ЭлБиб

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ

1/2008

ИНФОРМАЦИЯ и ВЫСТАВКИ

Номинации VI Всероссийского

смотра качества хлеба

и хлебобулочных изделий:

1) хлеб ржаной заварной и хлеб завар-

ной из смеси ржаной и пшеничной муки;

2) батоны из пшеничной муки перво-

го сорта;

3) халы и плетенки;

4) изделия хлебобулочные слоеные;

5) бараночные изделия– сушки, ба-

ранки;

6) сухари сдобные;

7) пироги;

8) национальные хлебобулочные из-

делия.

В состав конкурсной комиссии вошли

15 человек, представившие МСХ РФ,

РСП, МПА, ООО «Мосхлеб», ГОСНИИ

хлебопекарной промышленности, СМИ.

Председатель

–

С.Н. Серегин

, за-

меститель директора Департамента

пищевой, перерабатывающей промыш-

ленности и качества продукции Мини-

стерства сельского хозяйства РФ.

В теплой торжественной обстановке

президент РСП

А.П. Косован

вручил

победителям дипломы и призы.

По итогам работы конкурсной комис-

сии награждены:

Дипломами за активное участие

во Всероссийском смотре

качества хлеба и хлебобулочных

изделий и ежегодное

представление продукции:

1) ОАО «Уфимский хлебозавод №7»,

Республика Башкортостан;

2) ОАО «Хлебокомбинат «Георгиев-

ский», Ставропольский край;

3) ОАО «Липецкхлебмакаронпром».

Дипломами за высокое качество

продукции:

1) ЗАО «Калининградхлеб», г. Ко-

ролев, Московская область,

за языки

слоеные

;

2) ОАО «Вяземский хлебокомбина-

т», г. Вязьма, Смоленская область,

за

сувенир Вяземский

;

3) ЗАО «Хлебозавод №22», г. Москва,

за бублики «Украинские»;

4) ЗАО «Хлеб», г. Тверь,

за хлеб

«Утренний» подовый из муки пшеничной

первого сорта

;

5) ОАО «Слуцкий хлебозавод», Респу-

блика Беларусь,

за пирог «Слуцкий»

;

Результаты

VI Всероссийского смотра

В Московской промышленной академии в начале декабря 2007г. прошел VI Всероссийский смотр

качества хлеба и хлебобулочных изделий, приуроченный к Четвертой Международной конференции

«СОВРЕМЕННОЕ ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ-2007».

Организаторами Смотра качества выступили: Министерство сельского хозяйства РФ, Российский

Союз пекарей, ГОСНИИ хлебопекарной промышленности РАСХН и Международная промышленная

академия.

Задачей Смотра была открытая демонстрация лучших хлебобулочных изделий, выпускаемых

отечественными предприятиями. В конкурсе также приняли участие хлебопекарные предприятия

Украины, Беларуси и Казахстана.

Среди важных целей данного Смотра– сохранение традиций отечественного хлебопечения,

возрождение и популяризация национальных видов изделий, анализ тенденций развития

ассортимента, а также оценка новых разработок и уровня качества хлеба и хлебобулочных изделий,

выпускаемых отечественными хлебопекарными предприятиями.

На Смотр было представлено 246 образцов хлеба и хлебобулочных изделий от 51 хлебопекарного

предприятия.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека