ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

2/2011

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ

В журнале «Хлебопродукты» (№12,

2010) опубликована статья А.Н. Гуре-

вича, президента Российского союза

мукомольных и крупяных предприя-

тий «Сначала была гречка».

В публикации дан анализ состоя-

ния зернового рынка и степени обе-

спечения мукомольных предприятий

продовольственным зерном – пшени-

цей и рожью.

По мнению автора, ситуация проб-

лемная.

Ссылаясь на данные Минсельхоза

России, в 2010 г. в стране собрано

63,7 млн т зерна в бункерном весе,

или 58–59 млн т после доработки,

и переходящие остатки на 1 июля

2010 г. составили 21,4 млн т. Итого

ресурсы оцениваются примерно

в 80 млн т.

Объем внутреннего потребления,

по мнению автора, – 77–78 млн т

и свершившийся экспорт – 4 млн т,

что свидетельствует об «очень напря-

женном» балансе зерна.

При этом следует учесть, что основ-

ные объемы сосредоточены в Сибири

и на Северном Кавказе и зерно не-

обходимо закупать и вывозить из ре-

гионов, что создает дополнительные

трудности.

В такой ситуации автор считает

желательным решить вопрос о ввозе

в страну не только фуража, но и про-

довольственной пшеницы и ржи, по-

скольку в некоторых регионах могут

возникнуть проблемы с наличием

сырья для производства муки.

В статье подробно анализируется

баланс по пшенице, объем произ-

водства которой в бункерном весе

примерно 40 млн т, но не вся она

имеет продовольственные конди-

ции. Для выработки муки необхо-

димо 19–19,5 млн т пшеницы продо-

вольственных кондиций, при этом

нужно учитывать, что из-за дефи-

цита ячменя и кукурузы многие ре-

гионы используют ее на фуражные

цели.

Детальный анализ ситуации пока-

зал, что в 55 регионах будет не хватать

9 млн т продовольственной пшеницы

и только в 19 регионах –излишки.

Перевезти такой объем в течение 4–5

мес технически будет очень сложно

и автор рекомендует мельничным

предприятиям в регионах, где пше-

ницы недостаточно, заранее позабо-

титься о ввозе зерна.

Еще больше проблем возникает

с ресурсами продовольственной

ржи, которой собрано крайне мало

– 1,7 млн т, хотя только для выра-

ботки муки необходимо 1,8 млн т,

на семена – еще 0,3 млн т. При этом

нельзя забывать, что ее используют

для производства спирта, крахмала,

патоки, солода и проблемы с рожью

начались уже с ноября 2010 г. Дефи-

цит ее в объеме 1 млн т ощущается в 5

регионах, и поэтому, наряду с опера-

тивной переброской ресурсов внутри

страны, следует решать вопрос о за-

купке ржи за рубежом.

О рынке зерна и муки в 2010–2011 гг.

(мнение специалиста)

Правительство РФ распоряжением

от 26 января 2011 г. №63-р дало согла-

сие Минсельхозу РФ на реализацию

зерна в I полугодии 2011 г. до 500 тыс. т

ежемесячно из запасов интервенци-

онного фонда в результате проведе-

ния еженедельно государственных

товарных интервенций на биржевых

торгах и установило минимальные

цены на него:

закупленного в 2005–2006 гг.:

на мягкую продовольственную

пшеницу 3-го и 4-го классов

по всем

субъектам РФ – 6000руб. за 1т с уче-

том НДС;

закупленного в 2008–2009 гг.:

на мягкую продовольственную

пшеницу 3-го класса:

по субъектам РФ, входящим в со-

став Уральского и Сибирского ФО,

Оренбургской области – 6600 руб.

за 1т с учетом НДС;

по субъектам РФ, входящих в со-

став Центрального ФО (Белгородской,

Воронежской, Курской, Липецкой, Ор-

ловской, Рязанской, Тамбовской и Туль-

ской областям), Южного ФО (Республи-

ка Калмыкия, Краснодарскому краю,

Волгоградской и Ростовской областям),

Северо-Кавказского ФО (Республика

Дагестан, Ставропольскому краю),

Приволжского федерального округа

(РеспубликаБашкортостан, Республика

Мордовия, Республика Татарстан, Ни-

жегородской, Пензенской, Самарской,

Саратовской и Ульяновской областям)

– 6050руб. за 1т с учетомНДС;

по субъектам РФ, входящим в со-

став Центрального ФО (Владимир-

ской, Ивановской, Калужской, Мос-

ковской, Смоленской и Ярославской

областям), Пермскому краю, Кали-

нинградской области – 7535руб. за 1т

с учетом НДС;

на мягкую продовольственную

пшеницу 4-го класса:

по субъектам РФ, входящим в со-

став Уральского и Сибирского ФО,

Центрального ФО (Белгородской,

Воронежской, Липецкой, Орловской,

Рязанской, Тамбовской и Тульской

областям), Южного ФО (Республика

Калмыкия, Краснодарскому краю,

Волгоградской и Ростовской обла-

стям), Северо-Кавказского ФО (Рес-

публика Башкортостан, Республика

Мордовия, Республика Татарстан, Чу-

вашской Республики, Оренбургской,

Пензенской, Самарской, Саратовской

и Ульяновской областям) – 6000руб.

за 1т с учетом НДС;

по субъектам РФ, входящим в со-

став Центрального ФО (г. Москве,

Брянской,Владимирской,Ивановской,

Костромской, Московской, Тверской,

Смоленской и Ярославской областям),

Северо-Западного ФО (Республика

Карелия, Архангельской, Вологод-

ской, Калининградской и Ленинград-

ской областям), Кировской области

– 6875руб. за 1т с учетом НДС;

на мягкую пшеницу 5-го класса (фу-

ражную) и фуражный ячмень

по всем

субъектам РФ – 6000руб. за 1т с уче-

том НДС;

на продовольственнуюрожь группы

по всем субъектам РФ – 6000руб.

за 1т с учетом НДС.

Минсельхоз России обязан обес-

печить на торгах реализацию зерна

только сельхозпроизводителям, про-

изводящим животноводческую про-

дукцию, и (или) организациям, произ-

водящим муку и (или) комбикорма.

ОФИЦИАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

О МИНИМАЛЬНЫХ ЦЕНАХ РЕАЛИЗАЦИИ ЗЕРНА

ИЗ ЗАПАСОВ ФЕДЕРАЛЬНОГО ИНТЕРВЕНЦИОННОГО ФОНДА

Электронная Научная СельскоХозяйственная Би лиотека