ЭлБиб

38 / 48

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 6/2011
36
ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ
Жюри под председательством зам.
директора Департамента пищевой, пере-
рабатывающей промышленности и каче-
ства продукции Министерства сельского
хозяйства РФ С.Н. Серегина оценивало
337 образцов хлеба и хлебобулочных из-
делий 56 хлебопекарных предприятий
по 8 номинациям:
хлеб ржано-пшеничный подовый;
хлеб из муки пшеничной хлебопекар-
ной высшего сорта формовой и подовый;
хлеб народов мира;
сдобные хлебобулочные изделия;
слоеные хлебобулочные изделия;
хлебобулочные изделия, обогащенные
пищевыми волокнами, минеральными
веществами и витаминами;
пирогисфруктово-ягодныминачинками;
праздничные караваи и крендели.
Бронзовымимедалями награждены:
ЗАОр «НП «Архангельскхлеб» за бу-
лочку сдобную и плюшки московские;
ОАО «Дятьково-хлеб», Брянская об-
ласть, за булку «Славянка», булочку с по-
мадкой и булочку «Студенческая»;
ОАО «Муромский хлебокомбинат»,
Владимирская область, за пироги «Рус-
ские»;
ООО«Борисоглебскийхлебозавод»,
Воронежская область, за хлеб белый
из муки пшеничной высшего сорта;
ООО «Грибановский хлебозавод»,
Воронежская область, за хлеб пшеничный
из муки высшего сорта;
ОАО «Хлебозавод №2», г. Воронеж,
за изделия хлебобулочные сдобные – ба-
тончик сдобный;
ОАО «Хлебозавод №7», г. Воронеж,
за изделие хлебобулочное из пшеничной
муки – рулет «Оригинальный»
ОАО«Тобус»,г.Воронеж,захлеб«Альпий-
ский дар» с цельными лесными орешками;
Липецкий хлебозавод №3, филиал
ОАО «Липецкхлебмакаронпром» за хле-
бобулочные изделия «Бриошь руанская»
ипирог сфруктовойначинкой;
ОАО «Раменское хлеб», Московская
область, за пирог слоеный «Каприз»,
слоеные изделия Раменские (с творогом
и изюмом) и сырные палочки с тмином;
ООО «Воскресенскхлеб», Москов-
скаяобласть, захлебтостерныйотрубной,
«Горчичный» новый и итальянский дере-
венский «Чиабатта», слойку «Датская»
с начинкой, каравай «К торжеству» и крен-
дель с сыром;
ООО «Даниловская Трапеза», г. Мо-
сква, за хлеб белый из пшеничной муки
высшего сорта;
ООО «Выксунский хлеб», Нижегород-
ская область, за хлеб старославянский
(монастырский) и булочки Ризадеевские
с помадкой;
ОАО «Пензенский хлебозавод №4»
за хлеб из смеси ржаной и пшеничной
муки «Уральский» в упаковке и изделия
булочные «Пампушки с чесноком»;
ОАО «Режевской хлебокомбинат»,
Свердловская область, за изделия булоч-
ные БулочкаФишка;
ООО «КОЛОС», г. Новомосковск, Туль-
ская область, за изделия хлебобулочные
сдобные из пшеничной муки высшего со-
рта Плюшка Новомосковская, «Круассан»,
«Улитка с маком», хлеб 8 злаков и батон
из муки высшего сорта с отрубями;
ОАО «Тульский хлебокомбинат» за
хлеб Славянский и булочки Днепровские;
ОАО «Любимхлеб», Ярославская об-
ласть, за хлеб украинский новый;
ООО «Краюха», г. Самара, за каравай
Русский;
ЗАО «Калининградхлеб», г. Королев,
Московская область, за изделие хлебобу-
лочное из муки пшеничной с витаминами,
железом и йодом для детей дошкольного
ишкольного возраста «Свежий».
Серебряныемедали вручены:
ЗАОр «НП«Архангельскхлеб» за хлеб
«Семечко» формовой, «Дарницкий» подо-
вый и пирог с фруктовой начинкой;
ОАО «Дятьково-хлеб», Брянская об-
ласть, за хлеб «Пикантный» нарезной
в упаковке, «Бородинский» новый и «Бу-
лочка с повидлом»;
ОАО «Кольчугинский хлебокомби-
нат», Владимирская область, за хлебцы
с пшеничными отрубями;
ОАО «Муромский хлебокомбинат»,
Владимирская область, за булочку «Сыр-
ная фантазия» и калач «Муромский»;
ОАО«Хлебозавод№5 «Стойленская
Нива», г. Волгоград, за хлеб Деревен-
ский подовый и изделия хлебобулочные
сдобные из пшеничной муки с начинками
«Рулет сдобный»;
ООО «Борисоглебский хлебозавод»,
Воронежскаяобласть, заплетенку «Ваниль-
ная»;
ООО «Грибановский хлебозавод»,
Воронежская область, за изделие хле-
бобулочное «Чиабатта», рожки обычные
и плетенку «Грибановская»;
ЗАО «Кинешемский хлебокомби-
нат», Ивановская область, за хлеб «Бояр-
ский» упакованный, хлеб «Заварнойсмор-
ской капустой», сдобу «Чайная» и сдобу
с орехами;
ОАО «Хлебокомбинат» , г. Обнинск,
Калужская область, за хлеб Новый и гор-
чичный в упаковке, хлеб столичный обога-
щенный йодказеином и изделие хлебобу-
лочное из муки пшеничной с витаминами,
железом и йодом для детей дошкольного
и школьного возраста «Свежий», хлеб
«Барвихинский» и хлебцы докторские;
ООО «Первый Шарьинский хлебо-
завод», Костромская область, за хлеб
горчичный формовой, пшеничный из муки
высшего сорта формовой, изделия бу-
лочные «Рожок сдобный», пироги Русские
и хлеб «Оздоровительный»;
ООО «Хлебокомбинат Кущевского
Райпо», ст. Кущевская, Краснодарский
край,захлеб«Кобеду»,«Вечер»и«Особый»;
Лебедянский хлебокомбинат, фи-
лиал ОАО «Липецкхлебмакаронпром»
за хлеб «Дарница»;
Данковский хлебокомбинат, фили-
ал ОАО «Липецкхлебмакаронпром»
за хлеб «Мраморный», хлебобулочные из-
делия «Устрица смаком» и «ОтМихалыча»;
Усманский хлебокомбинат, фили-
ал ОАО «Липецкхлебмакаронпром»
за изделия сдобные полезные и каравай
«К торжеству»;
Грязинский хлебокомбинат, фили-
ал ОАО «Липецкхлебмакаронпром»
за булочку «Коса слоеная с изюмом»,
палочки слоеные шоколадные и улитку
слоеную с корицей;
Итоги конкурса подведены
Четвертый Международный смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий
НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТРАДИЦИИ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ» прошел 9–12 октября 2011 г.
в рамках 17-ой Международной специализированной выставки «Современное
хлебопечение-2011».
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека