ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

2/2013

ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ

О Всероссийском конкурсе

«Лидер инновационных решений года»

Конкурс проводится с целью:

содействия экономическому развитию хлебопекарной отрасли России вслед-

•

ствие увеличения конкурентоспособности предприятий в условиях ВТО, Тамо-

женного союза и ЕврАзЭС;

повышения инновационной активности коллективов хлебопекарных пред-

•

приятий РФ;

развития здоровой конкуренции в хлебопекарной отрасли.

•

Основная задача Конкурса

– развитие творческой активности коллективов

хлебопекарных предприятий РФ, их ИТР в решении задач повышения эффектив-

ности производства, производительности труда, качества и безопасности выпус-

каемой продукции.

Предмет Конкурса

– инновационные проекты и решения, объединенные

общим названием

«Инновационные решения хлебопекарной отрасли

2013 года»

. Инновационнымпреимуществомпредлагаемого решениямогут быть:

качество продукции; энерго- и ресурсосбережение; рационализаторские реше-

•

ния; увеличенные сроки годности и сохранения свежести хлебобулочных и кон-

дитерских изделий; новые упаковочные решения; эффективное использование

сырья новых видов (муки не хлебопекарных видов, жировых продуктов, дрожжей,

микроингредиентов, пр.); новые виды изделий в соответствии с потребительски-

ми предпочтениями; функциональные продукты питания; изделия профилакти-

ческого и лечебного назначения с улучшенными потребительскими свойствами.

НОМИНАЦИИ КОНКУРСА

Инновации в ассортименте:

Инновационный продукт

– реали-

зация объекта интеллектуальной соб-

ственности, либо относится к ноу-хау

или коммерческой информации пред-

приятия; по сравнению с другими ана-

логичными продуктами имеет более вы-

сокие потребительские характеристики

и /или экономические показатели;

Инновационный продукт функцио-

нального назначения

предназначен

для систематического потребления

в составе пищевых рационов здоровым

населением всех возрастных групп,

способствует снижениюриска развития

заболеваний, связанных с питанием,

сохранениюи улучшению здоровья бла-

годаря наличию в его составе физио-

логически функциональных пищевых

ингредиентов;

Инновационный продукт специа-

лизированного назначения

предна-

значен для улучшения качества питания

и регулярного потребления в составе

пищевых рационов

населения отдель-

ных групп

(дети, беременные и кормя-

щие женщины, люди пожилого и стар-

ческого возраста, спортсмены, больные

с различными заболеваниями и др.). Он

способствует сохранению и улучшению

здоровья благодаря наличию в составе

изделия некоторых количеств функцио-

нальных пищевых ингредиентов в со-

ответствии с медико-биологическими

требованиями.

Инновации в технологии

– новые

технологические решения организации

производства, обеспечивающие выпуск

инновационной продукции. Особен-

ность инновационных технологий –

значительные технологические совер-

шенствования и возможность получить

экономический эффект.

Инновации в оборудовании.

Осо-

бенность инновационного оборудова-

ния – экономичное энергопотребление,

ресурсосбережение, удовлетворение

требованиям экологии и эргономики,

возможность его оснащения автомати-

ческой системой управления. Приме-

нение инновационного оборудования

гарантирует стабильность параметров

технологических процессов, качество

выпускаемого продукта в том числе ин-

новационного.

Инновации в упаковке.

Инноваци-

онная упаковка может быть изготовлена

с использованием новых видов много-

функциональных комбинированных ма-

териалов, обеспечивающих эргономич-

ность, высокую степень сохранности

продукции, микробиологическую и эко-

логическую безопасность. Ее можно

использовать как для упаковывания но-

вого продукта, так и для обновления ин-

тереса к уже существующему продукту

и бренду. Она может быть разнообраз-

ной по форме, материалу и свойствам.

С 1 марта по 30 ноября

2013 г.

Комитет по науке

и инновациям

Российского союза

пекарей при поддержке

Министерства

сельского хозяйства РФ,

Центрального Комитета

Профсоюзов работников

АПК РФ, Всероссийского

общества изобретателей

и рационализаторов

проводят Всероссийский

Конкурс «Лидер

инновационных решений

года»

среди предприятий

хлебопекарной

промышленности РФ.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека