ЭлБиб

5 / 60

4/2006
CONTENTS
Scientific and Industrial
Journal
Published since 2000
Editor-in-Chief
O.P. PRESNIAKOVA
Address:
107996 Moskow
Sadovaya-Spasskaya, 18
Phone: (495) 207-23 86;
975-40 04.
Tel/fax: 208-89 52.
E-mail:
WWW:
Требования к макету
Формат страницы
до обреза 215 × 300 мм
Формат страницы
после обреза 210 × 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 × 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 × 130 мм
вертикальная 90,5 × 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 × 85 мм
вертикальная 59 × 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 × 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 × 63 мм
Программы:
Photoshop
(tif, разрешение 300 dpi, CMYK)
Corel Draw 12.0
(cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
Illustrator
(ai, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign CS — с приложением всех
шрифтов и иллюстраций
в форматах tif (CMYK) или eps.
Подписано в печать 18.05.2006
Печать офсетная
Цветоделение и печать
ООО «Репроцентр»
Подписку на журнал можно оформить
в любом отделении почтовой связи
по каталогу агентства «Роспечать»:
подписной индекс журнала 80401
(на полугодие) и 80744 (на год)
или в издательстве, направив заявку
по адресу:
107996, Москва, ул. Садовая-Спасская, 18,
оф. 606,
либо по факсу (495) 207-89-52.
На Украине подписку можно оформить
в фирме «Троян» по тел.:
+38 (044) 258-00-22, 258-27-32,
258-27-75, 258-01-23 у В.Г. Виноградова,
а предприятия регионов России, стран
ближнего и дальнего зарубежья могут
воспользоваться услугами
ООО «Корпоративная Почта» по тел.:
(495) 953-92-62, 953-92-02, 953-93-20.
© Wine-making and viticulture
© Food Industry Publishing House
PROBLEMS OF THE INDUSTRY
Egorov E.A., Serpoukhovitina K.A., Petrov V.S.
Conception of development of viticulture in south regions of Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Vorob’eva T.N., Makeeva A.N., Volkova A.A.
Actual tasks of quality control of industry production.
Ecological and toxicological condition of vineyards by antropogenic load . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
WINEMAKING
Markosov V.A., Yakuba Y.F.
Research of fragrant substances of Ukrainian and Russian cognacs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Hiabahov T.S., Osadchiy I.Y.
Features of some US brandies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Abzianidze D., Kapitadze M., Mikiashvily M., Hositashvily M., Nareklishvily I.
Toxicological examination of cognac spirits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Lyubchenkov P.P., Lyubchenkova N.A., Pahunov B.G., Pahunov V.B.
Production of «Praskoveyskoe» champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Mikiashvily M., Hositashvily M., Nareklishvily I.
Changing of components by ripening of wine base fermented by different
cultures of yeast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Bagaturia N Sh., Ediberidze E.G., Lomsadze N.R.
Ability of clear yeast cultures for fruit-berry winemaking to decrease acid . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
VITICULTURE
Abramov Sh. A., Abdullabekova D.A., Magomedova E.S.
Yeast flora of grapes of ecosystem of Sarykum dune . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Talash A.I., Drobot K.O.
Modern methods of management of entomo-patosystems of grapesbiocenose . . . . . . . . . . . . . . . 22
Novruzaliev Sh. N., Misrieva B.U.
Ecological aspects of development of viticulture in Derbent region of Dagestan . . . . . . . . . . . . . 24
Arabhanov Y.M., Adzhiev A.M.
Culture of grapes in dunes of Dagestan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Kirichenko A.V., Yanchenko E.A., Kirichenko Y.A.
Decreasing of antropogenic soiling on Don vineyards
with aid of complex amelioraters ODM-1F . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Karaev M.K.
Photosynthetic activity of vineyard depending on form of bush. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Chhartishvily I.N., Papunidze S.G., Romanenko E.V.
Antioxidant activity of some sorts of grapes in Transcaucasia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Naumova L.G., Kostrikin I.A., Pavlyuchenko N.G., Eremeev K.V.
Selection of grapes steady to oidium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Pavlyukova T.I.
Methods of management of productivity of perspective sorts of grapes
Ekaterinodarskiy and Orion in zone of covered viticulture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Troshin L.P., Tsurkanenko N.G.
New sorts of grapes district in Russia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Aliev N.A., Gadzhiev Z Sh., Dzhamalutdinova R Sh., Mirzamagomedova S.H.
Energy-efficient technology of growing of graft
and scion-rooted yang grapes plants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Azaryanskaya N.N.
Culture of grapes plantations on seed stocks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Udzhmadzhuridze L.
Perspectives of productions of graft yang grapes plant in Georgia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
INFORMATION
News from the Moscow league of Wine Producers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
To centenary from K.P. Skuinya’ birthday . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Agricultural firm joint venture «Mirniy» is 70 years old . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Oldest station of Dagestan is 80 years old . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека