Лучший импортер года

» (Группа компа-

ний «Русьимпорт», ООО «Алианта Групп»),

«З

а высокие достижения в области разви-

тия виноделия

» (Т.Х. Бокоев, В.С. Григорьянц,

В.Г. Кайшев, З.Н. Кишковский, Н.А. Мехузла,

М.Д.Парагульгов,О.Д. Парагульгов,Р.К.Рубения,

М.М. Садулаев, Г.К. Сонник, А.П. Титов,

А.В. Трофимченко, Г.В. Черников и др.).

В последние 5 лет профессиональные

конкурсы завершались открытой дегуста-

цией продукции, прошедшей экспертизу.

В ней участвовали гости (представители

прессы и общественных организаций, уче-

ные, студенты) и специалисты предприя-

тий — участников конкурса. Это, ставшее

традиционным, мероприятие не только инте-

ресно в познавательном плане, но и выпол-

няет воспитательную функцию, приобщает

к культуре выбора напитка, развивает вкус

и умение правильно определять достоин-

ства и недостатки продукции.

В рамках конкурсов проходили семи-

нары по теме «

Актуальные проблемы раз-

вития виноделия на современном этапе

».

На них заслушивали и обсуждали доклады

по основным направлениям развития про-

изводства рынка вина и крепких напитков:

анализ состояния и перспективы разви-

тия виноградарства и виноделия в России;

новые тенденции развития и совершен-

ствования технологии виноделия и техни-

ческого оснащения предприятий;

совершенствование системы контроля

качества и безопасности алкогольной про-

дукции;

о техническом регулировании в вино-

дельческой отрасли, в том числе о развитии

и совершенствовании нормативной базы

производства и качества винодельческой

продукции, о гармонизации российских

стандартов с регламентами ЕС, новые нор-

мативные документы на упаковку и др.;

проблемы развития винодельческо-

го рынка России и рыночных отношений,

совершенствования государственного конт-

роля за производством и оборотом вино-

дельческой продукции;

вино и здоровье.

С докладами на семинарах выступали

ответственные работники Министерства

РФ по налогам и сборам по контролю

за алкогольной и табачной промышлен-

ностью (

О.Д. Парагульгов, Н.Ф. Сагалаева

Управления Государственного таможен-

ного комитета РФ (

Т.П. Клочкова

), отдела

организации контроля за производством

и оптовой торговлей алкогольной продук-

цией и налоговыми поступлениями в этой

сфере Министерства РФ по налогам и сбо-

рам (

Г.Я. Иванова

), представители право-

вых органов и др. Они разъясняли неко-

торые вопросы тарифного и налогового

регулирования экспорта и импорта вино-

дельческой продукции, состояния и путей

совершенствования государственного конт-

роля за производством и оборотом вино-

дельческой продукции и др.

Содержание докладов отражает боль-

шую работу, проводимую этими органи-

зациями и ведомствами по возрождению

виноделия России, созданию необходимых

условий и предпосылок для выработки

высококачественной конкурентоспособной

продукции и ее успешному продвижению

на отечественном и зарубежном рынках.

Среди докладчиков — главный специалист

института

А. В. Трофимченко

(О состоя-

нии, проблемах и путях развития вино-

делия, 1998 г.), начальник отдела развития

виноградарства и виноделия Департамента

пищевой, перерабатывающей промышлен-

ности и детского питания Минсельхозпрода

РФ

И.Ф. Котляров

(О задачах развития

винодельческой отрасли России, 1999–2001

гг.) и

Н.М. Романюк

(2003), директор инсти-

тута

Л.А. Оганесянц

(Основные тенденции

развития виноделия России, 2002), пре-

зидент Союза виноградарей и виноделов

России

В.В. Логинов

(Состояние и пер-

спективы развития виноградарства и вино-

делия в РФ и анализ рынка винодельческой

продукции, 2004), зав. отделом техноло-

гии виноградных и плодовых вин института

А.Л. Панасюк

(О перспективах развития

плодового виноделия, 1998, 1999), вице-

президент Московской лиги виноделов

Н.А. Мехузла

(О качестве виноматериалов

для предприятий вторичного виноделия,

проблемах возрождения виноградарства

и виноделия в России, 1999, 2001), проф.

МГУПП

З.Н. Кишковский

(О проекте Закона

о винограде и вине РФ, 2001).

За прошедший период работы конкурса

было сделано 55 докладов, кроме прочих,

раскрывающих разные аспекты —

пробле-

мы совершенствования технологических

процессов виноделия и технического осна-

щения предприятий.

С докладами о совре-

менных технологиях и тенденциях в раз-

витии виноделия выступили

Л.А. Оганесянц

(1998, 1999, 2000 гг.); о проблемах произ-

водства шампанского и игристых вин —

научные сотрудники института

В.С. Гуляева

Н.К. Кардаш

(2000); о проблемах коньяч-

ного производства в стране — ведущий

научный сотрудник института

В.П. Осипова

;

о проблемах виноделия Кубани на примере

винсовхоза «Мирный» — зам. директора

по промышленности, главный винодел вин-

завода

В.И. Персианов

(2000); о новых

достижениях технологии и техническо-

го оснащения винодельческих предпри-

ятий и заводских лабораторий — директор

фирмы RTA Technical Assistance в Германии

Б.Б. Рейтблат

(1999–2004 гг.).

С новыми направлениями в техноло-

гии виноделия и новым оборудованием

предприятий участников и гостей конкур-

са ознакомили специалисты, руководите-

ли и представители иностранных фирм,

работающих в России:

Жиль Коссантели

(Франция);

Юрген Краатц, Франк Шауц

Дитер Шеффер

из Германии,

Ханс

Петер Шауб

(Австрия). В рамках семина-

ра прошла презентация фирмы «Аморим»

из Португалии (

Пиньо Жозе

). О новых тех-

нологиях и укупорке винодельческой про-

дукции рассказал руководитель коммерче-

ского отдела французской фирмы SAVATE

Жан Люк Рибо

Электро ная Научная СельскоХозяйственная Библиотека