ЭлБиб

иноделие

иноградарство

6/2006

проблемы отрасли

К основным критериям прецизионных

технологий относятся:

стабильность плодоношения насаждений;

устойчивостьампелоценозаклимитирую-

щим факторам и стрессовым условиям

среды агроландшафтов;

высокая продуктивность ампелоценоза

и составляющих его компонентов;

высокое качество винограда для потреб-

ления в свежем виде и производства про-

мышленной продукции, обладающей повы-

шенными потребительскими свойствами

на рынке винограда и вина;

энерго- и ресурсосбережение.

Основные характерные признаки пре-

цизионных технологий, отличающие их от

аналогов

, — выявление потребностей рас-

тения и их точное обеспечение в количе-

стве и во времени с целью наиболее пол-

ной реализации продукционного процесса

агроценозов. При соблюдении основных

принципов прецизионные технологии обе-

спечивают высокую эффективность при

минимальных издержках на возделывание

винограда.

Впервые в южном регионе, где раз-

мещены основные виноградники России,

в СКЗНИИСиВ начали разрабатывать элект-

ронную модель прецизионных технологий

с использованием информационной базы

данных.

Модель построена в диалоговом

режиме от лица производителя и доступна

для широкого круга пользователей, которы-

ми могут быть научное учреждение, субъек-

ты отраслевого управления на федераль-

ном и региональном уровнях, юридические

и физические лица, все, кто заинтересован

в производстве высококачественного вино-

града на современном уровне в жестких

конкурентных условиях. Модель прецизион-

ных технологий делится на базовую и опера-

тивную части (рис. 2).

К базовой части

относятся элементы,

формирующие основы технологии — зони-

рование территории, подбор и оптимиза-

ция размещения сортимента винограда,

схема посадки, системы ведения куста,

содержания почвы, орошения, удоб-

рения, защиты насаждений от болезней

и вредителей.

Основная ее цель

— глубо-

кое и эффективное использование ресурс-

ного потенциала агроландшафтов, возоб-

новляемых природных источников энер-

гии в продукционном процессе, снижение

на этой основе издержек при производстве

винограда, стабилизация и повышение

его продуктивности, улучшение качества

без существенных дополнительных капи-

таловложений. Эти элементы технологии

отличаются постоянством их использо-

вания во времени, повторяются из года

в год в неизменном виде, их изменение

сопряжено с перезакладкой насаждений

или существенными коррективами техно-

логий возделывания, большими капита-

ловложениями. Ошибки в выборе базовых

элементов имеют тяжелые последствия

(вплоть до разорения предприятия из-за

больших издержек на компенсацию недо-

стающих факторов эффективного управле-

ния продукционным процессом и получе-

ния винограда необходимого количества

и качества). Параметры базовых частей

технологии устанавливают исходя из кон-

кретных задач субъектов производства,

ресурсного потенциала областей возделы-

вания винограда и требований к продук-

ции при соблюдении основных принципов

построения технологии по экологической

и пищевой безопасности, энерго- и ресур-

сосбережения, экономической устойчиво-

сти субъектов производства и т.д.

Изначально в соответствии с алгоритмом

производитель ставит задачу, как правило,

на получение прибыли (рис. 3), а далее дает

оценку ресурсному потенциалу агротеррито-

рии, определяет основное направление дея-

тельности предприятия. Затем, используя

информационную базу данных, оптимизиру-

ет базовую часть технологии, ориентирован-

ную на получение винограда с заданными

параметрами.

Информационная база данных акку-

мулирует в себе весь массив новых

знаний, инновационные предложения

с области виноградарства.

В нее входят

параметры ресурсного потенциала тер-

ритории, в том числе рельеф местности,

геологическое строение, климат, вклю-

чая осадки, сумму тепла, повторяемость

неблагоприятных факторов среды, меха-

нические и физико-химические свойства

почвы и подпочвы, рекомендуемый сорти-

мент, а также параметры базовых эле-

ментов технологий и т.д. Для обеспечения

высокой конкурентоспособности и сохра-

нения экономической устойчивости, защи-

ты производителей винограда от грубых

технологических ошибок, некачественно-

го инновационного проекта базовые эле-

менты технологий до их внесения в базу

данных должны пройти высокопрофес-

сиональную экспертизу и утверждаться

на уровне отраслевых субъектов федера-

ции. В Краснодарском крае таким экспер-

том является отраслевой научно-техниче-

ский совет при Департаменте сельского

хозяйства.

Всякое изменение технологий изучается

и разрешается на уровне субъекта феде-

рации (прежде всего это относится к выде-

лению и использованию благоприятных

областей возделывания винограда, подбо-

ру и оптимизации размещения сортимента,

определениюкомпонентов базовых элемен-

тов технологий).

Базовая часть закладывает

основы высокоэффективного функциональ-

но направленного возделывания, устойчи-

вого плодоношения и высокого качества

винограда, являясь базой для оптимизации

оперативных элементов технологий

Оперативные элементы

— это изме-

няющаяся часть прецизионных технологий:

регламенты по нагрузке кустов побегами

и урожаем, применению удобрений и поли-

вов, содержанию и обработке почвы, защи-

те растений от болезней и вредителей и т.д.,

то есть это элементы технологии, регла-

менты которых непосредственно зависят

от ресурсного потенциала среды произрас-

тания и состояния кустов на начало вегета-

ции, от закладки эмбрионального урожая,

запасов почвенной влаги, количества эле-

ментов питания, развития эпифитотий и др.

Как и базовые технологии, они непосред-

ственно оказывают влияние на урожай, ста-

бильность плодоношения и качество вино-

града, издержки производства.

Основная задача оперативной части тех-

нологии

— точное по количеству и времени

бездефицитное обеспечение продукцион-

ного процесса факторами, определяющи-

ми стабильность, продуктивность и каче-

ство винограда. Выбор и применение этой

части технологии основаны на мониторинге

и точной диагностике состояния растений,

ресурсном потенциале агротерритории

в начале и процессе вегетации (рис. 4).

Предварительно отслеживается меняющее-

ся состояние кустов винограда и среды его

произрастания. Затем на основе устойчивых

математических зависимостей (экспертно

из-за отсутствия математических зависи-

мостей) в системе

растение — природные

иантропогенныефакторыстабильности,про-

дуктивности и качества винограда

с учетом

показателей почвенной, листовой, эмбрио-

нальной и другой диагностики подбираются

оптимальные регламенты функционально

направленного возделывания винограда.

Постановка задачи

Оценка ресурсного потенциала

агротерритории

Определение направления деятельности

субъекта производства

Сортимент

Закладка насаждений

высококачественным

посадочным материалом

Системы ведения

виноградных кустов

Системы содержания почвы

Режимы питания

Режимы влагообеспечения

Системы защиты

от болезней и вредителей

Выбор базовых технологий по критериям

прецизионности и их параметров

Рис. 3

. Алгоритм построения модели базовой

части прецизионных технологий

Электронная Науч ая СельскоХозяйст енная Библиотека