ЭлБиб

41 / 52

ХЛЕБОПЕЧЕНИЕ РОССИИ 1/2008
39
Цель смотра:
Оценка качества кондитерских изделий, выпу-
скаемыхпредприятиямиРоссийскойФедерации,
реклама и поддержка отечественного произво-
дителя, разработка предложений по повышению
конкурентоспособности кондитерских изделий.
Задача смотра:
Открытая демонстрация лучших кондитерских
изделий, выпускаемых отечественными пред-
приятиями.
Состав конкурсной комиссии смотра качества
кондитерских изделий утвержден Министерством
сельского хозяйства РФ.
Москва, Международная промышленная академия, 17–19 марта 2008 г.
Организаторы конференции
 ГУ НИИ кондитерской
промышленности РАСХН
 Международная
промышленная
академия
При поддержке
 Министерства сельского
хозяйства РФ
 Ассоциации предприятий
кондитерской
промышленности
«АСКОНД»
 Российской академии
сельскохозяйственных наук
 Национального фонда
защиты потребителей
Оценка качества кондитерских изделий проводится по орга-
нолептическим показателям, художественному оформлению
изделий и упаковке. Кроме того, учитывается соответствие
показателей качества требованиям НТД и сочетаемость ис-
пользуемых полуфабрикатов.
Предприятия-победители смотра будут награждены
золотыми, серебряными и бронзовыми медалями,
а также дипломами I, II и III степени, подтверждаю-
щими право владения медалью. Предприятиям-по-
бедителям предоставляется право использовать
символику смотра в рекламных целях и размещать
ее на упаковке.
На смотр представляют торты массовые, фигурные, сва-
дебные, вафельные, пирожные.
В период работы конференции пройдет
VI Всероссийский смотр качества кондитерских изделий
В программе конференции:
 Состояние и перспективы раз-
вития производства тортов и пи-
рожных
 Техническое регулирование в
кондитерской промышленности.
Научное обеспечение производ-
ства тортов и пирожных
 Современный ассортимент, тех-
нологии, оборудование и основные
тенденции в оформлении тортов и
пирожных в России и за рубежом
 Сырье и пищевые добавки для
производства тортов и пирожных
 Санитарное законодательство
и современные требования к нор-
мативно-технической документа-
ции на торты и пирожные
 Контроль качества сырья, по-
луфабрикатов и готовой продук-
ции: лабораторное оборудова-
ние и методы контроля
 Маркетинг, брендинг и патент-
ная защита в кондитерском
бизнесе
 Упаковка тортов и пирожных:
оборудование, материалы,
рекламная полиграфическая
продукция
 Мойка и дезинфекция в конди-
терских цехах
 Перспективы подготовки и
переподготовки специалистов
отрасли, а также повышения их
квалификации
ГУ НИИ кондитерской
промышленности РАСХН
тел./факс (495) 963-65-00
Савенкова Татьяна Валентиновна
e-mail
тел. (495) 962-17-35
Щербакова Наталья Алексеевна
СПРАВКИ И ЗАЯВКИ:
Международная промышленная академия
тел. (495) 959-66-91 Ильина Ольга Александровна
тел. (495) 959-66-51 Иунихина Вера Сергеевна
тел./факс (495) 959-66-52 Лимкина Надежда Александровна
тел./факс (495) 959-66-86 Полякова Ольга Семеновна
тел./факс (495) 235-95-79
E-mail:
Шестой Всероссийский смотр качества кондитерских изделий
в номинации «Торты и пирожные»
 Выставка-продажа инвентаря кондитера
 Выставка отечественных и зарубежных фирм – производителей
оборудования, сырья, пищевых добавок, полуфабрикатов,
вспомогательных и упаковочных материалов для производства
тортов и пирожных, а также отраслевой научно-производственной
и нормативно-технической литературы
 Мастер-классы по отделке тортов и пирожных
 Деловые встречи, переговоры
 Культурная программа
К участию в конференции пригла-
шаются:
руководители и специалисты
предприятий, организаций и
фирм, специализирующихся на
производстве тортов и пирожных,
а также полуфабрикатов для
их приготовления и отделки,
оборудования, инструментов
и материалов, в том числе для
художественного оформления и
упаковки
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека