ЭлБиб

5 / 48

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 2/2013
3
Адрес Российского Союза пекарей:
107553, Москва,
Б.Черкизовская, 26а
Тел./факс: (+7499) 161-21-81,
161-42-73;
тел.: (+7499) 161-53-84, 161-41-44
E-mail:
Адрес редакции:
125080, Москва,
ул. Панфилова, д. 18, корп. 3
Прием рекламных модулей:
Рекламный отдел:
rekl-otd@
Редакторы:
Секретариат:
Выставки: ex-ppi@
Cайт:
Предприятия регионов России,
а также ближнего и дальнего зарубежья
могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная почта»
по тел. 8 (495) 953-92-62, 953-92-02,
953-93-20
Требования к макету рекламы
Формат страницы до обреза 215 х 300 мм
Формат страницы после обреза 210 х 290 мм
Полоса набора
(полезная площадь) 185 х 263 мм
1/2 полосы:
горизонтальная 185 х 130 мм
вертикальная 90,5 х 263 мм
1/3 полосы:
горизонтальная 185 х 85 мм
вертикальная 59 х 263 мм
1/4 полосы:
вертикальная 90,5 х 130 мм
1/8 полосы:
горизонтальная 90,5 х 63 мм
Программы:
Photoshop (tif, разрешение 300 dpi, СMYK)
Corel Draw (cdr, eps, CMYK, текст в кривых)
InDesign – с приложением шрифтов и
иллюстраций в форматах tif (CMYK) или eps
Черный цвет шрифта – наложение (overprint)
Подписано в печать 1.03.2013
Формат 60х90 1/8.
Печать офсетная
Типография
ООО «Печатный салон «ШАНС»
© ПИЩЕПРОМИЗДАТ
C O N T E N T S
4
6
8
10
12
16
20
22
25
26
28
32
35
36
38
40
42
44
IN RUSSIA
The magazine founded by
the Russian Bakers' Union in March 1996
Журнал зарегистрирован Комитетом
Российской Федерации по печати.
Регистрационный № 014330
Лицензия № 064938
2-2013
Индексы по каталогу Роспечати:
72024; 48641
Телефоны:
секретариат +7 (499) 750-01-11*68-98
реклама, выставки +7 (916) 538-34-60
+7 (916) 650-86-19
редакторы +7 (499) 750-01-11*68-98
реализация готовой продукции (подписка),
бухгалтерия +7 (916) 496-84-60
1) В любом отделении почтовой связи:
по каталогу агентства «Роспечать», подписной индекс журнала 72024 (полугодие)
и 48641 (год);
по объединенному каталогу «Пресса России», подписной индекс 14483 (второе полу-
годие).
2) Если вы не успели оформить подписку на почте, то можно это сделать, направив
заявку в редакцию
или по электронной почте Мы направим вам счет на оплату, и
вы будете получать журнал сразу после его выхода из печати. Стоимость 1 (одно-
го) номера журнала — 400 руб., годовой подписки — 2400 руб. (без учета НДС).
Подписку на журнал можно оформить...
ACTUAL PROBLEMS OF THE INDUSTRY
Baking Industry Problems and Their Solutions
Dracheva L.V. Grain Industry – State and Prospects
Shortcuts
ECONOMIC AND MANAGMENT
Chubenko N.T. Roll with the Margin and its Commentary
Chubenko N.T. Results of Bakery Production in 2012 and its trends. Statistics
or Game with Indicators
Kosovan A.P., Shaposhnikov I.I. Concept and Methodological Provision of
Infrastructure Distribution Network Market of Bakery Products Based on the
Marketing Principles
ENGINEERING AND TECHNOLOGY
Savekin A.V. Dough Cabinets for Industrial Furnaces: New Horizons of
Opportunity
Maklyukov V. I., Bykova N. Y., Malchikov M. Y., Rogozkin E. N.,
Chernykh V.Y. Influence of the Regime on the Shape of Roasted Rye Bread
Dry Breeds
Bykovchenko T.V., KostyuchenkoM.N., Volohova L.T. TheModern System
of Potato Disease Prevention and to Ensure Microbiological Purity of Bakery
Products
Martirosyan V.V. Influence of Wheat Extrudates with Lower Properties on
Quality of Bakery Products
Sultanovich Y.A., Duhu T.A. The potential of high oleic sunflower oil in pastry
products
Khloponina O.A. Choose Margarine for Puff Pastry Products
Dremucheva G.F. Role of Multifactorial Analysis in the Methodology of the
Quality of Fried Flour Products
INFORMATION AND EXHIBITION
IBA 2012 – Your Bakery World Market
Victorov V. Bread Festival the South of Russia
About All-Russia Competition «Leader of Innovative Solutions of the Year»
Summaries
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека