11 / 60
В
иноделие
и
иноградарство
4/2006
9
проблемы отрасли
!
Драгоценные сердца от вина «Арбатское»
В 2006 г. самому крупному российскому производителю вина «Арбат-
ское» — Московскому межреспубликанскому винодельческому заводу
35 лет!
По случаю своего юбилея он преподносит покупателям подарки в
виде золотых и серебряных кулонов в форме сердечка. Это первый опыт в
алкогольно-производственной сфере — вкладывать под винный колпачок
драгоценные сюрпризы. Предприятие подошло к своей юбилейной акции
очень ответственно и использовало для подарков самые безопасные мате-
риалы — золото и серебро. На изготовление 150 тыс. маленьких сердец
израсходовано75кг драгоценныхметаллов. Припокупкевина
«Арбатское»
производства юбиляра у многих появился шанс найти под колпачком укра-
шение, которое можно преподнести друзьям, близким, любимым. Форма
кулона делает его использование многофункциональным: из нескольких
сердечек можно сделать браслет, сережки или кулон. Акция продлится
до сентября 2006 г. Сегодня завод входит в Торговый дом «Московский
винзавод» — крупнейший российский алкогольный холдинг. В портфеле
компании огромная линейка известных брэндов. Вино
«Арбатское»
оста-
лось неизменным и любимым, потребители доверяют ему и постоянно к
нему возвращаются. На этом вине воспитано целое поколение российских
граждан, которые до сих пор доверяют его вкусу и качеству.
Поэтапный контроль выявления коли-
чества пестицидных остатков в объектах
природной среды и продуктах питания —
важная составляющая системы ресурсо-
сберегающего ведения производства
винограда
. Получаемые при этом резуль-
таты (например, лакмусовый индикатор
оценки социально-экономических эффек-
тов) позволяют оперативно реагировать
на нежелательные изменения в экосисте-
ме
природная среда — виноградное рас-
тение — конечная пищевая продукция
.
Эколого-токсикологический контроль
необходимо осуществлять на всех этапах
возделывания и промышленной перера-
ботки винограда
.
С этой целью в хозяйствах следует
провести сплошное начальное эколого-
токсикологическое обследование вино-
градных насаждений, а по результатам
лабораторных физико-химических ана-
лизов почвенных образцов составить
схему-карту загрязнения агроугодий
фоновыми пестицидами и прочими ток-
сикантами.
Вдальнейшемвесенне-осенниеобсле-
дования почвы выполняют ежесезонно и
уточняют изначальную эколого-токсико-
логическую документацию агроугодий.
Наряду с этим надо определять оста-
точное количество токсикантов в ягодах
винограда с учетом сроков ожидания
пестицидов, применявшихся на протяже-
нии вегетации.
Текущий эколого-токсикологический
контроль проводят накануне и во время
сбора урожая. В этот период исключитель-
но важно знать о содержании токсичных
остатков в винограде столовых сортов,
так как он поступает к потребителю непо-
средственно с обработанных пестицидами
участков. В таком винограде, особенно
предназначенном для лечебно-оздорови-
тельных и детских учреждений, по санитар-
но-гигиеническим нормам недопустимо
присутствие пестицидных остатков.
Результаты контроля остатков токси-
кантов в экообъектах виноградников и
виноградовинодельческой продукции слу-
жат основой для разработки мер огра-
ничения загрязнения пестицидами, а
теоретическая и аналитическая оценка
выявленных санитарно-гигиенических
нарушений является двигателем научно
обоснованного ресурсосберегающего и
эколого-токсикологического совершенст-
вования отраслевого производства.
1
2
3
4
5
иктсачУ
5,0:нолоЗ
55,1
54,0
83,0
93,0
44,0
1,0:миданиД
60,0
90,0
80,0
90,0
80,0
30,0:нотелйаБ
51,0
2,0
81,0
2,0
91,0
10,0:сицеД
60,0
80,0
90,0
70,0
90,0
4,0:нокьлаФ
71,0
52,0
71,0
42,0
81,0
20,0:катсаФ
50,0
60,0
60,0
50,0
40,0
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
Содержание, мг/кг
б
1
2
3
4
5
6
иктсачУ
5,0:нолоЗ
15,1
5,1
65,1
99,0
54,1
5,1
1,0:миданиД
19,0
78,0
89,0
98,0
57,0
50,1
30,0:нотелйаБ
50,0
20,0
80,0
90,0
30,0
40,0
10,0:сицеД
22,0
81,0
51,0
61,0
81,0
51,0
4,0:нокьлаФ
71,0
54,0
73,0
45,0
54,0
46,0
20,0:катсаФ
90,0
80,0
90,0
70,0
90,0
80,0
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0
Содержание, мг/кг
а
Остатки пестицидов в почве под виноградом на выборочных производственных участках Темрюкского
района (
а
) и ягодах винограда (
б
). Данные 1995–1994 гг.
Электронная Научная СельскоХозяйстве ная Библиотека