ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

6/2011

ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ

Управлять качеством и безопасностью

продовольствия

Вконференциипринялиучастиепред-

ставители всех категорий участников

продовольственного рынка г. Москвы. В

их числе: производители, поставщики,

торговые организации, представители

федеральных и городских органов вла-

сти, контрольно1надзорных органов,

общественных организаций, предпри-

ниматели– члены Гильдии предприятий

потребительского рынка и сферы услуг

МТПП, журналисты.

Открывший приветственным словом

работу конференции генеральный ди-

ректор Московской торгово1промыш-

ленной палаты

Ю.Ф. Азаров

отметил,

что актуальность задачи обеспечения

населения продовольствием, здоровой

и безопасной пищей остается очень

высокой. Поэтому тема гарантирования

безопасности и качества вынесена на

повестку дня настоящей конференции.

Он призвал собравшихся к конструктив-

ной плодотворной работе.

Модератор конференции, президент

НП «Поддержка добросовестных произ-

водителей»

М.С. Бубнова

напомнила

вопросы, которые предстоит рассмо-

треть на заседании, предложила выска-

зывать самое наболевшее, злободнев-

ное, свои варианты решения назревших

задач.

В ходе пленарного заседания высту-

пающие делились своими мыслями и

опытом по существу предмета обсужде-

ния, а также высказывали предложения

по улучшению состояния продоволь-

ственного рынка г. Москвы.

20 мая в конференц зале Московской

торгово промышленной палаты (МТПП)

состоялась конференция по управлению

безопасностью и качеством продукции

при поставках в розничные торговые

организации.

Ее провели Московская ТПП совместно

с ГУПг. Москвы «Московское качество».

Так, Ю.Ф. Азаров отметил, что для

обеспечения безопасности и каче-

ства продуктового рынка необходим

системный подход, который должен

базироваться на законодательстве по

всем ключевым составляющим системы

управления качеством и безопасностью

продукции потребительского рынка.

Приятно, что практически все высту-

пающие говорили полную правду, как го-

ворится, не обходя острых углов, порой

возникали дискуссии.

При обсуждении вопроса действен-

ности системы управления качеством и

безопасностью продукции многие вы-

ступившие назвали немало недостатков

в работе этой системы.

Так, председатель Межрегиональной

общественной организации Общества

защиты прав потребителей «Обще-

ственный контроль»

М. Аншаков

с го-

речью в голосе отметил, что ситуация

с качеством продукции ухудшается

год за годом, а заместитель руково-

дителя Департамента экономической

безопасности предпринимательства

Торгово1промышленной палаты России

О. Сиваков

констатировал, что в стране

нет четко выстроенной полной системы

контроля качества «от поля до потреби-

теля». В свою очередь заместитель гене-

рального директора ГУП г. Москвы «Мо-

сковское качество»

И. Назаров

отметил

отсутствие действенных механизмов,

обеспечивающих реализацию Доктрины

продовольственной безопасности РФ

в части обеспечения населения каче-

ственными и безопасными продуктами

питания.

Причины такого положения дел про-

ясняются, если рассмотреть сложившу-

юся ситуацию по основным системным

позициям.

Следует начать с законодательства в

области стандартизации. По мнению М.

Аншакова, в российской нормативной

базе образовался огромный «вакуум».

Он напомнил, что в 2003 г. вступил в

действие закон «О техническом ре-

гулировании», предусматривающий

замену десятков тысяч советских ГО-

СТов и СанПиНов несколькими сотнями

технических регламентов, из которых

на сегодняшний день действуют всего

14, еще 9 утверждены, но не вступили

в силу… «Вакуум», образовавшийся в

нормативной базе, восполнить государ-

ственным институтам не под силу. Выход

из положения М. Аншаков видит в за-

имствовании международных стандар-

тов, внедрение которых идет, но очень

медленно…

Не больше оптимизма было и в вы-

ступлении главного редактора жур-

нала «Методы оценки соответствия»

О. Розенталя

. Он отметил, что достичь

одновременно двух целей – техниче-

ского регулирования по обеспечению

безопасности продукции и высвобож-

дению бизнеса от излишней норма-

тивной нагрузки – невозможно. Затем

О. Розенталь уточнил, что исполнение

требования технических регламентов

по прохождению экспертизы качества

продукции не под силу большей части

предприятий малого и среднего бизне-

са, ведь экспертные процедуры стоят

слишком дорого.

А вот аналитик Молочного союза Рос-

сии

Е.В. Смирнов

оценил техрегламент

по молочной промышленности в целом

работающим документом, за исключе-

нием положения о молочных напитках…

Анализируя вопрос нормирования

качества и безопасности продукции,

менеджер по качеству ООО «Метро Кэш

энд Керри»

А. Коваленок

констатировал

отсутствие в России норм измерения

и оценки качества. Как бы ему в ответ

О. Сиваков отметил, что в настоящее

время их разработка ведется…

Дискуссия развернулась и при об-

суждении вопроса действенности зако-

нодательства в области контроля каче-

ства и безопасности продукции. Здесь

М. Аншаков отметил, что принятые зако-

ны в большей степени учитывают инте-

ресы предпринимателей по ограждению

бизнеса от излишних проверок, но не

защищают интересы потребителей в

должной мере, создают среду для про-

цветания недобросовестных предпри-

нимателей.

Л.Соколова

–зам. начальникаотдела

надзора по гигиене питания Управления

Роспотребнадзора пог. Москве доложи-

ла, что действующее законодательство

регламентирует проведение проверок

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека