ЭлБиб

4 / 60

4/2006
СОДЕРЖАНИЕ
Научно-теоретический и
производственный журнал
Журнал зарегистрирован
Государственным комитетом
Российской Федерации
по печати в 2000 г.
Главный редактор
О.П. ПРЕСНЯКОВА
Редакционная коллегия:
В.С. Григорьянц, Т.И. Гугучкина,
Ц.Р. Зайчик, Е.А. Егоров,
В.Г. Кайшев, А.С. Кислов,
З.Н. Кишковский, Л.В. Кравченко,
Н.А. Мехузла, Т.Н. Митрохина,
Ш.Н. Новрузалиев,
Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк,
М.Д. Парагульгов, А.К. Раджабов,
К.А. Серпуховитина,
Л.П. Трошин, Г.В. Черников
Ответственный секретарь
Т.И. Цурканенко
Дизайн,
компьютерная верстка
А.В. Замараев
Корректор
Т.Т. Талдыкина
Адрес редакции:
107996, Москва,
Садовая-Спасская, 18.
Телефоны:
(495) 207-23 86;
207-17 70 (секретарь);
207-20 87
(рекламный отдел).
Факс: 208-89 52;
207-79 58.
Е-mail:
WWW:
E-mail для подписки:
За содержание рекламы
ответственность несет
рекламодатель.
Мнение редакции не всегда
совпадает с мнением авторов.
© Виноделие и виноградарство
© ООО «Пищепромиздат»
Учредитель
Издательство
«Пищевая
промышленность»
ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
Егоров Е.А., Серпуховитина К.А., Петров В.С.
Концепция развития виноградарства в южных регионах России . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Воробьева Т.Н., Макеева А.Н., Волкова А.А.
Актуальные задачи контроля качества продукции отрасли.
Эколого-токсикологическое состояние виноградников при антропогенной нагрузке . . . . . . . . . . . . 8
ВИНОДЕЛИЕ
Маркосов В.А., Якуба Ю.Ф.
Исследование ароматических веществ украинских и российских коньяков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Хиабахов Т.С., Осадчий И.Я.
Особенности некоторых бренди США . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Абзианидзе Д., Капитадзе М., Микиашвили М., Хоситашвили М., Нареклишвили И.
Токсикологическая экспертиза коньячных спиртов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Любченков П.П., Любченкова Н.А., Пахунов Б.Г., Пахунов В.Б.
Производство шампанского «Прасковейское» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Микиашвили М., Хоситашвили М., Нареклишвили И.
Изменение компонентов при созревании
сброженных различными культурами дрожжей виноматериалов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Багатурия Н.Ш., Едиберидзе Э.Г., Ломсадзе Н.Р.
Кислотопонижающая способность чистых культур дрожжей для плодово-ягодного виноделия . . 18
ВИНОГРАДАРСТВО
Абрамов Ш.А., Абдуллабекова Д.А., Магомедова Е.С.
Дрожжевая флора винограда экосистемы бархана Сарыкум . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Талаш А.И., Дробот К.О.
Современные методы управления энтомо-патосистемами виноградного биоценоза . . . . . . . . . . . 22
Новрузалиев Ш.Н., Мисриева Б.У.
Экологические аспекты развития виноградарства в Дербентском районе Дагестана . . . . . . . . . . 24
Арабханов Ю.М., Аджиев А.М.
Культура винограда на песках Дагестана . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Кириченко А.В., Янченко Е.А., Кириченко Ю.А.
Снижение антропогенного загрязнения почв на виноградниках Дона
с помощью комплексных мелиорантов ОДМ-1Ф . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Караев М.К.
Фотосинтетическая деятельность виноградника в зависимости от формы куста . . . . . . . . . . . . . . . 30
Чхартишвили И.Н., Папунидзе С.Г., Романенко Е.В.
Антиоксидантная активность некоторых сортов винограда в Заказказье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Наумова Л.Г., Кострикин И.А., Павлюченко Н.Г., Еремеев К.В.
Селекция устойчивых к оидиуму сортов винограда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Павлюкова Т.И.
Методы управления продуктивностью перспективных
сортов винограда Екатеринодарский и Орион в зоне укрывного виноградарства . . . . . . . . . . . . . . 36
Трошин Л.П., Цурканенко Н.Г.
Новые районированные в России сорта винограда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Алиев Н.А., Гаджиев З.Ш., Джамалутдинова Р.Ш., Мирзамагомедова С.Х.
Энергосберегающая технология выращивания привитых
и корнесобственных саженцев винограда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Азарянская Н.Н.
Возделывание виноградных насаждений на семенных подвоях . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Уджмаджуридзе Л.
Перспективы производства привитых саженцев винограда в Грузии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
ИНФОРМАЦИЯ
Новости Московской лиги виноделов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
К 100-летию со дня рождения К.П. Скуиня . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Агропромышленной фирме ЗАО АПФ «Мирный» 70 лет! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Старейшей станции Дагестана 80 лет! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Эл
ронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека