ЭлБиб

иноделие

иноградарство

4/2006

проблемы отрасли

На территории Северного Кавказа это мне-

ниеподтвержденозамечательнымисортами

и винами из них. Сортименты зон не долж-

ны быть громоздкими. По опыту западных

стран, возделывание 10 сортов (не более),

отвечающих требованиям виноделия по

качеству и объемам сбора, оправдано по

экономическим соображениям. Наши же

зональные сортименты до сих пор обшир-

ны по набору сортов при незначительных

площадях, занятых ими. Такие насаждения

сложно и дорого защищать от вредителей и

болезней, кондиционный урожай собирают

выборочно, охрана урожая затягивается по

времени, все это малоэффективно и неэко-

номично и повышает стоимость продукции;

производство сертифицированно-

го посадочного материала виногра-

да

—

отдельная самостоятельная и очень

важная составляющая отрасли

. Создание

собственной питомниководческой базы в

регионах —

первостепенная задача совре-

менного российского виноградарства

. Для

ремонта виноградников, реконструкции и

новых закладок ежегодно требуется поряд-

ка 20 млн привитых, оздоровленных, серти-

фицированных саженцев лучших сортов. Их

производство невозможно без обустроенной

базы—маточников подвоев и привоев, при-

вивочных мастерских со всей инфраструк-

турой, земель для севооборота школок и т.д.

Приобретение посадочногоматериала на

первых этапах в странах развитого виногра-

дарства —

реальная необходимость

, но по

мере появления собственных маточников,

лабораторий по освобождению саженцев

от вирусов, бактериального рака, микоплаз-

менных болезней надо создать собствен-

ную питомниководческую базу. СКЗНИИСиВ

предлагает организовать территориальные

объединения производителей и работать

по согласованным планам. Отечественная

наука имеет достаточно запатентованных

оригинальных разработок (

Л.М. Малтабар,

А.И. Жуков, Н.Н. Перов, О.М. Ильяшенко

позволяющих поднять питомниководство на

качественно новый уровень. Многие из них

осваивают за рубежом. Опыт показывает,

что производство собственного российско-

го посадочного материала винограда по

запросам хозяйств —

задача сегодняшне-

го дня

. Из-за критической отрицательной

температуры зимой 2006 г., после которой

более 6 тыс. га виноградников восстано-

вить невозможно, потребность в саженцах

значительно возросла, как и затраты на их

приобретение.

Исходя из ситуации настоящего времени,

правомерно провести кадастровую оценку

виноградопригодных земель

, выделив из

них площади, используемые для получения

вин

высокого статуса

(I группа),

сортовых

(II группа) и

ординарных

(III группа), указав

специальным постановлением, что в первой

группе на лучших почвах следует высаживать

саженцы только сертифицированные. Это

обеспечит правильное расходование средств

в отрасли. При средней продолжительности

эксплуатации насаждений 15–20 лет надо

решать в первую очередь проблемы сохране-

ния насаждений путем агротехнологического

регламента и дисциплины.

Вторая сопряженная с этим задача —

клоновая селекция

. В настоящее время в

основном используют клоны, выделенные

за рубежом, а выявленных в России край-

не мало, следовательно, надо форсировать

работу в этом направлении. Пока на совре-

менном этапе развития отрасли Россия

имеет протоклоны, и это уже шаг вперед;

оптимизированные ресурсосбере-

гающие системы возделывания вино-

града

(способы формирования и ведения

кустов, экологизированные сбалансиро-

ванные системы питания, водного режима,

защиты насаждений от вредителей, болез-

ней и сорняков). В виноградарстве сложи-

лись 3 типа технологий:

простые (традиционные)

, используемые

в хозяйствах с низким уровнем доходности:

их потенциальные возможности не превы-

шают получения 3,5–4,0 т/га винограда.

Техника для их реализации слабо ориен-

тирована на современные методы содер-

жания почв, механизацию ручных работ и

сбора урожая и т.д. Возобновление таких

технологий неэкономично;

интенсивные технологии

рассчитаны на

вовлечение в процесс производства без-

вирусных саженцев, минеральных удобре-

ний, современных малообъемных диффе-

ренцированных средств защиты. Их потен-

циал — 5–7 т/га;

высокие технологии

(

энергоресурсо-

сберегающие

) обеспечивают 8–10 т/га и

Сорт

Масса

грозди, г

Сахаристость,

г/100 см

Кислотность,

г/ дм

Плодоносность

побегов, г

Индекс

продуктивности

Урожай,

т/ га

Устойчивость по ЦРОУ, балл

к милдью к оидиуму к серой

гнили к морозу

к засухе

Гранатовый

250

20–22,2

6–9

1,4

350

12,4

– 20 °С

Средняя

Антарес

250

18–22

7–8

1,2

300

13,0

– 20 °С

Сацимлер

250

18–22

7–8

1,3

340

13,2

– 20 °С Выше средней

Мицар

200

18–23

7–9

1,4

290

12,6

– 20 °С

Средняя

Алькор

200

19–23

7–8

1,3

230

12,8

– 20 °С Выше средней

Достойный

250

18–20

8,5–9

1,3

320

14,2

– 20 °С Средняя

Каберне АЗОС

200

18–20

8–9

1,4

350

14,0

– 22 °С

Бархатный

300

20–23

5–8

1,5

420

14,3

– 16 'С

Горгиппия

350

16,8

8,0

1,4

400

12,0

– 20 °С

Анапский

устойчивый

250

19–20

8,5

1,2

300

12,6

– 20 °С

Красностоп

анапский

130

20–22

7–12

1,2

160

11,8

– 22 °С

Алиготе

(контроль)

100

17–19

7–10

1,5

170

12,4

– 20 °С

Каберне Совиньон

(контроль)

100

17–19

8,0

1,5

150

12,0

– 22 °С

Сорт

Урожай,

т/га

Стоимость

валовой

продукции, руб.

Затраты

на 1 га, руб.

Прибыль,

руб.

Себестоимость

винограда, руб.

1 ц валовой

продукции

Подарок Магарача

11,5

11 550

7070

4480

61,5 7072,5

Левокумский

9,7

9753

5350

4403

55,1 5344,0

Виорика

10,9

10 960

6520

4440

59,8 6518,2

Первенец Магарача

9,0

9049

4400

3609

48,8 4392,0

Ркацители

(контроль)

8,2

8245

6010

2235

73,2 6002,4

Молдова

12,0

12 064

7200

4864

60,0 7200,0

Декабрьский

11,6

11 664

6840

4824

58,9 6832,4

Муромец

14,3

14 375

9270

5105

64,8 9266,4

Восторг

11,7

11 765

6870

4895

58,7 6867,9

Агадаи

(контроль)

9,0

9049

7950

1099

88,3 7947,0

Таблица 1

Таблица 2

Электронная Научн я СельскоХозяйственная Библиотека